数字监控技术在动物卫生监督工作中的应用及体会

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　　摘 要：为给畜禽加工行业安全健康发展提供现代信息技术支持，提升现代化监管的技术水平，确保畜禽产品的安全，严把畜禽产品质量关，对检疫人员的检疫能力和技术手段的要求越来越高，单纯的依靠申报检疫、现场检疫、执法检查等常规手段已不能适应现代动物检疫的要求。因此，利用科学的监控系统对畜禽供应链的全过程进行有效监控已是当代检疫体系中一个需要不断完善的重要组成部分。
　　关键词：数字；监控技术；动物卫生；监督工作；应用；体会
　　作者就单位开展动物卫生数字监控工作谈几点看法：
　　一、数字监控系统的含义
　　数字监控系统是指通过软硬件监控头采集到的图像处理成数字信号，传送到电脑中进行处理，利用先进的信息工程技术，把传统的视频信号通过网络的传输，实现远程实时监视所发生的状况。它具有传输速度快、信号稳定、数据库的存储空间大等优点。监控系统一般由摄像头（监控探头）、硬盘录像机、显示器、视频线、硬盘、管理软件等部分组成。
　　二、数字监控系统建立的必要性
　　1.畜禽及其产品质量监控现状。近几年来，畜禽产品安全备受社会各界关注。
　　2.数字监控技术的功能。监控技术在畜禽产品检疫中的应用是检疫智能化管理的重要体现。
　　3.数字监控系统投入使用的意义。数字监控系统的投入使用，加快了畜禽检疫工作步入信息化管理轨道。
　　三、畜禽供应链中数字监控系统的组成
　　畜禽全程数字监控系统是指在畜禽的产地、屠宰加工、市场销售等需要监控的地点安装摄像头。视频监控点遍布长安区14个点，在畜禽养殖场、屠宰车间、销售市场、超市各装有1个线枪式彩色红外一体机，同时在每个点还布置了红外匀速球摄像机，镜头具有高清和夜视功能，红外照射距离达100米，无论白天黑夜，都能在显示器上清晰看到畜禽供应链中各环节的情况，可以直观地掌握现场情况和记录生产事实，及时发现并避免可能发生的突发性事件，为整个畜禽产品供应链中的质量安全与管理提供快捷的事实依据。
　　四、长安区在畜禽数字监控系统推广应用中的主要做法
　　1.数字监控系统的应用区域。目前长安区畜禽数字监控系统主要应用于区级定点屠宰场、养殖场、农贸市场、超市等流通环节。
　　2. 数字监控系统的管理使用。根据各相关被监控单位对监控管理的实际需求。
　　3.对人口密集的农贸市场的要求。要求人口密集的5家农贸市场等单位按照系统技术人员提供的信息采集的要求。
　　4. 对相关技术人员进行培训。通过集中培训和现场操作演示相结合的方式开展培训。
　　5.试点成功后进行监控点密集管理 。首先在全区的定点屠宰场和集贸市场进行试点，。
　　五、畜禽数字监控系统实施后的主要成效
　　通过在长安区的6家定点屠宰场、3家养殖场和5家农贸市场安装使用数字监控系统后。
　　1.检疫更加规范。违法违规行为大幅减少。
　　2.工作效率明显提高。目前畜禽供应链中的养殖、屠宰、市场销售等环节。
　　3.足不出户、及时掌握一线监管工作。该系统具有远程监控等功能。
　　4.检疫和监管档案更加规范。通过电脑系统强大的统计分析和查询功能。
　　六、当前畜禽全程质量监控系统实施过程中存在的主要问题
　　1.当前该项工作的主要问题是缺乏整体性，联动作用还不明显。目前仅停留在局部使用阶段。
　　2.对整个市场中畜禽及产品的监控种类不够广 。目前仅限于对新鲜肉这一过程进行监控。
　　3.透明度和公开性还不够高 。目前大多检疫数字监控系统管理仅向相关职能部门的管理人员和执法人员开放。
　　4.整个畜禽监控系统还不完善，部门之间的资源缺乏共享。各流通企业的监控画面仅停留在监管单位的内部使用。
　　七、对今后该项工作的几点建议
　　1.大力整合资源。对该地区的所有养殖场、屠宰场（点）、农贸市场、超市、冷库等涉及到畜禽及其产品供应链的相关场所进行大力整改。
　　2.加大监控覆盖面。建议加大数字监控系统覆盖面，将养殖、屠宰、交易、销售等四个子系统整合成信息追溯链，做到100%监控到位。
　　3.加快公开化网络建设。加快整个畜禽及其产品数字监控系统的网络建设。
　　4.成立网络监控监管小组。成立专门的网络监控监督管理小组，配备专业的执法人员。
　　5.严把检疫关确保畜禽产品安全 。结合检疫申报管理制度严把畜禽及其产品检疫关。
　　6.加大监控系统宣传力度。向全社会公布畜禽管理数字监控系统的网址，提高社会大众对畜禽产品数字监控系统的认知程度，增加大众的使用频率，以起到全社会齐抓共管的作用。
　　7.加大对违法案件的处罚力度。对无经营资格的生产经营单位坚决取缔，对逃避检疫的经营户坚决查处。
　　8.不断开发监控系统的利用价值。动物卫生监督数字监控系统的利用价值很多，需要在实践中不断开发。
　　八、结语
　　监控技术在畜禽产品检疫中的应用是检疫智能化管理的重要体现。数字监控系统的投入使用，加快促使了畜禽检疫工作步入信息化管理轨道，全面提升了重大动物疫病防控和畜禽产品安全的监管水平，通过长安区对该项工作的实施情况来看，发挥了其为畜禽食品安全的加码作用，但不尽如人意。经过笔者的分析，提出了科学可行的整改意见，并对数字监控的应用价值进行了深入挖掘，随着监控技术的不断完善，将会为广大消费者提供一个安全放心的畜禽产品消费环境。
　　参考文献：
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