浅谈茶叶标准化种植基地的建设

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　　摘 要：茶文化博大精深是我国特有的，在我国社会占有重要的地位，茶叶与人们的生活息息相关，茶叶种植非常困难与复杂，传统的种植管理手段已经不适用目前茶园的管理，使得茶园朝着标准化管理的方向发展。本文主要分析了茶叶标准化种植中存在的问题，并且提出了一些解决措施，从而促进茶叶种植的标准化建设。
　　关键词：茶叶;标准化建设;种植基地
　　我国种茶、饮茶历史悠久，茶叶适种范围广、面积大。经过多年的建设与发展，目前，我国的茶叶面积、产量均居世界第一位，是世界上名副其实的茶叶生产、消费、出口大国。尤其是近年来，茶叶作为山区结构调整的特色产业、改善环境的绿色产业、农民增收的高效产业，很多茶区都积极扩大种植面积，使茶叶产业在我国呈现出高速发展态势。调查数据显示，我国茶叶产品已经明显供过于求。为此，转变发展方式、提升产品质量势在必行。茶叶种植标准化建设是推进科技成果转化为生产力，促进安全优质茶叶产品发展的重要途径，如何在新形势下做好茶叶标准化与安全优质茶叶品牌发展工作，提高茶叶产品质量安全和市场竞争力，促进茶叶产业提质增效、农民增收，具有举足轻重的作用。
　　一、茶叶标准化种植中存在的问题
　　目前贵州省茶产业的发展取得了很大的进步，茶园的面积正在日益增大，茶园的规模化、标准化已经得到初步的实现，茶叶的种植区域遍布六盘水、遵义、铜仁等几十个县，总面积已经达到700万亩，推出了龙井、铁观音系列为主要代表的产业品种。但是在逐步的发中还存在一些问题，阻碍了茶叶产业的发展。
　　1.粗种粗管，技术含量低
　　在贵州省，很多的茶园管理粗放，茶农种植茶树后基本不锄草、不灌水、不施有机肥，“靠天吃饭”的思想观念比较严重。多数茶农只注重种和采而忽视后期管理，导致茶树种植后前3年产量低。一些茶农未能严格按照采摘标准采摘茶青，导致茶青长短不一，加工的成品茶外形不好，影响茶叶的质量和价格。多数茶农文化程度不高，接受新技术和新管理模式能力较差，很大程度上影响了茶产业的经济效益。
　　2.制度、标准实施力度不够
　　生产过程中对规范性制度及标准的培训、监督力度不够，没有实现真正意义上的按标操作，加之农民对标准化生产的认识不足和茶叶不能实现优质优价等问题，使生产的相当一部分茶叶难以达到质量标准要求。
　　3.企业规模小，品牌多而不精
　　贵州省的茶叶企业整体规模都不大，缺乏龙头企业的带动。茶叶品牌很多但是不精，品牌知名度不高，维护和提升尚有空间。在销售中大多数茶叶仍以散茶批发为主，价格、市场仍受制于人，品牌打造有待进一步提升。
　　二、加强茶叶标准化种植的措施
　　1.强化生产标准
　　一是加快茶叶质量体系建设。制订和完善茶叶产品质量标准，科学设置产地环境、茶叶加工、贮运、包装等各个环节的系列质量标准。二是加强技术服务。通过课堂讲座、实地培训等形式，让茶叶种植户掌握茶叶无公害生产、茶园改造、茶树修剪、采摘、优质高效栽培等技术，提高茶农自身素质，促进茶青产量和质量的提高。三是加强基地建设。建立茶叶生产示范基地，通过基地标准化生产，引导茶农按标准生产。四是建立茶叶（茶青、干茶）统销市场体系。茶青采摘后统一经过检查、分级、定价等，杜绝农残超标，确保茶产品品质，提高市场竞争力。同时，建立“红黑榜”，茶青不合格及茶园管理不善的给予“黑榜”公布，茶青合格及茶园管理较好的给予“红榜”公布。
　　2.控制新建茶园面积，防止基地盲目扩张
　　发展茶叶产业的目的，一是为了满足市场消费需求，二是为了增加茶农与茶企收入。新建茶园过多，必然带来茶叶产量不断增长。在国内消费相对稳定、出口增长动力不足的情况下，茶叶生产过多、产能过剩，必然导致产品销售困难、价格出现下滑，生产经营者增产不增收。因此，目前茶叶产业发展，一定要认清新形勢，控制住新建茶园面积。控制新建茶园面积并非完全不建，而是要少建、精建，要根据当前农村形势与市场需求变化，在适宜茶树生长的区域，选择适合的地块，采用优良的无性系种苗，有计划地新建一批适宜机械化作业、适合当下茶农管理、符合消费市场需求、能够实现优质高效的高标准茶园，使茶叶种植实现种苗良种化、品种多元化、产品优质化、生产机械化、管理标准化，用其逐步替代过去建设的低老茶园，避免盲目扩大面积、大搞低水平建设。
　　3.尽量提高茶叶生产的机械化程度，降低劳力成本
　　目前，农村缺劳力、雇工难、工价高，是我国各大茶区存在的普遍现象。特别是春茶采摘、加工期间，大部分茶叶主产区由于时间紧、任务重，采摘工、制茶工紧缺现象更为突出，造成茶叶生产用工成本明显增加，有的甚至因为无法及时采摘造成资源浪费。农业的根本出路在于机械化（包括智能化），茶叶产业发展的根本出路同样在于机械化。要提高茶叶生产的机械化水平，一是对新建茶园要围绕机械化进行规划、设计与建设，在建好机耕路、作业道，方便机械进出的基础上，尽量使用机械耕作建园、机械播种（移栽）、机械管理（施肥、中耕、除草、修剪）、机械采茶和机械防治;二是对老茶园要因地制宜进行改造，使其更加适应机械化操作;三是积极引进、推广适宜当地茶园环境条件的茶叶机械，重点是茶叶耕作、修剪、采摘机械;四是对现有茶叶加工机械进行改造升级，提高茶叶加工的智能化水平，逐步减少制茶用工。
　　4.设法提高产品质量，避免盲目追求产量
　　目前的茶叶市场，仍然是中高端茶叶销售比较顺畅，劣质低端茶叶虽价格较低，但因销售相对困难，加之采摘加工利润微薄，很多茶农放弃采摘，企业也不愿意加工。随着居民消费能力与消费水平的进一步提高，好茶好销的趋势不会改变。为此，今后的茶叶生产，要改变过去为追求产量牺牲质量的做法，将茶叶品质放在首要位置，从品种选育、环境选择到种植管理、产品加工，建立以品质为核心的技术生产体系，在争取出好茶的基础上提高产量，宁可牺牲部分产量，也要保证茶叶质量。这样不仅可以放缓茶叶产量快速增长势头，避免产品数量过剩，还可以提高茶叶的种植、加工效益，更好地满足消费者需求。
　　5.大力发展龙头企业
　　一是要把发展龙头企业与培育区域主导产业结合起来。促进龙头企业向大（带动面大）、
　　高（技术含量高）、长（产业链条长）方向发展。二是要用工业化的理念管理茶叶企业，定
　　点培植、重点引进，尽快培育一批特色龙头企业。通过龙头企业，引导农民有组织地走向市场，有效克服小生产与大市场的矛盾，提高茶叶产业化经营水平。
　　6.实施农产品品牌驱动战略
　　茶叶品牌是茶叶的质量、品质、价值的象征，也是产品在市场竞争中的无形资产。要把加强茶叶种植标准化、实施茶叶名牌战略同全市的产业结构调整结合起来，围绕特色茶叶产品创建品牌、形成规模、提升效益，不断提高茶叶的市场知名度和竞争力。
　　7.加大政策扶持
　　一是政府领导重视。应从茶叶生长环境特殊、茶叶品质好、茶树野生资源多、投资风险小等实际出发，大力发展茶产业，促进市域经济发展。建议由市政府牵头在相关职能单位设立专门机构管理茶产业，负责茶产业发展的宏观指导、协调和管理等工作。二是政策激励。政府应出台发展茶产业的相关政策，促进茶叶的标准化种植。
　　三、结语
　　标准化建设对茶叶的种植与加工来说非常重要，随着标准化模式优势的日益突出，标准化茶叶种植会使得茶园抢占市场先机，从而促进产业茶叶产业获得更大的经济以及社会效益。
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