云贵高原反季青花菜标准化栽培技术

来源:用户上传      作者: 刘兴平

　　摘要：云贵高原夏秋季节气候温凉，适于种植反季青花菜，本文结合多年生产实践，从品种选择、培育壮苗、规格定植、肥水管理、病虫防治、适时采收等措施总结介绍了一套云贵高原冷凉山区反季青花菜标准化栽培技术。
　　关健词：反季 青花菜 标准化 栽培技术
　　
　　Yunnan-Guizhou Plateau in Summer and Autumn Broccoli Standardized Cultivation Techniques
　　LIU Xing-ping
　　Abstract：Yunnan-Guizhou Plateau in summer and autumn climate was cool and suitable for growing-season broccoli, the paper summary description is a combination of years of production practices, species selection, nurturing seedlings, specifications planting, fertilizer and water management, pest control, timely harvest measuresYunnan-Guizhou Plateau in cold mountain-season broccoli standardization of cultivation techniques.
　　Key words：Summer and autumn; broccoli; standardization; cultivation techniques
　　
　　 青花菜，学名Brassica oleracea var.italica，又名青花椰菜、美国花菜、青花苔、意大利花菜、意大利芥蓝、木立花椰菜、绿花菜、茎椰菜、西蓝花，为十字花科芸薹属一、二年生草本植物。青花菜以主茎及侧枝顶端形成的绿色花球为产品．营养丰富，色、香、味具佳，是国际市场十分畅销的一种名特蔬菜。青花菜与白花菜、卷心菜同属甘蓝类蔬菜。青花菜是这三种蔬菜中营养最齐全，维生素、矿物质、蛋白质含量最高。与白花菜比较，核黄素含量高一倍，维生素C含量高3倍（青花菜维生素C含量比番茄高4倍），钙含量高2.5倍，还含有丰富的B族维生素和叶酸，具有防癌保健功效。青花菜原产西欧沿海一带，性喜冷凉干燥，忌高温多湿，生育适温18～22℃，适宜在冷凉气候生长，我国大部分地区一般只能在冬、春季栽培。
　　 近年来，云南省充分利用地处云贵高原山区海拔较高（2000m以上）、风速较大、夏秋季气候温凉、昼夜温差较大、环境优美的自然优势，大力发展种植夏秋反季青花菜，实现每公顷产量12000kg以上，产品远销日本、韩国、香港、澳门及东南亚各国。现总结介绍一套云贵高原冷凉山区夏秋青花菜标准化栽培技术，供同类地区参考。
　　1、品种选择
　　 选择早熟、耐热、品质优良的高盛、巴绿、珠绿等品种。
　　 2、培育壮苗
　　 2.1播前准备
　　 青花菜可采用营养钵或苗床播种育苗，选用改良阳畦育苗。用营养钵育苗的先配制好营养土，充分混匀，装钵待用；用苗床育苗的，选择排灌方便，沙壤土的地块，用新鲜菜园土和腐熟的细碎的有机肥按7:3的比例，均匀铺于苗床，做成畦宽1.7～1.8m（包沟），畦高20～25cm的苗床，并施入一定量的微量元素，把肥与泥土混匀，整平耙细，稍稍压实待播种用。
　　 2.2 播种
　　 营养钵播种的，播前将营养土淋湿，每杯播种1粒，播后盖上薄土；苗床播种，播前将种子与一定量的细砂混匀再播种，每m2播种量4～5g（即播5m2的苗可供667m2田种植），播后盖上0.5～1cm薄土，淋湿盖土，然后盖上一层薄稻草或是薄膜。在夏末初秋播种，天气还处于高温多雨时节，无论营养杯或苗床育苗，都需要拉上遮阳网遮阳防雨。
　　 2.3 苗期管理
　　 播种后注意浇水，经常保持土壤湿润，苗床育苗的，大约3d～5d可齐苗，要及时把稻草或薄膜揭去，否则易形成高脚苗。一般在晴天揭薄，阴天或晴天的早、晚盖薄。出苗时期土壤相对湿度保持在70～80％。齐苗后酌情补充水分。夏季育苗，苗期要特别注意防治黄条跳甲和菜青虫为害。幼苗长至5～7片叶时，即可定植于大田，移栽定植前7d～10d要揭除遮阳网，使秧苗充分见光炼苗。
　　3、规格定植
　　 青花菜植株高大，生长量大，对土壤营养条件要求较高，定植前必须翻晒土壤，施足基肥，每667m2施腐熟农家肥2000～2500kg，基肥要均匀混埋在土中。定植选择晴天下午，采取双行种植，株距30～40cm，每667m2定植3000株。
　　 4、肥水管理
　　 青花菜喜肥水，分期适时追肥、浇水是丰产的关键。追肥以有机肥为主，适当施入尿素，生长前期追肥2～3次，每次每667m2淋施腐熟粪尿水25～30担，或尿素8～10kg。进入花球形成期，重施肥，每667m2施入复合肥（最好有机复合肥）25～30kg，并结合中耕培土。注意采收前20d不施任何肥料。
　　 青花菜需水量较多，幼苗定植成活后，尤其在花球形成期要加强水分管理，保持土壤湿润，特别是在花茎分化前后（定植后15d～25d）和花球肥大期间，土壤不能过干，否则会提早现蕾，花球难以肥大。在雨季注意排水，以免引起沤根。
　　 5、病虫防治
　　 预防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学合理地使用化学防治，达到安全优质的目的。禁止使用国家明令禁止的高毒、剧毒、高残留和具有“三致”（致癌、致畸、致突变）作用的农药及其混配农药品种。
　　霜霉病初发时，选用50％多菌灵500倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液喷雾防治，隔7d喷1次，连续喷药2～3次，并注意交替用药。
　　 蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾防治；菜青虫、菜蛾、黄条跳甲、甘蓝夜蛾可选用2.5%功夫乳油4000～5000倍液喷雾防治,连续喷药2～3次。
　　 6、适时采收
　　 青花菜植株的顶端花球已充分膨大，在花蕾尚未开放时，应及时采收，避免采收过晚造成散球或开花。采收时，将花球下部带花茎10cm左右一起割下。顶球采收后，植株的腋芽萌发，并迅速长出侧枝，于侧枝的顶端又形成花球，即侧花球。当侧花球长到一定大小，花蕾尚未开放时，可再进行采收，这样可陆续采收2～3次。
　　
　　参考文献：
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　　[2]曲国敏,陈庆南,李国延等.辽南地区马铃薯、绿菜花1年2茬高效栽培技术[J].中国园艺文摘,2010,26(2):121-123
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