苏州地区秋薹1号优质高产栽培技术探讨

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　　摘要：秋薹1号是苏州市蔬菜研究所筛选培育的适合秋季栽培的幕薹，其特点是生长时间短、品质好；除了采收主薹外，还可采收一、二级侧薹，因此产量较高。经试验，在苏州地区8月中旬～10月上旬均可播种，以9月10～20日之间播种为最好，菜薹品质最佳。本文主要从品种特性、育苗、定植、田间管理及采收5方面对秋薹1号优质高效栽培技术进行总结，便于生产中推广。
　　关键词：秋薹1号；栽培；探讨
　　菜薹为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一、二年生草本植物，起源于我国中南部地区，以湖北、广西、广东等地栽培最为普遍。菜薹质地柔软，清脆爽口、风味独特、营养丰富，据相关报道，每100g鲜菜薹中，含全氮化合物为0.21～0.33g，维生素C为0.34～0.39mg，因此深受消费者的喜爱。苏州地处长江以南，主要以种植春季菜薹为主，秋季种植少量的紫菜苔、广东菜心。近几年来，苏州市蔬菜研究所通过不断筛选，选育出适合苏州地区秋季栽培的“秋薹1号”，并在常熟市、昆山市、吴中区、相城区等多个种植区进行示范推广，取得了良好的经济效益，不仅为消费者秋季提供了优质的菜薹产品，为农民增收提供了新途径，深受种植者的欢迎。
　　1品种特性
　　秋薹1号植株高大，叶片绿色，叶簇开展，株高达50cm，开展度达45～50cm。基生叶卵圆形，长44cm，宽18.5～19cm。该品种薹形整齐美观，薹叶肥大，花薹圆、色绿，薹质极佳，细腻、甜糯、风味独特，营养价值高，适合秋季种植，可在露地、防虫网网室或大棚内进行栽培，以设施栽培品种更好。在秋季气温较凉爽时，38～42d即可抽薹，寒冷季节抽薹需45～55d。主薹长22～25cm，薹粗1.8～2.2cm，单薹重50g左右。主薹采收结束后，可持续采收侧薹，一级侧薹长18～20cm，粗1.5～1.8cm，单薹重36g左右；二级侧薹长15cm，粗1.2～1.5cm，单薹重25g左右。667m2产量可达1200kg以上。
　　薹菜对温度条件要求不高，性喜冷凉，菜薹种子发芽和幼苗期适温为25～30℃；叶片生长期的适温为20～25℃；菜薹生长期15～25℃，此期温度适当低一点更有利于菜薹的发育，以15℃左右发育良好，超过20℃则发育不良。菜薹现蕾前后需要充足的营养以满足其生长，同时需要有良好的光照。在抽薹期如果遇到阴雨连绵的天气条件，则生长迟缓，使采收期延迟。苗期保证充足的营养供给，是菜薹优质高产的关键。
　　2育苗技术
　　2.1苗床准备
　　育苗宜选择2年内没有种过十字花科蔬菜的肥沃菜园地作苗床，施入腐熟有机肥料，肥料要与畦土充分掺匀，然后精细粉碎、整平，浇透底水；如果有条件的话，可在播种前每1m2使用30mL福尔马林兑50～100倍的水喷在苗床上，用塑料薄膜覆盖5～7d，揭去塑料薄膜后疏松床土，使福尔马林充分散失掉再播种。
　　2.2种子处理
　　种子播种前采用药剂拌种，用占种子重量0.3%的75%百菌清可湿性粉剂处理，可防治病菌对种子的危害。
　　2.3播种
　　秋薹1号的播种期一般在月平均最低温度在18～22℃之间最佳，苏州地区8月中旬～10月上旬均可播种，以9月10～20日之间播种为最好，菜薹品质最佳。
　　露地播种一般用种量约1～2g/m2，栽种667m2大田用种量约100g，需用苗床50～100m2；播后撒0.2～0.5cm的干细土覆盖，以遮盖住种子便可。高温季节苗床上面可覆盖遮阳网保湿，种芽露出土面时及时除去遮阳网，适宜条件下约需2～3d出苗。如采用穴盘育苗，一般选用128穴的穴盘，667m2用种量40～50g。
　　2.4苗期管理
　　播种后2～3d即可出苗，出苗后及时揭除覆盖的遮阳网，如温度较高时，改为小拱棚覆盖，中午前后覆盖，早晚揭除，降温保湿。真叶抽出后开始间苗，以后每隔4～5d间苗1次，及时去除弱苗、病苗，保持种纯苗壮。至移栽前保持6～10cm苗距。每次间苗后薄施人粪尿。移栽前2～3d，追施1次清粪水，并喷施1次药，带肥带药定植。
　　3定植
　　秋薹1号育苗移栽，以具4～5片真叶，苗龄20d左右为佳。菜薹对土壤要求不甚严格，但以保肥保水的土壤种植更适宜。栽植前深翻整地，施足基肥，一般667m2施用有机肥3000～4000kg，耕耘耙平后作畦。苏州地区秋季栽培宜作高畦。畦宽1.2～1.5m，种4～5行，畦高25cm。定植前1天把苗床浇透水，次日起苗时带土移栽。挖苗时尽量少伤根，多带土。种植深度以苗坨面与畦土面齐平，栽根入土，不得埋心，种后浇足定根水。
　　种植密度株行距为20cm×20m，667m2栽植6000～7000株。也可根据栽培管理水平适当稀植。
　　4田间管理
　　4.1肥水管理
　　定植后2～3d需连续在早晚补水，促进缓苗。成活以后，视土壤湿润和天气情况，用淡粪水勤浇保湿；缓苗后视具体情况，每10～15d追1次肥，每次667m2施尿素或复合肥10～15kg，连续追2～3次。浇水施肥后，及时中耕、除草，促进早发棵，早抽薹。开始抽薹时，肥水要充足，菜薹受旱容易发生病毒病，水多了则易发生软腐病，所以灌水要适当。每收1次菜薹，应及时追施1次肥水。667m2用氮磷钾20：20：30的复合肥5kg，随水浇施，以保证肥水供应。充足的肥水，可以促进第一、二级侧枝的生长，使侧薹粗壮。11月以后气温下降应控制水肥，以免生长过旺而遭受冻害。
　　4.2病虫防治
　　秋菜薹种植病害主要有霜霉病、软腐病、病毒病等；虫害主要有小菜蛾、斜纹夜蛾等。霜霉病用40%乙磷铝可湿性粉剂、25%甲霜灵或75%百菌清可湿性粉剂800倍液防治。软腐病选用77%可杀得800倍液、丰灵高效生物杀菌物新植霉素3000倍液、72%农用链霉素或新植霉素可湿性粉剂5000倍液喷雾防治；病毒病防治应尽早防治蚜虫，减少传毒媒介；发病初期喷：5%菌毒清300倍液或20%病毒A500倍液等防治。
　　小菜蛾与斜纹夜蛾的防治除采用频振式杀虫灯或性诱剂诱杀成虫外，选用5%抑太保乳油1000～1500倍液、10%除尽1000倍液、5%卡死克乳油或5%农梦特乳油1000～2000倍液。这些药剂应在1～2龄幼虫发生盛期喷洒，此时剂量低，持效时间长，效果好。
　　5采收
　　菜薹9月播种，外叶数在9～11片即可现蕾抽薹，播后45～50d可第1次采收主薹，4～5d采收1次侧薹，延续采收20～30d以上。此期间主薹单株重多在45～50g，一级侧薹在25～30g，二级侧薹在15～20g。一般一级侧薹抽生数量在6～10只，数量和质量与主薹采收位置有关。
　　菜薹的采收标准：一般是菜薹花蕾与叶先端齐平，并已初花为适宜的采收期。采收过早，产量低；采收过晚，薹太老，品质下降。采收时最好用利刀斜切，不能用手强折。主薹采收时，在花薹基部，留7～8张叶切下；侧薹采收时在花薹基部留2～3叶，以保证下一级侧薹的发生。采收时应选晴天收割，便于伤口愈合。
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