从安徽卫视《蜜食记》看实境旅行慢综艺节目的创新策略

作者:未知

  摘要:目前大多数综艺以明星竞技类真人秀为主,但因生活节奏的加快,这种快节奏的综艺节目出现疲态。一种以新的节奏舒缓的电视综艺节目——慢综艺应运而生。安徽卫视的实境旅行慢综艺节目《蜜食记》以一种青春、清新、自然的表现形式带领观众身临其境的感受宁静舒适的慢生活。本文以此节目为研究对象,探索这类节目的创新策略。
  关键词:慢综艺;《蜜食记》;创新策略
  综艺节目作为我国人民紧张工作后休闲放松,缓解人们紧绷情绪的电视节目方式之一,其种类多式多样,其中以快节奏为主的明星竞技类真人秀节目更是火爆荧屏,如《奔跑吧兄弟》、《极限挑战》和《了不起的挑战》等。但近年来,因人们生活节奏越来越快,这类快节奏的节目在收视方面亦出现疲软,巅峰不再。一种新的电视综艺节目——“慢综艺”应运而生。慢综艺就是不像快综艺那样在短时间内聚集大量笑点和竞技刺激,容易使观众产生疲劳感,其主要是节奏舒缓,以嘉宾之间的自然互动为主,没有台本,给人们一种开心放松的心情[1]。慢综艺一经出现便迅速地吸引了我国民众的注意,收视率也开始节节攀升。大量慢综艺,如《向往的生活》、《亲爱的客栈》和《中餐厅》等进入观众们的眼球。而与这种固定在某一地点拍摄的慢综艺不同,安徽卫视的《蜜食记》则是一种实境旅行方式,由专业的旅厨达人带领嘉宾到全国各地去寻找当地的特色美食,使大家在品尝美食的同时了解当地文化和不同于现代都市的美景,带领大家体验慢节奏的生活方式。而其中的一些创新策略也可以为其他同类型节目提供参考和借鉴。
  一、小而美的精细化节目模式
  安徽卫视的《蜜食记》没有选择当红明星,而是巧妙的选择了“旅厨达人”,由这位既有丰富的旅游经验又能下厨的美女领队,选择的嘉宾也是一众清新美女。星素结合的方式——明星与素人相结合,不仅有明星吸引观众,增加话题度,也有素人拉近节目与观众之间的距离,使观众更有代入感,也增加了节目的真实性。且目前慢综艺节目越来越多,呈现井喷的状态,导致此类节目同质化现象日益严重,所以与其以泛人群为目标,还不如牢牢抓住部分忠实观众,打造精细化的综艺。而《蜜食记》就是这类节目,以年轻群众为主体。一路上,嘉宾用脚步去丈量中国的大好山河,亲手制作当地时令的美食。一群青春靓丽的女生在旅行的途中寻找美食,每位嘉宾也都有自己的个人特点,在这个过程中释放自己,有人搞笑也有人成熟,有人侃侃而谈也有人默默不语,有人温暖也有人会有点小脾气,这种不同性格的结合呈现出不同的节目效果,而大家也都在旅行下厨的途中认识,熟悉,磨合。没有剧本的束缚,每个人都展现出最真实的自我,让大家在感受美景美食的同时也收获友谊。一路上暖心暖胃的同时,展现青春的魅力,并向观众们传达积极的人生态度和旅行意义的正能量节目,符合现今正确的价值观。
  二、叙事技巧的创新
  (一)弱化叙事功能,呈现立体人物
  叙事功能是由俄国学者提出,其将在俄国民间故事中不变的人物行为称之为“功能”[2]。所以现今叙事功能指在故事中给予某个角色一种或几种特定的功能,如坏人阴险狡诈,推动故事情节发展,主角善良勇敢等等。而在综艺节目中则是指给某个人或者说某位明星特定的角色定位。
  在之前的综艺节目中,大部分明星都会有自己固定的角色定位。如在《奔跑的兄弟》中,李晨因为其壮硕的身材,性格老实被定位为“大黑牛”,以力量战胜对手;鹿晗其较为瘦弱的身材,天真的性格则被定位成“傻狍子”等等。节目的幕后人员通过在节目反复强调某明星的行为来定位强化他们的形象,以至于观众能记住他们,这就是在综艺节目中的角色功能。而安徽卫视的《蜜食记》与其他综艺不同,一般不会给嘉宾特定的角色定位。嘉宾都是真实表现,在节目中展现真实的自己,让观众自行通过节目中这些嘉宾的行为举止在脑海勾勒出她们的形象,使观众了解的是嘉宾自己,而不是某种设计好的角色定位。有时,在某个情景下,嘉宾不同形象的举动,会给观众呈现出不一样的感觉,一个更加立体的人物。如《蜜食记》中汪聪与冯薪朵在西藏林芝旅行,这两柔弱女生在面临寻找食材填饱肚子的难题时,展现出了不一样的力量,一起抓鸡采蘑菇,最后克服重重困难品尝到当地特色美食。这也让观众了解到这两女生不如外表那样的柔弱,增加了观众对她们的印象。
  (二)还原真实叙事时间,观众感同身受
  叙事时间指叙事者讲述故事的时序。之前快综艺大部分为了使观众能保持紧张感和刺激感,往往会将一个事件的因果打乱,强调外部冲突,所以快综艺常常是以逻辑关系将各种事件串联起来。而慢综艺有自己的创新模式,与快综艺不同,其主要是一事件自然发展的时间顺序剪辑。
  《蜜食记》主要采用的是纪录片式的拍摄手法,长时间不间断的拍摄,争取多方面展示嘉宾的日常生活。将嘉宾从出发到目的地,向村民询问当地美食,制定菜谱,寻找食材,制作美食,和村民互动的整个过程以时间顺序呈现给观众。从第一缕阳光到夜幕的降临,《蜜食记》向观众展示了宁静舒适的生活,观众仿佛身临其境与嘉宾们一起体验她们的生活,感受与现代都市不同的生活节奏。在嘉宾寻找制作美食的过程中也不时会有些小插曲,增加了节目的趣味性,让观众在随着嘉宾体验生活同时不乏娱乐性,但更多的是,想通过节目能让那些生活在喧嚣和浮躁都市中的人们沉淀出自然之美,感悟生活,身心得到放松。
  (三)寻求叙事声音,倾听内心
  叙事声音是指故事中的人物对某些特定事物的观念和情感态度。一般叙事声音分为讲述者声音和事物本身声音两种。在综艺节目中,观众多是以嘉宾这种叙述者的角度观察嘉宾对某种事物或者某种特定事件的认识及态度。大部分综艺不会对嘉宾的内心所想进行采访,所以观众不能真实的了解嘉宾的内心,而《蜜食记》里嘉宾会更自然的表达其内心的想法,而节目组也通过嘉宾向观众传递它们想表达积极向上的生活态度。
  三、精彩的后期剪辑
  《蜜食记》中明星能够展现真实的自我,回归真实的生活状态与后期的不干预有关。如何能让观众在观看慢综艺这种节奏缓慢,缺乏强烈戏剧冲突的节目时也不觉得寡淡无味,吸引观众继续往下看,此时,剪辑便成了重中之重。
  背景音乐的使用不仅能帮助嘉宾表达她当时的感情,也可以幫助观众能更好的理解节目想要传达出来的情感。冯薪朵采摘食材时节奏轻快的背景音乐表明当时她轻松欢快的心情;嘉宾遇到难题时,稍微低沉的背景音乐则表达出当时她们烦闷的心情。
  后期特效不滥用,仅仅是“小清新”的文字便给整个节目营造出温馨轻松的氛围。《蜜食记》中文字弹幕很巧妙的展现了嘉宾的青春的气息,也减少了画面的空白感,增加了节目的趣味性。
  四、节目背后的人文关怀
  《蜜食记》在旅行的途中寻找美食,她们每到一个地方就快速融入当地,这不仅仅是美食也是一个文化的结晶。前三季中,嘉宾都是通过呈现充满温情的暖意人生和不一样的美食故事,引导年轻观众以饱满的精神状态来充实自己的生活。而第四季中,在同样的味道上增加了校园感和青春记忆。每期都有一个主题,嘉宾进行现场演绎。在最新一期中,她们在安徽塔川不仅制作美食,还为当地人民表演了黄梅戏,让观众也沉浸在古代戏曲中,感受我国璀璨的非物质文明。《蜜食记》不再仅仅是聚焦实用性与高颜值相结合的美食制作过程,还将“创造美好生活”的理念贯彻始终,讲述美食背后的文化和生活,以及那些为生活忙碌的可爱的人们,让观众能在食材中感受到人们内心最深切的情感。
  总之,作为一档小体量的综艺节目,安徽卫视的《蜜食记》通过嘉宾在旅途中寻找美食,向观众展现了我国或壮丽或隽秀的大好河山,当地美食背后的人文价值与嘉宾的情感表达。独特的创新策略无不让安徽卫视这档看似不起眼的美食“慢综艺”做得十分精致耐看,如同匠人雕琢的作品一样让观众看到了质感美。而慢综艺这种节目形式日后发展也需要不断创新才能摆脱同质化现象带来的窘境。
  参考文献:
  [1]刘杰.快时代的"慢综艺"节目现况分析与未来发展建议[J].新媒体研究,2017,3 (10):147-148.
  [2]张文君.国内首档“慢综艺”《向往的生活》叙事策略分析[J].新闻研究导刊,2017,8 (15):132-133.
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