４０年过年成本调查

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　　关键词年夜饭
　　
　　年夜饭，大年三十的晚餐，一年里中国人最重要的一顿饭，跋千山涉万水，回家的重要动因就是年夜饭。也许，年三十刚过，又得踏上归途，但是，年夜饭的滋味够游子咂吧整一年。
　　这里所说的，是以8人为标准，普通昆明人家的年夜饭。基本要素为国人一直认为大餐必备的“鸡鸭鱼肉”。
　　
　　1960年代末　5－10元
　　基本要素价格
　　鸡3-5元／只。那时候的鸡是绝对的土鸡，个头没有现在的肉鸡大，一般是论只卖的。
　　鸭采访对象中，对60年代有鸭的印象非常模糊，一般，昆明人吃鸭子也不自己弄，好吃宜良等地的烤鸭，不过大多数人那时候也没有见到烤鸭的福气。
　　鱼在那时候也是稀奇品种，凭票供应，很少见，春节能不能有靠运气，有采访对象说，有时候，会买到水库清洗时打捞到的小鱼，价格每公斤0.5元左右。
　　肉1.4元／公斤。凭票供应，不分部位搭着卖，运气好买的部位会好一些。认识食品站的人绝对是有面子的事情。
　　这个阶段，昆明人的年夜饭观念不浓，许多人是在食堂过的，公家杀猪了，大家就在食堂热闹热闹。做年夜饭主要难度是菜品少。另外，大家普遍感觉，当时蔬菜并没有想象中便宜，有人过年时去买特别稀有的韭菜，居然高达8毛钱一公斤。
　　
　　1970年代末　15―20元
　　基本要素价格：
　　鸡5-10元／只。总的来说，鸡价比10年前变化不大，不过，市场松活了许多，需求量很大。另外，有的人开始自己养殖火鸡和鹌鹑。
　　鸭　即使是出名的宜良烤鸭，当时也依旧不多见。
　　鱼2-3元／公斤。鱼开始有价有市了，也是要凭票供应，昆明人那时候开始吃到从东部沿海运来的“剥皮鱼”，实际是带鱼，冰冻后皮很容易就剥下来。这阶段，滇池开始出产白身黑眼睛的银鱼。
　　肉1.6元／公斤。凭票供应，还是不分部位搭着卖，罐头等代用品也多了起来。
　　这阶段，年饭价格高起来的原因更多是因为菜品相对丰富了。
　　
　　1980年代末　50元
　　基本要素价格：
　　鸡10-15元／只。鸡越来越多，有人已经意识到土鸡和洋鸡间的区别。
　　鸭8元／只。宜良烤鸭全面上市后，价格多年在这个价格上下波动。
　　鱼3-4元／公斤。本地鱼塘的草鱼、鲤鱼等大量上市。
　　肉　6-7元／公斤。凭票供应，可以挑部位了。
　　这阶段，年饭价格高起来的原因还有一个，大家开始喝酒了，喝不醉人的汽酒，还有用色素勾兑出来的果酒，当然，贵州一系列知名白酒也上了昆明人的饭桌。
　　
　　1990年代末　150元
　　基本要素价格
　　鸡25元／只。乌骨鸡等大行其道，辣子鸡等做法正当其时。
　　鸭12元／只。还是宜良烤鸭的市场价格。
　　鱼6-8元／公斤。许多人已经开始吃海鲜，昆明已经有成熟的海鲜市场，海鲜的价格差距就大了。
　　肉14元／公斤。严格的市场经济，这是最好的里脊肉价格。
　　这阶段和上阶段问的10年，中国食品供应彻底告别凭票供应年代，年饭价格差距越来越大，不少人家开始到餐馆吃年饭，但在家里自己做的还是占大多数。
　　
　　2008年　300－500元
　　基本要素价格：
　　鸡30-40元／只。肉价高了，促进了肉类市场的繁荣。
　　鸭16元／只。宜良烤鸭价格微微上浮。
　　鱼12―15元／公斤。对应今年的物价上涨，其实鱼肉价格的上升幅度不大。
　　肉30元／公斤。里脊价格，猪肉在金猪年价格飙升，成为关注焦点。
　　这一年，通货膨胀、物价上涨……这些字眼不仅进入公众视野，更让小家庭的帐目有了新算法。
　　
　　关键词　炮仗
　　
　　烟花的禁与放，几经波折，烟花品种再多，说到炮仗，昆明人印象最深的恐怕还是通海、江川一带生产的100头，大致有现在1元炭素笔粗细的中电光，更小一些的小电光是小娃娃玩的，更大一些的大电光又太害怕，不敢用手甩着放，不过瘾。20世纪60年代末0.8元／挂20世纪70年代末1.0元／挂20世纪80年代末1.2元／挂20世纪90年代末1.8-2.5元胜2008年1.5-2.0元／挂(厂家解释，现在价格下来是因为竞争太激烈。)
　　
　　关键词新衣服
　　
　　穿衣戴帽，各有所好。如果不落实到个人，过年穿新衣的调查实在无法统一。采访对象为昆明市官渡区一中的退休老师陈毓芬，陈老师66岁，接受《车与人》采访时大笑：“几十年前，我们还有代表性，现在的年轻人买件衣服几千块，我们哪里能比啊。”陈老师的新衣特指女上装，经历跨越40年，但确实，仅供参考。
　　20世纪60年代末
　　8元(蓝色咔叽布上装，带斜纹。陈老师当年工资50元。)
　　20世纪70年代末
　　12元(的卡铁灰色上装。陈老师当年工资50元。)
　　20世纪80年代末
　　40元(涤纶上装，带灰色条，陈老师当年工资200元。)
　　20世纪90年代末
　　200元(黑白花，混纺上装，陈老师特别强调，这件衣服有牌子了，她当年工资800元。)
　　2008年
　　300-500元左右(陈老师今年打算买的衣服还没想好样式，可先生已经
　　替她规划好必须花出去这么多钱，她现在工资为1800元。)
　　
　　关键词压岁钱
　　
　　昆明人历来有大年三十晚上发压岁红包给晚辈的传统，从六七十年代的分币、角票到现在的百元大钞，这已经成为春节时期的一笔固定开支。压岁包也随着时间变迁在不断地“变厚”，而收到压岁钱也成为很多小孩子心中对春节的期待之一。
　　20世纪60年代0.05元
　　20世纪70年代0.2元
　　20世纪80年代
　　2元～5元
　　20世纪90年代
　　50元～100元(十年间有了20倍的飞跃)
　　2008年
　　200元
　　
　　编辑　刘　伟
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