鲜食甜糯玉米的栽培与管理

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　　1.选用良种。根据气候特点和人们的饮食习惯，选用表现优良、产量高、糯性好、质地柔嫩、果穗均匀、出籽粒高、抗病性强的优良甜糯玉米品种，最好早中晚熟品种搭配，以延长供给时间，充分满足市场要求。重庆市主要选用渝糯7号、12号、18号品种。
　　2.隔离种植。糯质玉米属于胚乳性状的隐性突变体。当甜糯玉米和普通玉米或其他类型玉米杂交时，会因为串粉而产生花粉直感现象，使所结的种子失去糯性，变成普通玉米品种。因此，甜糯玉米要隔离种植，隔离有2种方法：一是空间隔离，即其周围200米以内的田块不能种其他类型的玉米；二是时间隔离，要求玉米花期相差15天以上，也就是甜糯玉米与其他玉米分期播种，使开花期相隔15天以上。
　　3.分期播种。甜糯玉米种植应根据市场需求，遵循分期播种，分期采收，均衡上市，以获得较高经济效益。可以种植同一品种每隔10天播种一次，也可采取同时播种熟期不同的2～3个品种。总的原则是一般最早的播期在气温稳定通过10～12℃时可以开始播种，过早播种，玉米种子发芽不耐低温，容易形成粉籽、烂籽现象；最迟采收期气温在16～20℃，过迟采收，会影响商品价值。
　　为确保适时上市，首期播种采用地膜覆盖栽培方式。采用地膜覆盖，可提高地温，能有效改善微循环，促进壮苗早发。
　　4.合理密植。协调单株与群体关系合理的种植密度与甜糯玉米的品种、肥水、气候等条件有关。一般植株高大、茎叶繁茂，单株生产能力强，可稀植；反之，植株矮小的早熟品种，肥力较高的田块，可适当密植，以获得最佳收获穗数。一般甜糯玉米种植密度每公顷7～8万株。种植方式多采用60～65厘米等垄距，25厘米株距拐子苗种植方式，有配套机械的地区可采用宽窄行种植，宽行80厘米，窄行40厘米，株距25厘米。
　　5.科学施肥。甜糯玉米需肥较多，用肥集中，在施有机肥的基础上，配施氮、磷、钾等化肥。采取基肥、种肥和追肥三种方式。一般每公顷施用腐熟的农家肥40～60吨，磷肥200～300千克作为基肥，随整地施入；尿素、钾肥作种肥，集中施于播种沟内，注意肥料不能和种子接触，以防止烧苗。大喇叭口期和吐丝期视玉米长势追施尿素2～3次，追肥的时候要结合浇水。只有科学配比，合理施肥，才能提高产量，保证品质。
　　6.加强管理。①查补苗情。甜糯玉米出苗后应及时查苗补苗，确保苗全、苗匀，同时也要适时间苗、定苗，从而促进个体发育壮实。定苗实际上是最后一次间苗，它对密度、壮苗都有影响。一般当幼苗4～5片叶时间苗，6～7片叶时定苗，根据去弱留强的原则，最后每穴留1株壮苗。
　　②中耕除草。甜糯玉米苗期易发生草荒，必须早中耕，勤除草。中耕除草具有提高地温，保蓄土壤水分和改善营养状况作用。中耕除草时应掌握浅一深一浅的原则。第一次在4～5片叶时进行浅中耕，一般为3厘米；7～8片叶时深中耕lO厘米左右；拔节以后浅中耕3厘米。一般从拔节到抽雄前，结合中耕除草轻培土2～3次，以增强抗倒能力。
　　③及时去除小分蘖和多余雌穗。种植甜糯玉米易出现分枝分蘖现象，在田间管理中不宜留分枝分蘖，需要及时彻底打杈，以促壮苗；在肥水条件好的地块，还会出现多穗现象，要及时去除，只能留1～2个穗，以防造成小穗减产，失去商品性。
　　④人工辅助授粉。如遇高温、刮风、下雨，会使授粉不良，出现秃顶缺粒，散粉后要进行人工辅助授粉。
　　⑤加强病虫害防治。甜糯玉米具有独特的香味，易招致害虫的危害，尤其是玉米螟虫。从而影响鲜果外观商品性，因此要及时防治。防治以生物防治为主，一般在玉米螟产卵始期至产卵盛末期，释放赤眼蜂2～3放，每亩释放1～2万头。药剂防治以每克含孢子50～100亿的白僵粉拌100～200份黏土或细砂粒，撒入玉米心叶内，每亩用3～5千克，或利用Bt乳剂，每亩用每克含100以上孢子的乳剂200毫升，配成颗粒剂施撒或与药剂混合喷雾。鲜食玉米花粒期不能用剧毒农药和长效农药。
　　7.适时采收。鲜食糯玉米主要由食味来决定最适采收期。一般在玉米开花后30天为采收的最佳时期，即乳熟末期。此时果穗花丝已呈黑褐色，籽粒行间无明显空隙，籽粒胚乳尚处于浓浆状态，甜度和糯性均较好。过晚采收的则果皮厚、胚乳变硬、不容易煮熟、适口性差，甚至失去鲜食玉米的商品性；过早采收的其甜味不够、质量差、产量低，造成浪费。因青穗保存期短，为保证其色味纯正，宜在当天清晨低温带苞叶及时采收及时上市。
　　402566重庆市铜梁县庆隆镇农业服务中心敖良文
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