基于价值共创理论的高职旅游管理专业群产教深度融合育人探索

来源:用户上传      作者:潘丽辉　黄馨仪　张荆艳

　　 [摘 要]文章以价值共创理论为基础，以探究“校企生”三方价值诉求为突破口，探索构建了“三对接、双融通、双转换、四阶段”旅游管理专业群产教深度融合育人体系，依托订单班、现代学徒制试点、学分制试点、1+X试点等人才培养模式改革，开展了育人实践，推动了旅游管理类专业高素质技能型人才的培养，促进高职教育改革，更好地服务地方旅游产业发展。
　　 [关键词]价值共创;旅游管理专业群;产教深度融合育人
　　 [中图分类号]G712 [文献标识码]A [文章编号]1008-7656（2021）06-0070-04
　　 产业的发展离不开人才的支持，服务是旅游产品的重要组成部分，高素质技术技能型服务人才是旅游产业做大做强的关键因素之一。现代旅游服务业的发展，对高职旅游管理专业群的人才培养质量提出了更高要求，通过“校企生”三方参与共建，推行“双元”育人等方式，让学历教育、人才培养与企业需求相匹配，在促进人才培养与产业需求结构要素融合的同时，提高产教融合深度育人也是高职旅游管理专业群培育高素质技术技能型人才的必由之路。
　　 一、高职旅游管理专业产教融合育人发展中存在的不足
　　 近年来，高职院校均开展了校企协同产教融合育人探索与实践，以“订单班”“现代学徒制”等不同形式的探索途径，这较传统的办学模式已有很大进步。但旅游管理专业群在不同形式的校企协同产教融合育人探索与实践，还存在不足亟待解决。
　　 （一）学生参与实习实训的积极性需要提升
　　 旅游管理专业群对接酒店、旅行社、餐饮等旅游服务企业，部分专业学生对旅游服务职业认同度不高，对专业实训实习认知不足，认为服务行业专业技能要求不高，专业实训实习所获较少，意义不大。同时，部分学生的自我认知和对工作价值预期较高，参与实训实习的积极性不足。部分学生对实习认同度不高，实训实习效果受影响，学生主动参与实习实训的积极性亟待提升。
　　 （二）企业对学生成长关注不够
　　 酒店、旅行社、餐饮等旅游服务企业在参与高职教育校企合作产教融合育人时，社会责任感需要提升，部分企业以降低人力资源成本为目的参与，在实训实习管理过程中，不够重视学生职业素养与职业技能的培养，对实习生的人文关怀也不够。由此，部分学生在实训实习时，不能较好地融入团队，职业素养和职业技能提升较慢。
　　 （三）专任教师参与产教融合动能不足
　　 部分高职院校专任教师参与产教融合办学动能的激励机制和保障机制不够完善，教师参与校企合作动能不足。由于服务行业对接的教科研成果转化难，专任教师依托服务企业开展横向服务难度较大。
　　 因此，高职院校旅游管理专业群在探索产教融合育人的过程中，都面临如何构建“校企生”三方积极参与、产教深度融合，以培养匹配行业用人需求人才的问题。
　　 二、价值共创视域下的高职旅游管理专业群产教深度融合育人体系探索
　　 价值共创的概念最初由Prahalad和Ramaswamy提出，是指多个利益相关者共同创造价值[1]。价值共创强调发挥利益相关者的价值创造能力，各利益相关体用互动方式共同创造价值。价值共创理论包含了两个部分，“基于服务主导逻辑”和“基于消费者体验”，其中基于服务主导逻辑的价值共创理论核心思想是：“服务是经济交换的根本基础”。在服务主导逻辑下，教学、科研、服务社会相辅相成，共同创造“使用价值”[2]，同时服务的内涵包括经济活动[3]，教育也是服务之一。
　　 基于价值共创理论探讨高职旅游管理专业群产教深度融合育人体系，“校企生”三方均为培育主体，共同开展人才培养工作、共创高职教育价值。
　　 基于“校企生三方共同创造高职教育价值”理念，旅游管理专业群探索构建“三对接、双融通、双转换、四阶段”产教深度融合育人w系（见图1所示）：（1）创建校企深度对接的专业群建设指导委员会;（2）校企共建“双岗双挂”师资队伍;（3）“校企生”共制“三对接”人才培养方案;（4）共建线上线下“双融通”翻转课堂;（5）共搭校企“双转换”实训平台;（6）共创“四阶段”实习成长体系。
　　 （一）依托专业群建设指导委员会推进校企共育共享人才
　　 职业院校、旅游企业、行业协会等多方共建专业群建设指导委员会，共同探讨各方办学投入、利益诉求，共同制定审议专业群建设指导委员会职责，形成专业建设指导委员会工作章程。
　　 专业群建设指导委员会成员单位通过参与人才培养方案研讨、共建课程、共建实训基地等多种形式共育人才;通过共同搭建实习平台、就业平台，毕业生交流平台共享人才培育成果;通过共同开展行业发展调研，开展行业咨询培训等工作推进行业发展。
　　 （二）共建“双岗双挂”师资队伍
　　 学校和企业依托双方优质人力资源，联合打造一支教师经理化、经理教师化的“双师型”师资队伍。校企双方联合加强对企业兼职教师和学校专任教师的培养和培训，提升双方的人力资源质量。
　　 聘请旅游服务业的资深从业人员作为专业群兼职教师，培养学生的职业素养和职业技能。企业兼职教师实践经验较为丰富，但理论水平、管理培训技能有待提升，这也是旅游服务行业高端人才成长需要突破的瓶颈。校企双方定期组织兼职教师队伍进行授课技能、管理技能培训、行业前沿动态和理论培训。
　　 学校教师多为高学历人才，理论水平较高，但技术技能积累相对不足。校方定期委派教师前往合作企业进行挂职锻炼， 双岗双薪，一方面提高教师专业技术技能水平，另一方面也为企业发展赋能。
　　 （三）共制“三对接”人才培养方案
　　 人才培养方案是开展教学的纲领性文件，应由校方主导、企业和毕业生共同参与制定。
　　 校方每学年定期组织行业人才需求调研、专业人才培养方案研讨。根据调研和研讨结果拟定人才培养方案初稿，专业人才培养目标对接行业人才需求，专业核心课程设置对接企业典型工作岗位、典型工作任务。职教专家、校内专任教师、企业兼职教师、企业毕业生共同参与人才培养方案优化、论证，形成校企生“三对接”人才培养方案，培养高素质技术技能型人才。

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