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寻找东南亚

  炎炎的8月盛夏,浓浓的热带风情。古老、神秘、慵懒、闲适,你一定想到了旅游的黄金胜地――东南亚。色味浓郁,风味独特的东南亚美食,汲取了东西方饮食文化的精髓,正如东南亚的美景一般,在这个夏天,魅力无限,遐想无边……
  
  Café Sambal悠远的马来西亚风
  
  旧鼓楼大街的老胡同,蕴藉着岁月的风韵,沉积了皇城的味道,像有一种无形的吸引力,感染,迷惑着你的好奇心。红底白字的豆腐池胡同路牌与白底黑字的Café Sambal招牌,交相呼应。一盏羞涩低垂的小红灯笼,一对精致的石门墩,简陋陈旧的虚掩门庭。忽而,想起了有关“灯火阑珊处”的经典诗句。推门而入,现代气息扑面而来,恍若隔世。素面朝天的水泥吧台,凹凸有致的墙面和倾斜的屋顶,带你的思绪游走于时光长廊里。转身,豁然开朗,传统的平房和露天小院,古朴的家具与简单的陈设,处处体现Café Sambal不张扬的古老情怀,安逸静谧,像一张无声诉说着故事的老照片。
  
  清晨的Café Sambal。晨曦混合着清风照进庭院,幻想着儿时古巷的叫卖声,唤起了对旧时老北京的记忆。
  在这里,午后小憩,格外安逸。从天窗洒下的午后阳光替房间开了灯。享受午后的休闲时光,或读书,品味时光流转;或知味,感受百味人生。
  夜晚,飘散的音符,摇曳的烛光,婆娑的树影。此刻,前世今生,古往今来的感慨全都溶化在Café Sambal的色香味之中。
  
  Nuage庆云楼胜过浪漫的越南云端
  
  Nuage,取自法语,意为彩色的云彩,这家店的风格正如它的名字一般飘逸浪漫。庆云楼是一所木质阁楼,现代艺术装饰被古老经典中式风格与越南气息所点缀。吱嘎作响的木质阶梯,幔帘低垂、灯光迷离的大厅,阵阵飘来的檀香,朴素而又妖媚,矛盾而又出人意料的协调。老爷车模样的座椅点缀其中,透着几分暧昧;小桥流水,彩石铺路,热带绿植,宛若做客越南人家。临窗而坐,感受后海如湄公河般散发的醉意朦胧,咀嚼之间还有厚重的异域文化作陪。
  新鲜、健康、雅致,是越南菜的鲜明特色。酸辣甘甜,不油不腻,青菜水果种类繁多,清新爽口,椰汁退火,随手可得,越南美食,你非尝不可。
  久负盛名的“鱼露”是越南餐桌上不可或缺的佐料。曾有报道,鱼露相当滋阴,妇女若长期服用可永葆青春体态。因此,在越南,它深受女性朋友喜爱。鱼露气味难闻,更有人说是又腥又臭,但蘸上食物后送入口时。却有一种说不出的鲜美,令人回味无穷,也是这个时候才能更加领会越南菜的“美”。
  
  
  Taj Pavilion泰姬楼 迷情印度香
  
  幽暗的灯光,飘渺的迷迭香,美妙的歌声,跟随你的感官直觉,别样的异域风情尽在眼前。暖色系的杯碟,浅黄色的米饭,明黄色的印式浓汤,略带酸辣口味的咖喱红酱,难以抗拒的色彩冲击挑逗你早已亢奋的食欲。精美的餐具盛放,专属的餐厅LOGO,在泰姬楼享受的不仅是美食,还有美味背后深厚的印度饮食文化。
  
  印度的蔬菜水果颜色,如美女穿着的纱丽般异常鲜艳,胡萝卜似血通红,四季豆等绿得如翡翠一般。而对着这艳红翠绿的菜肴,任何人都会胃口大开。因此谈到印度的“吃”,就好像中国菜肴一样,南口北味,各异其趣,各领风骚。
  “咖喱”是印度菜中不可缺少的调味料,对第一次尝试印度菜的人来说,如果觉得它有一种说不出来的特殊味道,那正是咖喱神奇的功效!印度的咖喱不下10种,颜色味道各异,色彩多变,五味杂存,香气四溢,它所散发出的那种令人难以抗拒、让人惊又让人爱的特殊风味,总能令人们产生未吃先想吃的冲动。
  泰姬楼的夜晚很迷人。柔和的灯光,轻微的印度音乐,犹如艺术品的美食。颇有撩人姿态。室内的装饰品,都是老板从印度特意找来的,恰到好处地点明了Tai Pavilion的印度特色,不多、不繁杂,点到为止。你若吃过印度餐,很容易就会爱上它从而上瘾了。


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