基于“双创”教育的插花艺术课程项目化教学改革

来源:用户上传      作者:王华　夏文乐　徐紫阳　王莲

　　摘 要：具有创新创业（“双创”）能力的观赏园艺专业人才是业内急需人才。为了更好地发挥插花艺术课程在观赏园艺“双创”人才培养中的重要作用，对该课程进行了项目化教学具体实施步骤的探索，包括教师对教学项目的挖掘和设置、教学项目组织实施以及教学评价等。结果表明，项目化教学能很好地将“双创”教育融入插花艺术课程教学，有利于观赏园艺“双创”人才的培养。
　　关键词：“双创”教育;插花艺术;项目化教学
　　中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2022）07-0165-02
　　随着人民生活水平的提高和“互联网+”时代的到来，观赏园艺已与人们的生活息息相关，与此同时行业竞争也越来越激烈，而专业人才逐渐成为行业竞争的焦点，因而具有竞争实力的“双创”人才越来越受到企业欢迎和重视。高校肩负着为社会培养“双创”人才的使命，在《国务院办公厅关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》的指导下，安徽农业大学观赏园艺专业紧紧抓住创新创业教育这个“突破口”[1]，进行了一些有益探索，取得了一些成效[2]，但对于插花艺术课程在“双创”人才培养授课的具体实施过程还没有相关的研究。项目化教学是指在教学过程中以学生为主体，以教师为指导，通过设置典型工作项目并完成相应任务从而达到学以致用、提升业技能和专业素养的教学目的[3，4]。该教学模式有利于实现“双创”教育与理论性和实践性紧密结合、应用性较强的插花艺术课程的有机融合[5]。本研究以插花艺术课程项目化教学改革为抓手，探索其在“双创”人才培养中的具体应用和效果。
　　1 教学项目的挖掘和设置
　　1.1 明晰“双创”人才培养目标 通过对观赏园艺相关企业的走访和对毕业生的追踪调研，笔者充分认识到“双创”人才就是具有创新精神和创业能力的应用型人才[6]，他们能将所学理论和技术灵活运用于企业实践。同时，受访者一致认为，插花艺术课程有着趣味性与创新性结合、理论与实践相结合的特点，有利于培养动手能力，可有力地促进“双创”能力的提升。
　　1.2 梳理教学内容 在原来教学基础上进一步梳理教学内容，并把这些内容分为三大类：第1类包括花材的识别与分类、送花礼仪以及花材保鲜技术等;第2类包括插花的发展史、花文化、插花的基本知识等;第3类包括插花的基本造型、构图原则、线条应用、色彩美学等。其中，第3类是进行教学项目挖掘和设置的重点。
　　1.3 设置教学项目 依据第3类教学内容设置了中国传统插花、西式插花和现代花艺三大类项目，在每个大项目下面又分设若干个子项目。如在中国传统插花项目下设瓶、盘、碗、篮、缸、筒6个子项目，每个子项目的任务则是要求灵活插制水平式、直立式、倾斜式以及下垂式4种花型;在西式插花项目下设置对称式和不对称花型子项目，其中对称式花型又设置半球型、椭圆型、等腰三角型、扇形等作品插制任务，而不对称花型则设置包括非对称三角型、L型、弯月型、S型等作品的插制任务;现代花艺项目下设螺旋花束的制作与销售和婚礼花艺产品的设计与营销2个子项目及对应的项目任务。
　　2 项目化教学实施
　　2.1 调整教学主体，多样化教学 在以往的教学中，都是以教师为主体，学生处于被动地位，学习积极性和主动性不高。开展项目化教学则是教师提出总体要求后，整个学习过程以学生为主体，教师只是辅助和指导，充分调动学生的主观能动性。对于梳理出的第1类和第2类教学内容，不再以教师讲解为主，而是放手让学生查阅相关资料、分组讨论、集体汇报、完成教师布置的课程作业来完成学习任务。由于视角不同，学生对于这些内容的理解让人耳目一新，而且很有时代感，再加上老师的适当指导，学生学得很扎实，为后面的教学项目实施奠定了很好的理论基础。对于第3类拟进行项目化教学的内容，一方面通过中国大学MOOC平台让学生在线学习，然后教师通过超星或QQ平台进行在线答疑;另一方面则是邀请花艺企业和学校大学生创业团队的从业人员一起参与项目指导，把课堂搬进实验室或者企业，逐个完成项目任务，对学生进行实战训练。与此同时，鼓励同学成立兴趣小组并积极申报校级、省级乃至国家级 “大创”项目，以项目为依托，进一步历练学生的“双创”能力。在此期间，对于表现优异的同学，教师则指导其参与校内外的各级专业比赛，以赛促教、以赛促练，进一步提升其花艺技能。
　　2.2 组织实施教学项目 在每一个教学项目实施时，学生分成3人一组，指定1名组长，负责分配本组任务并带领和督促本组任务完成。指导教师（包括1位任课教师和至少1位企业从业人员）根据项目内容提出总体要求，学生根据任务要求分工合作，通过“组内分工-收集资料-组内讨论-制定初步方案-与指导教师沟通-确定可行性方案-开展工作-完成项目任务-项目总结”等步骤确立作品造型、用材甚至销售方案等。以现代花艺子项目“教师节花束制作与销售”实施为例，教师的总体要求包括市场调研、花束产品开发与营销。学生根据调研结果自主设计花束产品及营销方案，并运用校园网、朋友圈等形式进行宣传、接单、募集资金等，最终完成作品制作、送花、售后回访、财务结算等项目任务，并适时进行总结。项目总结时，每小组选派1～2人进行陈述。整个过程以学生为主，教师只是辅助指导。学生普遍反映，通过参与项目，对鲜切花的销售、花艺产品的市场需求都有了比较清楚的认知，体验了花艺创新的重要性和创业的艰辛，明白了吃苦耐劳精神和团队合作精神对任务完成的重要性，这种感性认知无疑会为“双创”人才的可持续发展奠定基础。
　　2.3 改革课程考核评价方法 针对项目化教学方式的多样性以及各小组的项目任务不尽相同，对该课程采用了3种考核方式[7]。一是理论考查，包括非闭卷理论考试和课程论文撰写，主要让学生梳理插花相关的花文化知识，掌握插花的基本知识和基本技法，占总成绩比重为15%;二是项目实施情况考察，包括项目的实施过程、最终完成情况两大方面，具体包括作品的整体质量、用材适宜度、成本的控制、插花技巧的运用以及团队合作默契程度等，占总成绩比重为60%;三是对插花素养的考核，包括考勤、个人插花的表现状态、操作的熟练程度、工作环境卫生的处理等，占总成绩比重为20%;其他还包括学生申报“大创”项目成功及参赛获奖，占比5%。

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