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常吃方便面健康留隐患

来源:用户上传      作者: 蒲昭和

  2006-2007年,中国疾病预防控制中心在北京、湖北的一项调查结果显示:方便面竟然是孩子们的零食最爱。在对小学生的调查中发现,方便面已成为他们最喜欢吃的食品,其次是薯片、虾条等。这种饮食习惯令人忧虑。
  从营养学角度上看,以方便面为代表的快餐食品,大多营养单一,长期食用不利于孩子生长发育。长期食用方便面的人当中,有60%的人营养不良,54%的人患有缺铁性贫血,23%的人患核黄素缺乏症,16%的人缺锌,2%的人因缺乏维生素A而患各种眼病,发生口角生疮、大便干结、皮肤干燥等症状的人也较多。
  
  有损大脑活动
  
  科学研究表明,要维系与提高大脑的正常生理功能,必须有卵磷脂、蛋白质、糖分、钙质、维生素A、C、E及B族维生素等营养素。而方面便类食品中的卵磷脂、维生素和矿物质都很低,常吃对大脑发育和思维活动都不利。英国营养品协会通过研究认为,多吃快餐会损害大脑功能,引起思维紊乱。吃快餐太多的儿童,常会出现精神不集中、烦躁不安等症状,严重的还会产生好斗性。另有报道,患“多动症”儿童应忌快餐食品,否则会使“好动”症状加重,影响治疗效果。
  
  引起多种“文明病”
  
  快餐食品具有三高(高热量、高钠、高脂肪)和三低(低矿物质、低维生素和低纤维)的特点。常吃“三高”食物,会因过多摄入脂肪和钠而易患心脏病、高血压、肥胖及糖尿病等。尤其是幼儿的肾脏还没有发展到成熟阶段,无能力排出血液中过多的钠,如果吃这类过成食品,患病的机率更大。美国一项调查研究认为,美国儿童中有11%在10-13岁患上高血压,很大程度与这些孩子在幼儿时期常吃过咸的快餐有关。国外另有报道称,从小吃含盐量偏高的煎炸食物,成年后患糖尿病的机率也更高。
  
  易得肠癌
  
  研究表明,摄入适量纤维素和钙元素,有助于预防肠癌。方便面等食品多用精制面粉制成,在加工过程中丢失大量的纤维素及矿物质。长期吃这类食品,人体会因缺乏维生素和钙而易患结肠癌。美国结肠癌发病升高,研究者认为与从小长期摄入低纤维食物有关。
  
  导致胃肠功能失调
  
  快餐大都属油炸过的干燥食品,儿童常吃容易导致肠道功能失调,出现胃肠胀气、胃痛等症状。由于方便面、炸鸡、炸土豆片等含有较多调味品及添加剂,经常食用会使人味觉迟钝,影响正常食欲。一般说来,喜吃方便面的孩子,更容易养成偏食毛病。


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