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商业模式变革对茶叶产(企)转型升级研究

来源:用户上传      作者:张锦东

  [摘 要]文章从宏观行业环境分析入手,从商业模式变革角度寻求影响茶叶企业转型升级的因素,探讨商业模式的发展与创新对茶叶企业发展的影响,为茶叶企业商业模式的改进,尤其是中小茶企未来的战略方向提供合理建议,促进行业增质提效。
  [关键词]商业模式变革;茶叶;国家茶叶技术体系
  1 引言
  20世纪 90 年代以来,中国一直是世界茶叶生产、出口、消费大国,管理大师德鲁克说:“当今企业之间的竞争,不是产品之间的竞争,而是商业模式之间的竞争。”伴随着产业行业的不断发展,茶叶企业的商业模式也在不断地创新,为我国茶叶产业注入新的活力。
  2 茶叶企业发展现状
  近十年来,我国茶叶产量保持较快增长,年均增速约6%,根据国家茶叶技术体系经济研究室样本调查数据显示:全国喝茶消费者有4.68亿人,占总人口的36%,其中城市消费者2.54 亿,农村为2.14 亿。另外,虽然我国茶叶市场总体规模庞大,但是缺乏大型品牌企业,市场集中度十分低,随着生活水平的提高,国内消费者已经由购买非品牌茶叶逐步转向购买品牌茶叶,因此茶叶品牌化是未来发展的趋势。
  3 茶叶行业发展存在问题
  3.1 茶园整体管理水平需提高
  目前的茶园整体管理水平不高,现代化管理能力需要提升,目前的茶园管理更多的是被动式的管理,而非主动的科学规划管理,在育种优种、灾害防治、土壤改良等方面需要更为科学的规划。
  3.2 生产方式单一、粗放式生产
  茶叶生产加工的目标仍然以高端茶叶产品为主,因此对于茶叶生产原料要求较高,造成生产资源部分浪费,另外茶叶生产的全产业链仍然以劳动密集型的生产环节组合而成,很容易受到阶段性劳动力变动的制约,整体以小农式生产为主,因而明显背离现代商品化农业经济,存在明显的产业结构单一、产业链条短小、机械化水平不足、生产效率低下等问题。
  3.3 产业链条延伸不足
  目前茶叶生产的终端仍然以常规茶叶销售为主,缺乏高附加值的茶品,常规茶叶目前市场销售面临着较大的压力,这对茶叶产能的消化也是一个巨大的考验。此外,茶叶生产的产业链条不够长,目前产业向“U”型曲线两端的延伸有限,现有的茶叶产业与全产业互动性差。
  4 茶叶行业商业模式分析
  4.1 商业模式
  所谓商业模式是一个企业满足消费者需求的系统,是描述一个组织如何创造、传送价值并获取价值的手段与方法。具体看,商业模式包括以下几个要素:客户细分、价值主张、渠道通路、客户关系、收入来源、核心资源、重要伙伴、成本结构。商业模式就是企业创造价值、传送价值并获取价值的模式。建立企业,就是寻找商业模式的过程;企业的成长,是依靠商业模式获利并成长;而企业的衰败或再起,也是商业模式被颠覆或修正的过程。
  4.2 产业链分析
  如图1所示,茶叶产业链的价值链活动有上游的种植,涉及茶叶种植采摘、肥料农药和包装材料等消耗,中游的各类茶产品生产与分销活动,以及最终的消费者端。上游的种植活动包含了茶农、茶厂以及作坊三个主要角色,其中茶厂起着关键作用;中游包含了茶叶的加工以及流通,加工主要由茶叶厂商、深加工企业完成,加工后的产品通过一级、二级市场的流动进行零售批发活动,同时随着近几年电商的蓬勃发展,将电商作为一个特殊的独立销售渠道单独列出;茶叶商品最终流入下游的消费者端。
  4.3 产业价值链分析
  产业价值链分析包括两方面:一方面是考虑产品或服务创造的价值;另一方面考虑各项价值链活动产生成本。产业价值链追求的目标在于尽量增加两者之间的差距,获得更大的利润。茶叶产业链具体分成种植、加工、流通、消费四个环节。通过对产业价值链的分析,可以得出,种植在茶叶产品价值链中的收益最低,而在消费环节(企业品牌经营)收益最高。
  5 茶叶行业发展方向建议
  5.1 加强电商扶持,创新茶产业营销渠道
  目前我国已是互联网大国,互联网的普及率高,超过全球平均水平。可加强茶叶产地网络銷售平台建设,多年来茶叶市场竞争异常激烈,茶叶价格降低,茶农收入减少,茶产业发展速度缓慢。在这种情况下,积极借助“互联网+”的政策导向,为茶产业发展注入活力,借助互联网鼓励农村电商发展,创新茶产业营销渠道。
  5.2 鼓励企业加大R & D投入,争创国际品牌
  我国茶叶品牌虽多, 但缺少国际品牌, 产业化水平较低。要形成良好的企业与政府的互动机制, 加强茶叶企业与高校以及科研所的合作交流,提高茶叶的技术含金量,从而提升茶企业的R & D 效率,创新国际知名品牌。
  5.3 茶旅融合,探索茶叶文化旅游新模式
  中国茶叶文化博大精深、源远流长,各茶叶生产区可以尝试探索建立茶叶文化旅游试点模式,充分利用茶叶产地自然资源与文化资源,探索茶叶文化旅游区的新模式,从而在带动当地经济发展的同时宣传地区茶叶品牌,成为地区茶叶特色名片。
  6 结论
  以上茶企商业模式变革思路,具体到每家企业应进一步分析其内在环境,审慎选择合适的经营模式与竞争战略。现在,中国茶业正处于高速发展与清洗牌面的过渡阶段,各企业应当积极探索茶叶产业链的创新与升级,整合各类资源,实现跨界融通,互助共赢。
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  [作者简介]张锦东(1998—),男,福建晋江人,本科,就职于闽江学院,研究方向:金融。
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