甘薯高产栽培技术

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　　摘 要 甘薯属重要的粮食作物，适应性强，可在难以耕作的山丘或干旱瘠薄的土地上生长并实现高产，其平均单位面积产量甚至高于全国粮食作物。当前，我国农业亟待从传统型农业向现代型农业转型，因此，必须重视甘薯栽培，认真研究甘薯高产栽培技术。
　　关键词 甘薯;高产栽培;技术
　　中图分类号：S531 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.23.010
　　甘薯原产于南美洲，明朝末年经海路辗转传入中国。由于甘薯适应性强、产量高、生长力强、营养价值高，立刻获得人们的欢迎，全国各地纷纷展开甘薯种植。
　　当前，我国农业发展亟待从传统型农业向现代型农业转型，在此过程中，必须努力实现种植作物的多元化。因此，在农业转型的大背景下，研究甘薯高产栽培技术具有非常重要的意义。
　　1 甘薯的营养价值
　　甘薯具有较高的营养价值，据化验分析，在100 g甘薯薯块中，含有29 g糖、2.3 g蛋白质、0.2 g脂肪、0.5 g
　　粗纤维、0.9 g无机盐、18 mg钙、20 mg磷、0.4 mg铁、1.3l mg胡萝卜素、0.12 mg硫胺素、0.04 mg核黄素、
　　30 mg抗坏血酸。甘薯中的胡萝卜素、抗坏血酸（维生素C）、硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）和钙的含量甚至比大米更高[1]。
　　甘薯茎蔓同样营养丰富，甘薯茎顶端的鲜茎叶一般只有15 cm长，但分析表明，茎叶中蛋白质含量占比达2.74%，胡萝卜素含量为5 580国际单位/100 g，维生素B2含量为3.5 mg·kg-1，维生素C含量为41.07 mg·kg-1，铁含量为3.94 mg·kg-1，钙含量为74.4 mg·kg-1。据计算，甘薯茎顶端的鲜茎叶中的蛋白质含量、胡萝卜素含量、维生素B2含量比绿苋菜、蕹菜，莴苣、芥菜叶等更高。因此，甘薯不仅是粮食作物，还是重要的蔬菜。
　　2 甘薯的生长过程
　　2.1 发根还苗期
　　这一时期，甘薯栽苗后地上部恢复生长，并发出新根，最后基本形成整个根系，一般需要30～35 d。在正常情况下，甘薯栽植3～5 d后便开始发根，根系每天增长1.0～1.5 cm，在30 d以内整个根系便可发育成熟。但在这一时期，甘薯地上部分生长缓慢。
　　2.2 分枝结薯期
　　这一时期，甘薯从分枝到封垄，并基本形成块根，甘薯腋芽发展成分枝并达到分枝高峰，正常情况下茎叶可覆盖地面，故又称为封垄期。在这一时期，甘薯块根大量积累养分，开始增粗。甘薯的种类不同，其分枝结薯期时间也各有不同：春薯分枝结薯期一般在栽后35～70 d，夏薯分枝结薯期一般在栽后20～40 d。
　　2.3 茎叶盛长块根膨大期
　　春薯茎叶盛长块根膨大期一般在栽后70～100 d，夏薯茎叶盛长块根膨大期一般在栽后40～65 d。这个时期，甘薯块根迅速增粗膨大，甘薯新、老叶更换较多，开始出现死分枝[2-3]。
　　2.4 茎叶衰退块根充实期
　　这一时期是创甘薯高产的关键期，甘薯生长逐渐减慢，继而停止生长。茎叶衰退块根充实期一般持续60 d左右，块根在这一时期继续膨大。
　　3 甘薯高产栽培技术要点
　　3.1 掌握不同地区的具体特点
　　我国幅员辽阔，各地区具体情况各有不同，为推进甘薯高产栽培，首先要掌握不同地区的具体特点。
　　我国北方地区年平均气温在8～15 ℃，属季风性气候，每年无霜期有150～250 d，年降雨量450～1 100 mm，日照百分率为45%～70%。在北方地区，适宜种植春薯、夏薯[4]。该地区适宜推广地膜覆盖、丘陵薄地“一改两增”轻简化栽培等技术。
　　我国长江中下游地区年均气温为16.6 ℃，属中亚热湿润季风气候，每年无霜期225～310 d，年降水量超过1 000 mm。在长江中下游地区，适宜种植夏薯。该地区适宜推广地膜覆盖育苗、脱毒种薯繁育等技术。
　　我国南方地区年均气温在18～25 ℃，每年无霜期达290～350 d（在北回归线以南地区，年无霜期甚至达到365 d），年降水量达960～2 060 mm。但南方地区土壤普遍缺乏有机质，因此，南方地区适宜种植夏薯、秋薯。该地区适宜推广病虫害综合防治技术、甘薯周年生产技术。
　　有专家指出：在北方地区，适宜种植淀粉加工用甘薯与鲜薯;在南方地区与长江中下游地区，适宜种植鲜薯，不适宜种植淀粉加工用甘薯[5]。
　　3.2 育苗技术
　　根据各个地区的具体情况，选择适宜在该地区生长、高产的甘薯品種。品种选择后，就要选择壮苗。壮苗的一般标准为：叶片肥厚、色深、节间短、茎粗壮、根系粗大白嫩、苗长20～25 cm、单株重量在100～120 g[6]。育苗时，将温度控制在16～35 ℃;在萌芽期，将相对湿度控制在70%～80%;在炼苗期，将相对湿度控制在60%左右。为缩短育苗时间，可采用电热温床、冷床双膜进行育苗。育苗时，各个薯块之间保持3～5 cm的间距。
　　若种植菜用甘薯，则苗床相对湿度控制在80%左右，温度控制在15～18 ℃。
　　3.3 密植技术
　　甘薯合理密植，是指在单位面积上有足够的株数，这样能充分利用光能和地力，增加薯块在单位面积上的数量，获得高产。但甘薯种植密度过大时，会造成单株营养面积过小，根系发育不良，继而导致减产。因此，甘薯的栽植密度应根据各地区的具体情况（包括土壤肥力）、品种特性、栽植时间和方法，以及种植甘薯的具体种类来确定。肥水条件好的地宜稀，旱薄地宜密，施肥多的地宜稀，施肥少的地宜密。
　　若在北方地区、长江中下游地区种植鲜食甘薯，每667 m2可种植 4 000株左右。若在南方地区种植鲜食甘薯，每667 m2可种植3 500～4 000株。种植鲜食甘薯，宜选择土层深厚、有机质含量高、含水量较高、疏松的沙壤土。 　　若在北方地区种植淀粉加工用甘薯，每667 m2可种植2 700～3 200株，若在南方地区种植淀粉加工用甘薯，每667 m2可种植3 000株左右。若种植春薯，宜选用20～27 cm长的壮苗，地上留苗高度控制在3 cm左右，入土深度控制在7 cm左右[7]。
　　3.4 施肥技术
　　实行精细化施肥。在施肥前，精确测定种植区土壤中速效氮、速效磷、速效钾的含量，然后确定是否施肥或具体的施肥量。具体来说，1）速效氮含量为20～
　　30 mg·kg-1时，每667 m2可施5～20 kg氮肥;速效氮含量>80 mg·kg-1时，不必再施氮肥。2）速效磷含量<
　　20 mg·kg-1时，每667 m2可施5 kg五氧化二磷;速效磷含量>50 mg·kg-1时，不必再施磷肥。3）速效钾含量<
　　30 mg·kg-1时，每667 m2可施20 kg氧化钾;速效钾含量在30～100 mg·kg-1时，每667 m2可施10～20 kg氧化钾;速效钾含量>150 mg·kg-1时，不必再施钾肥。
　　3.5 田间管理技术
　　在甘薯生长前期，必须将种植区5 cm地温控制在15～30 ℃。在种植薯苗后2～3 d查苗，发现弱苗、缺苗，必须及时补栽。适时锄地，通过锄地可以破除土壤板结，并提高5 cm地温。采用滴灌技术，对薯苗进行精细化浇灌。
　　在甘薯生长中期，必须做好防旱、排涝、浇灌等工作。必须保护好甘薯的茎叶，严禁翻蔓。若土壤湿度过大，可轻轻提蔓，否则切不可随意提蔓。
　　在甘薯生长后期，要合理追肥，并做好排涝，防止甘薯块根腐烂。9月之后，必须停止浇灌。
　　3.6 病虫害防治技术
　　3.6.1 常见甘薯病害及其防治
　　3.6.1.1甘薯黑斑病
　　甘薯黑斑病是威胁甘薯生产的一种严重病害，薯苗发病，则薯苗地下白色部位出现椭圆形黑褐色病斑，并逐渐扩大使苗基部变成黑色。病苗瘦弱，叶色发黄，严重时，病芽未出土就变黑腐烂死亡;在潮湿条件下，病斑部位可长出黑色刺毛状物。带病薯苗种植后不易成活。薯块发病，最初生成黑褐色凹陷圆形病斑，然后病斑扩展，数个病斑结合成不规则的大病斑，轮廓清晰，分界明显，病斑中央凹陷，在潮湿条件下，病斑表面长出黑色刺毛状物。病斑下被害薯肉为青绿色，有苦味，不可食用。
　　防治甘薯黑斑病，必须严格实施检疫措施，严禁调运病薯、病苗。若发现病薯、病苗，必须立即加以处理。要主动培育无病壮苗，对种薯进行消毒。可采用温水浸种。用51～54 ℃水浸种10 min（防治效果可达70%～80%）。或使用50%多菌灵可湿粉剂1 000倍药液浸种10 min。
　　3.6.1.2甘薯烂根病
　　甘薯感染烂根病后，植株首先根尖发黑，而后向上扩展，使整个须根变黑腐烂，并且病部扩展至地下茎部，产生黑褐色斑;随着病情发展，病株变得短小，叶片自上而下脱落，地上部分干枯死亡，造成大片缺苗甚至绝收。
　　防治甘薯烂根病，宜选用抗病品种，或采用轮作倒茬、适期早栽，或增施复合肥料，亦可压低病情，提高甘薯产量。
　　3.6.2 常见甘薯虫害及其防治
　　3.6.2.1甘喜苗期虫害防治
　　甘薯苗期的虫害主要有地老虎、蝼蛄、金针虫等。使用5%锌硫磷，按667m2施加2 kg的标准在起垄时撒施5%锌硫磷，可取得较好的防治效果。将新鲜嫩草切碎后用1 000倍天达阿维菌素喷洒均匀，在日落后1 h均匀撒入土中，可较为彻底地消灭地老虎幼虫。
　　3.6.2.2甘薯茎叶虫害防治
　　甘薯茎叶害虫主要有甘薯茎叶卷叶虫、甘薯天蛾和斜纹夜蛾等。防治这些害虫，要注意及早防治，要在害虫的卵孵化盛期和幼虫初期用药。在害虫发生初期，用1000～1500倍天达灭幼脲药液喷洒植株，不但能够杀灭幼虫，而且可以杀灭绝大多数虫卵，把害虫消灭在为害之前。也可以用1 500～2 000倍2.5%高效氯氟氰菊酯或2 000～3 000倍2‰天达阿维菌素药液防治。
　　4 结语
　　我国农业已经进入从传统农业向现代农业转型的关键时期，在我国农业大转型的时代背景下，认真研究甘薯高产栽培技术，并在实践中总结经验，进一步提高甘薯产量，实现甘薯高产栽培，保障了我国粮食安全，促进了我国农业长期可持续发展。
　　参考文献：
　　[1] 赵玲玲，李洪梅.甘薯高质、高效、绿色栽培技术[J].农家参谋，2020（8）：40.
　　[2] 王中林.甘薯生长特性及丰产栽培技术[J].科学种养，2020（4）：18-21.
　　[3] 丁凡，沈学善，刘丽莎，等.新冠肺炎疫情防控期间甘薯春耕应急生产技术建议[J].四川农业科技，
　　2020（3）：10-11.
　　[4] 张鸿兴，解红娥，武宗信，解晓红，王凌云，王萌，吴宇浩.甘薯绿色高产高效栽培技术研究[J].山西农经，2020（2）：86-90.
　　[5] 赵金忠.功能型甘薯优质高效高产栽培技术[J].山西农经，2020（1）：98-99.
　　[6] 李静.甘薯水肥一体化绿色高产栽培技术[J].农家参谋，2019（14）：93.
　　[7] 卢军波.甘薯高产栽培新技術试验[J].现代农村科技，2018（9）：11.
　　（责任编辑：刘 昀）
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