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水果分寒热,吃对有讲究

来源:用户上传      作者:小西

  夏天悄悄地未了,人们的水果摄取量也越来越多,有人甚至用水果代餐。不过,万事有利亦有弊,吃水果的時候也要注意温热属性和营养构成。
  寒凉水果将燥热
  寒性水果是指热量密度低、富含纤维,但脂肪、糖分都很少的水果。通常所见到的水果,如番茄(微寒)、香瓜、奇异果、香蕉、甜瓜、柚子、柿子、椰子、桑葚等都属于寒性水果。
  寒性水果有助于清火、解毒,可用来辅助治疗火热病症。寒性水果适合热性体质者食用
  什么是实热体质?一般来说,实热体质的人夏天代谢旺盛,交感神经占优势,出汗多,经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘,夏天特别喜欢吃凉东西。所以,实热体质人群可以适当吃一些寒性的水果。
  寒性水果不能多吃,适可而止。像西瓜富含维生素A、B1、B2、C,葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等,有清热解暑、利小便、降血压的作用,对高热口渴、暑热多汗、高血压等有一定的辅助改善作用,但糖尿病人群应谨慎食用。胃寒、虚寒体质的人也尽量少吃或不吃。肠胃功能不好的老人和孩子,不太适合吃寒凉水果,如果真的很想吃,可以在午饭后、晚饭前,少吃一点,不可过量。
  温热水果应虚寒
  虽说夏天寒凉性水果比较多,但在众多水果中,像荔枝、桂圆、杏等属于温热性,也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说,他们气虚脾虚,基础代谢率低,体内产生的热量少,四肢即使在夏天也是冷的。相比较而言,这类人群的面色比常人白,而且很少口渴,也不喜欢接触凉的东西,包括进空调房间。所以,这些人多吃些温热的水果无疑是补寒妙法。
  不过,一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如,荔枝中含有降糖成分,多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人,由于本身就精力充沛、晚上不易入眠,再加上代谢率偏高,所以更不能吃温热水果。另外,正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。
  水果代餐,不一定能减肥
  伴随着各地逐步进入复工复产阶段,人们想减掉居家办公期间长的脂肪。很多人晚上用水果代餐,但是却不见效。因为水果中含有大量“果糖”,非常容易被人体吸收而转化为热量,这些热量如果消耗不了,就会转化成脂肪存在体内,肥胖也就因此而产生。以香蕉为例,每100克香蕉,含有热量91卡,含糖23克,约等于一碗米饭的含糖量,所含卡路里需要散步63分钟,跑步11分钟才能消耗完。一个苹果,要散步半小时,才能耗完热量。就连水当当的葡萄也是每克含有热量54卡,含糖10克,所含的卡路里需要散步36分钟,跑步6.5分钟才能消耗完。
  一天里最适宜吃水果的时间
  因为水果各自的特性不同,所以吃水果的时间也应好好把握。
  早上最宜:苹果、梨、葡萄
  早上吃水果,可帮助消化吸收,有利通便。而且水果的酸甜滋味,可让人感觉神清气爽。
  餐前别吃:圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子
  有一些水果是不可以在饭前空腹吃的,如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛剂,如果空腹吃,就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸,空腹食之则易产生胃胀。山楂味酸,空腹食之会胃痛。
  香蕉中的钾、镁含量较高,空腹吃香蕉,会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。
  柿子有收敛的作用,遇到胃酸就会形成柿石,既不能被消化,又不能排出,空腹大量进食后,会出现恶心呕吐等症状。
  饭后应选:菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂
  菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质,补充人体内消化酶的不足,增强消化功能。
  木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质,饭后吃少量的木瓜,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等,富含大量有机酸,能增加消化酶活性,促进脂肪分解,帮助消化。
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