青海高原冷季豌豆生产发展现状与对策

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　　摘要 通过对青海省豌豆生产发展现状分析和探讨，总结出青海地处青藏高原，气候高寒干旱，非常适合冷季豌豆生产，而且容易获得高产。同时分析了阻碍豌豆生产发展的七大因素，并提出了发展对策。
　　关键词 冷季豌豆；发展现状；对策；青海高原
　　中图分类号 S643.3 文献标识码B文章编号1007-5739（2008）15-0124-01
　　
　　青海省深居内陆，地处青藏高原，气候属高寒干旱型，农作物种植区海拔在1 700~4 000m，年平均气温2~8℃，年降雨量350~650mm，全省除部分河、湟谷地可复种外，大部分地区比较冷凉，属一年一作春作区，亦是冷季豌豆生产区。豌豆是青海省六大栽培作物之一，也是主要的食用豆类作物。栽培区域主要集中在海东地区、西宁地区的山旱地，海南州、黄南州、海西州、海北州等地区也有种植，多以干籽粒品种的栽培为主，菜用豌豆的栽培面积较小。
　　
　　1青海高原冷季豌豆生产发展现状
　　
　　1.1青海豌豆生产发展历史
　　豌豆是青海的主要豆类作物，曾号称青海的六大作物的第四大作物。1935~1947年种植面积5.33万公顷左右，产量在700.0~1 207.5kg/hm2。解放后，豌豆每年种植面积4.07万公顷，1982年种植4.08万公顷，1985年有所发展，增加到4.35万公顷，产量也由712.5kg/hm2增加到1 680kg/hm2。特别是20世纪70年代中后期，青海省豌豆产区高位、中位、低位山旱地选用成熟早、抗病性强、丰产性好的大壳豌豆、草原号豌豆等新品种，逐步取代了产量低、退化严重的农家品种，产量提高了50%~100%，大大促进了豌豆生产发展。到90年代中期种植面积发展到历史上最高的5.73万公顷。
　　由于受产量及经济效益影响，2000年以后其面积逐年下降，目前其播种面积仅有2万公顷。从2007年开始，由于豌豆价格一路飙升，从1.5元/kg市场价达到了目前的3.0元/kg左右。2008年种植区群众及种子部门又开始重视豌豆种植，预计2008年全省可增加播种面积6 000~7 000hm2。
　　1.2青海豌豆生产高产原因及高产典型
　　地处青藏高原的青海豌豆种植区由于光照时间长，昼夜温差大，有利于光合作用的有机物质积累，是形成高产的重要原因，尤其柴达木盆地更为明显。另外，青海部分山旱地雨热同季与豌豆生长开花结夹期十分吻合，所以也是形成高产的主要原因。如我省浅山地区的互助蔡家堡乡，1975年草原2号产量达4 541.5kg/hm2；海北洲的脑山地区浩门农场1978年草原2号产量达7 741.2kg/hm2；柴达木盆地的香日德农场1973年草原3号产量达11 084.6kg/hm2。
　　
　　2阻碍青海豌豆生产发展的主要因素
　　
　　综合分析阻碍青海豌豆生产发展的主要因素，有以下7个方面：一是豌豆本身是花田作物，开花期易受高温、干旱威胁，容易造成花荚的大量脱落，从而造成产量降低。与小麦、马铃薯、油菜等作物比较起来，其单位面积产量和经济效益依然相对较低，且极不稳定。二是受市场经济影响，从20世纪80年代后期开始，豌豆价格一直处于较低价位，徘徊在1.2~1.6元/kg，其面积随之大幅下降。三是随着农业机械化程度的提高，山区农民饲养大牲畜数量大幅减少，饲料需求量也大大减少，这也是豌豆面积减少的一个主要原因。四是新品种多，但旱地适栽品种缺乏。“十五”我省选育的荚用品种成驹39、苗用品种无须豌171、绿粒用品种草原20号、草原21号、草原22号和草原23号都是菜用、矮杆或半无叶类型，其适栽区具有明显的水地区域性特点，极不适宜旱地栽培。因此，失去了占70%面积的山旱区。五是旱地麻豌豆和白豌豆比例失调，产品的市场竞争优势不明显。在旱地主栽品种中（2003年）麻豌豆品种面积占我省豌豆总面积的81.9%，白豌豆品种面积占13.5%，2种类型的品种布局差异大。而且麻豌豆种皮厚、颜色深，相比白豌豆外观商品性差，籽粒淀粉含量较低（低于50%以下），单宁含量高（在0.06%~0.08%之间），涩味感重，适口性差，用途只停留在初级淀粉加工和饲料，加工品成色和口感差；且因增加去皮、过滤等工序，成本较高，不适宜豌豆粉丝、面粉混合制品、添加剂、豌豆粉、膨化等多种精深加工，市场竞争优势相比白豌豆不明显，市场贸易价较低，经济效益差。因此，其产品结构的不合理性，导致缺乏强劲的市场竞争力。六是旱地品种更换周期长，普及率低。自1994年育成草原224和草原11号后的10多年中，旱地栽培品种依旧没有更新过，生产上主栽的品种中，1988年审定的草原12号（1.7万公顷）和地方品种西藏白豌豆（3 000hm2）、大壳豌豆（1 400hm2）占我省豌豆总面积的82.8%，而草原224（2 100hm2）和草原11号（1.3万公顷）只占12.1%，普及率很低。七是由于青海经济落后，食品加工企业少，加工量更少，豌豆的附加值难以提高，大多以原粮销售为主，豌豆经营企业仅仅局限在混合产品的整理、分级、销售，市场竞争力不强；加工企业以麻豌豆粗淀粉加工较多，加工品成色和口感差，且因增加去皮、过滤等工序，成本较高；缺乏速冻保鲜等加工技术，缺乏创新。
　　
　　3青海高原冷季豌豆生产发展对策
　　
　　3.1重新修订育种目标
　　根据青海高原气候特点及农业生产中旱地占70%的特点，在“十一五”期间重新修订育种目标，着力加强高杆、抗旱旱地豌豆品种选育和直立、抗倒伏半无叶品种选育及白豌豆和绿豌豆品质育种。
　　3.2加大成果转化力度
　　将育成的青豌1号、青豌2号、草原22号等半无叶豌豆新品种向海东、海西、柴达木盆地等气候冷凉、地力中等偏上的农作区试种推广，以发挥半无叶豌豆类型巨大的增产潜力，达到大面积平均干豌豆产量400~600kg/hm2，这样便可顺利地被当地农民所接受。
　　3.3围绕加工做大做强豌豆产业
　　广泛收集国内外豌豆加工产品信息、配方与工艺，更好地服务豌豆生产，为豌豆“育、繁、产、销”一体化体系建设打好基础。
　　3.4依据冷季豌豆生产主区优势，进一步加强冷季豌豆产业化生产发展
　　借当前豌豆价格反弹的大好形势，在海东农业区山旱地的中、高位、脑山区建立高淀粉、白皮、高产草原11号、草原25号、草原24号等豌豆新品种生产示范基地；在柴达木盆地建立半无叶青豌1号、青豌2号、草原22号等豌豆新品种生产示范基地。依其来推动青海豌豆生产发展。
　　
　　4参考文献
　　
　　[1] 贾金龙，缪祥辉.青海东部高寒旱地种植技术[M].西安：世界图书出版公司，1998.
　　[2] 青海省农林科学院.青海省农作物品种志[M].西宁：青海人民出版社，1983.
　　[3] 柴岩，王鹏科，冯佰利.中国小杂粮产业发展指南[M].杨凌：西北农林科技大学出版社，2007.

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