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在“旅游历史文化”教学中进行职业情感教育

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  [摘要]积极向上的职业情感,是职业人自我提高、建构良好职业行为的内在动力。良好的职业情感,使职业人充满自信,对企业忠诚,经得起挫折和失败。它虽然产生于职业活动中,但是它与良好的职业道德、健康的职业心理素质、特别是对职业岗位的热爱和兴趣关系密切,是职业素质的一种体现,应于职业教育中的专业素质课上加强培养。
  [关键词]职业情感 兴趣 “旅游历史文化”教学
  [作者简介]马向青(1966- ),女,河南林州人,鹤壁职业技术学院讲师,研究方向为历史教育。(河南 鹤壁 458030)
  [中图分类号]G710[文献标识码]A[文章编号]1004-3985(2008)23-0189-02
  
  职业情感是指人们对所处的职业情境和所进行的职业活动是否满足其自身需要而产生的态度体验。简单地说,职业情感是个人对职业产生的各种感受。这种体验可能是愉悦的,也可能是痛苦的,更可能是交织在一起感觉矛盾却很微妙的。每个人都是自己职业情感的主人。正确的职业观,积极向上的职业情感,是职业人自我提高、建构良好职业行为的内在动力。它不仅会让每个职业人自身受益,更能让企业、社会受益。良好的职业情感,使职业人充满自信,对企业忠诚,经得起挫折和失败,它虽然产生于职业活动中,但是它与良好的职业道德、健康的职业心理素质、特别是对职业岗位的热爱和兴趣关系密切,是职业素质的一种体现,应于职业教育的专业素质课中加强培养。笔者教授“旅游历史文化”课程,在对学生进行职业道德、文化知识、兴趣情感态度和价值观全面和谐的教育的同时,进行职业情感教育,尝试了一些做法,总结如下,与各位同人共同探讨。
  
  一、认真上好第一堂课,培养学生的兴趣
  
  高职院校80%以上的学生来自农村,不少学生及其家长由于受传统思想的影响,对服务行业存在偏见,认为旅游管理专业的毕业生将来从事的是铺床叠被、端盘子洗碗、领着人游玩购物的工作,是吃青春饭、身份低下的职业;加上学生刚入校情绪的波动较大,有些学生不断地要求转专业,也影响了其他学生的稳定。帮助学生加强专业认识、稳定专业思想、培养职业情感、规划职业生涯,是每位专业教师应尽的职责,而且应该从第一堂课开始,分析学生的心理,消除其不稳定情绪,转变其态度和认识。
  要使学生对教师达到听其言、信其行的信任和喜爱,要靠教师知识、能力、涵养等素质和人格魅力的长期影响。但先入为主的观念是存在的,学生认识、接触老师是从第一节课开始的。第一节课好比一块敲门砖,学生对教师的印象如何,是否喜欢该学科、该专业等,很大程度上取决于第一节课。一个偶然的机会,笔者看到了所教学生的一篇名为《记第一堂旅游文化课》的文章,感触颇深。文中讲述了整堂课的感受,表达了对教师的敬佩心情,特别是最后写道:“感谢你,老师,你使我对旅游管理专业有了新的了解,对学好这门课充满信心,我不再犹豫徘徊。”从中可看出,抓住学生心理、激发学生对本课程和本专业的兴趣来说,第一节课是多么的重要。
  笔者这样设计了第一堂课。第一步,简介中国旅游业的发展速度、前景和在世界旅游中的地位,国家对第三产业扶持的政策和措施,使学生们明白旅游就业岗位的需求缺口巨大,职业人发展的空间广阔。尽管低端从业人员的待遇收入有较低或不稳的状况,但中高端从业人员待遇优越,从而坚定了学生成为旅游职业人的信念,开启了学生规划职业生涯之门。第二步,给学生介绍教学计划,使学生们明白“2+1”旅游管理专业的教学模式,在校期间需要学习的课程,文化课和实践课的安排,以及学习的任务和方法,使学生对学好专业课充满兴趣和信心。第三步,介绍了“旅游历史文化”的重要性和必要性,使学生暗下学好本课程的决心。第四步,设计一些小问题提问学生,检查学生对历史文化知识掌握的程度。虽然,同学们都争先恐后地抢答,但也发现了对该门课程知道了解得太少。这时要趁此机会及时引导学生端正学习态度。第五步,针对大多数同学认为旅游历史文化知识点多,难记忆,着重介绍历史时间记忆方法,打破学生的为难情绪。如“联想记忆法”“推算记忆法”“特征记忆法”“排列记忆法”“归类记忆法”“中外对比记忆法”等,并举一些典型的例子进行说明。这可以使学生被老师的讲解深深吸引,对学习此学科产生浓厚的兴趣。
  
  二、深入挖掘教材内容,培养学生的岗位责任心
  
  全国高教指导委员会还没有对旅游管理专业各门课程的教学大纲做统一要求,“旅游历史文化”有不同版本的教材,但不论教师使用何种版本,都要根据高职院校人才培养目标要求,在讲学中应该深入挖掘教材内容,依据学生将来的岗位需求,合理加入本省本地市的文化知识,并在文化知识的传授中,加入职业道德和职业情感的教育。尽管旅游文化作为教材,体系完备,内容详尽,书面语言表达清晰,部分知识是学生在中学时已了解的知识,学生自己认真看书也能掌握书中的内容。但只有教师认真备课、熟练驾驭教材、增加乡土教材、抓住教材中的情感因素,才能在教学中通过深入浅出的教学语言,使学生受到感染,产生共鸣,真正发挥教师的主导作用。
  例如,笔者讲《宗教文化》一章时,介绍宗教的传播和发展,顺带介绍了宗教在中原大地的传播发展的情况;介绍佛教寺院建筑时,重点介绍了佛教释源祖庭――白马寺、禅宗祖庭――少林寺、宋都第一寺院――相国寺的“珈蓝七堂制度”建造特点和建造格局;介绍佛教供奉对象时,重点介绍了我国最早、北方最大的鹤壁大劈山石佛,并出示了大劈山石佛的导游讲解词,学生很感兴趣,认真听讲,专心记录笔记,根本不会出现学生旷课、上课不专心、看课外故事小说等现象。
  讲《饮食文化》一章时,讲了历史上两个人物的故事:一位厨师易牙,一位食客慈禧。学生对此非常感兴趣,在大家感慨的同时,趁机引导学生:将来我们做服务员为客人介绍菜肴时,要为客人着想,保证客人满意,又要因势利导,正确引导客人消费,树立绿色消费、理性消费的理念,避免旅游的负面影响,这是我们的职业道德,也是做人的原则。
  
  三、开设旅游天地节目,培养学生对职业的情感认识
  
  我国旅游业起步较晚,但发展迅速,急剧膨胀的旅游业不够完善成熟。高职大学生89%以上没有跟团旅游的经历,更不了解这个和天南地北形形色色的游客打交道的行业,怎样为游客提供优质服务和个性化服务,在旅游旺季劳动工作强度会有多大,不太成熟完善的市场,可能给旅游职业人带来怎样的挑战和伤害?如果没有对这个行业的认识、熟悉、喜欢、热爱,那么职业情感和锐气就会在挫伤中慢慢损失到负数。“旅游历史文化”是专业素质基础课程,一般开设在第一学期,培养学生对职业的岗位认识和情感认识,就显得迫切而必要。
  旅游历史文化附着于观光旅游、娱乐旅游、文化旅游、休闲旅游之中,学生选择了旅游专业,说明大家喜欢旅游,由于经济和时间的因素学生外出旅游的机会不多。电视节目受众范围最大,是公众喜爱的节目,精彩的画面、通俗的讲解、美妙的音乐常常让人欲罢不能。各家电视台有不少旅游节目很吸引人。收集电视节目,有选择地适时给学生播放,上网收集旅游视频节目,放在教学课件里使用。为激发学生学习旅游历史文化的兴趣,了解旅游职业人应具备的素质和他们的快乐与辛苦,笔者设立了旅游天地节目,将各种旅游短片集录在一起,用于课堂教学,极大地增强了教学的吸引力和感染力,活跃了课堂气氛,提高了教学效果。
  如讲《园林文化》一目时,放了一段拙政园的视频,随着镜头的延伸,优雅的江南园林、亭台楼榭、小桥流水、花草树木、假山丑石,富有中国文化特点的园林艺术建造手法,让学生尽收眼底,配以精彩的讲解和美妙的民乐伴奏,让学生得到了莫大的享受。在这堂课里,学生不仅获得了知识,还陶冶了健康审美情趣,个个兴趣盎然,兴奋不已。讲《茶文化》一目时,播放了《武夷山岩茶》VCD片段,播之前先设置了几个问题,如我国的茶文化起源于什么时期?茶基本分哪几类?其有代表性的名茶是什么?乌龙茶的冲泡与绿茶有何不同?品茶怎样做到口颊含香?武夷山岩茶中的大红袍有何由来,为何卖到10克18万的天价?学生看完后每一根神经都“乐”起来了,每一个思维的细胞都“活”起来了,争着回答问题,不断地提出问题。笔者再因势利导,随即引导“我们将来从事的工作能不能给游人带来快乐和享受啊?你们愿不愿意为之付出辛苦和劳动啊?赠人玫瑰手中留香,更何况我们还有相当的报酬呢?”这样让学生很快进入学习佳境,增强了对职业的热爱。
  
  四、开展实践教学,培养学生的岗位意识
  
  工学结合是高职教学的必由之路。学生在实践中,在工作岗位上,能认识自己将来的职业岗位,对所学知识、所需技能、所备情感态度品德意志,有切身体会。尽管“旅游历史文化”是专业基础课,以文化知识的传授为主,但决不能忽略实践教学。
  笔者的实践教学分课堂、校园、校外三块。课堂上课前3~5分钟进行导游或旅游知识讲解,每节课由1名学生主讲,并把它打成分数计入平时成绩,占期末总成绩的20%。学生准备积极,进步很快。
  大学校园有整体规划,有标志性建筑,有绿化美化的布局。新生入校后必须熟悉校园,在了解校园的基础上,确认自己选择的学校和专业,提高满意度和自信力。我收集了相关的资料,学生撰写校园讲解词,修改确定后,安排旅游班的学生担任校园导游讲解。从自我介绍,到沿途讲解,主要建筑、场地、设施的讲解,穿插校园文化、建校历史、教育教学、学生管理等内容,我们学生在新生满意的微笑和崇拜的眼神中得到了支持与认可,精神上得到了极大的满足。我们也培养学生的岗位意识,加强了学生的职业情感。
  鹤壁浚县是我国历史名城,大劈山荟萃了儒、道、释三教文化。笔者组织学生到此进行“十一黄金周”的7天实习,学生不仅巩固了所学宗教文化知识,更体会到导游服务的快乐与辛苦、敬业与责任。学生在实习报告中纷纷表示,今后要努力学习文化知识,增强自身素质,相信自己能成为优秀导游员。
  
  五、典型示范,培养学生的旅游职业情感
  
  俗话说:榜样的作用是无穷的。我们选择旅游行业是否正确,怎样才能胜任这一职业?旅游业发展很快,实践性很强,如果没有较长时间从事这一职业的人员的现身说法,没有全国优秀导游员文花枝的事迹,会让学生感觉遥远。为此,我们学校特邀请旅行社经理、宾馆的老总给学生作成功职业人的报告,带领学生到景区、博物馆请优秀地接导游或讲解员做现场示范讲解,成效非常好。笔者还常用从前的毕业生从业创业的事例来激励在校的学生,鼓励他们努力学习,提高素质和服务意识,只要不怕吃苦,一年、两年、多年之后,大家都会事业有成。当然,我们教师在课堂上下的职业情感流露,对学生的关爱帮助、对工作的敬业和责任心、教学的认真自信、知识的丰富渊博、为人处世的豁达圆通无不是对学生职业情感教育的典型示范。
  综上所述,通过“旅游历史文化”教学实践,我们对职业情感教育设想了一点办法,进行了一点尝试,并有一定的效果。但是,有许多做法还很粗糙,在“旅游历史文化”教学中,如何建立起行之有效的系列综合职业情感教育,还有待我们进一步探索、积累、实践、改造,不断提高教学质量。
  
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