新冠疫情对进口乳制品供应链的影响与对策
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作者:魏超
摘 要：经济全球化背景下，我国乳制品进口额基本保持着平稳增长。新冠疫情的持续蔓延，给全球乳制品市场造成了冲击，我国进口乳制品供应链也随之受到影响。本文首先阐述了进口乳制品供应链的现状，其次分析了新冠疫情对进口乳制品供应链的影响，最后针对生产供应环节、物流供应环节、采购经销供应环节和终端消费供应环节提出供应链企业的应对策略，以供参考和借鉴。
关键词：新冠疫情;进口;乳制品;供应链;策略
本文索引：魏超.<变量 2>[J].中国商论，2022（09）：-013.
中图分类号：F752.1 文献标识码：A 文章编号：2096-0298（2022）05（a）--03
近年来，我国乳制品进口额保持稳步增长，乳制品一直是中国进口食品排名前列的品类。2010―2020年，我国乳制品进口复合增长率为15.5%。2020年，我国乳制品进口总额达124.0亿美元，同比增长6.5%。从乳制品品类来看，乳制品进口额排名前五的品类分别是婴幼儿配方乳粉、大包奶粉、液态奶、乳清、奶酪。从乳制品来源地来看，我国乳制品进口额排名前三位的来源地分别是新西兰（进口额50.1亿美元，占比40.4%）、荷兰（进口额21.3亿美元，占比17.2%）、澳大利亚（进口额9.1亿美元，占比7.4%），进口来源地较为集中。新冠疫情给全球市场带来了巨大冲击，本文主要探讨新冠疫情对进口乳制品供应链产生的影响，探讨供应链企业该如何采取有效的应对策略，从而在当前的市场环境中谋求新的发展。
1 进口乳制品供应链现状
进口乳制品供应链的上中下游包括原奶供应、乳品加工、国际物流、进口清关、仓储配送、市场流通多个组成部分，乳制品进口主要包括以下环节。
1.1 基础资质环节
（1）境外乳品生产企业注册。进口企业需要登录海关总署网站，确认境外乳品生产企业已注册，进口乳制品属于准予贸易的乳制品范围。
（2）境外出口商或代理商备案。境外出口商或代理商通过“进口食品化妆品进出口商备案系统”进行备案，进口企业应获取备案截图。
（3）境内收货人（进口商）Y质。境内收货人（进口商）工商营业执照的营业范围应包括食品销售。收货人如有进出口经营权，可以自行进口;如没有进出口经营权，收货人可以委托有进出口经营权的公司代理进口。
（4）境内收货人（进口商）备案。进口乳品境内收货人（进口商）应当于乳品进口前通过“进口食品化妆品进出口商备案系统”进行备案。
1.2 国际物流环节
根据乳制品不同的储存条件需求，使用常温或冷链集装箱进行装运，目前最常用的运输方式是海运。从欧洲主要港口到中国主要港口的船期通常为30～45天，从澳洲主要港口到中国主要港口的船期通常为20～40天。
1.3 进口通关环节
（1）进口乳品检疫审批。在入境前，进口企业需要向主管海关办理检疫审批手续，在取得《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》后，方可进口。
（2）入境申报。进口企业需要提供以下资料：①合同、发票、装箱单、提单等清关单据。②输出国家（地区）官方检疫（卫生）证书。③首次进口的乳制品，应当提供相应食品安全国家标准中列明项目的检测报告。④进口有机认证乳品，应当提供相应证明文件。⑤进出口商名称、备案编号。⑥中文标签，应当符合国家相关标准要求。
（3）综合合格评定。按照合格评定程序放行的货物，海关出具《入境货物检验检疫证明》后，方可进行销售和使用。
1.4 采购经销供应环节
货物经海关放行后，进口企业的下游客户如经销商、连锁餐饮企业、大型食品工厂会指定货物流向。进口乳制品的交付方式通常有码头直送、仓储配送、仓库自提。
1.5 终端消费供应链环节
进口乳制品被配送至终端餐饮企业，制作各种菜品、饮料，供消费者购买及享用。进口乳制品还被配送至线上电商、线下超市等销售渠道，由大包装拆分为适合销售的独立包装，供终端消费者选购。
2 新冠疫情对进口乳制品供应链的影响
新冠疫情爆发以来，我国进口乳制品企业面临国外供应链不稳定、全球海运费暴涨、进口食品被检测出阳性等问题。新冠疫情的爆发给全球经济活动带来了前所未有的考验，进口乳制品供应链各环节也遭受着冲击。
2.1 新冠疫情对生产供应环节的影响
国外乳制品生产企业面临着新冠疫情期间复工延期、劳动力不足、产能低下的问题。厂区严格控制车辆和人员进出，货物发运受限，订单无法按时交付的情况时有发生。
由于进口国入境控制政策趋严，贸易限制增多，导致订单退运，增加了合作双方的履约难度，增大了库存滞销的风险。
2.2 新冠疫情对物流供应环节的影响
（1）物流供需不稳定，海运航线减少。新冠疫情增加了进出口贸易的不确定性，外贸企业订单锐减，订舱需求不稳定，航运公司在一定程度上减少了国际海运航线。进口国的入境管制更加严格，一些口岸出现了船舶滞港的情况。
（2）物流承载量下降，集装箱短缺。国际船舶在港口滞期，港口人工不足，集装箱的循环使用周期变长。同时，航运公司由于经营压力，减少了集装箱采购，进一步加剧了集装箱短缺。国际物流服务供应链的需求受到影响，从而影响国际物流服务供应商的业务稳定性。
（3）物流时效性下降，通关效率变缓。随着港口拥堵，船舶被迫绕航甚至隔离，运输时间产生延滞。更严格的入境检查程序，如临时增加的许可证明文件及交通管制政策等，致使物流周期延长。例如，深圳、厦门等城市颁布了监管仓政策，针对干酪、黄油等冷链食品增加了消杀及核酸检测政策;大连、天津、青岛等城市有冷链追溯要求，导致运营操作环节增加，清关用时增长。
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