高职旅游管理专业人才培养研究
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作者:毛松松 白晓娟
摘 要：高职旅游管理专业是实践应用性较强的专业，实践教学是其教学过程中的一个重要环节。采用信息技术，利用互联网平台，采取网络直播教学是培养旅游管理专业学生技术技能和创新意识的有效途径。通过对高职旅游管理专业网上直播课堂教学过程设计、规划、调整、优化，可以有效促进学生提升学习效率、优化学习方式、翻转多途径学习模式。
关键词：网上直播课堂;高职旅游管理专业;课堂教学过程
中图分类号：G718 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2020）32-0065-03
中国在线教育市场发展势头强劲，在线教育技术发展已经由MOOC和公开课发展到了社交化学习、评分式教学和神经网络教学，移动端更加普及。网络直播教学的发展趋势和势头在2020年初起完全盖过了传统的点播式学习。腾讯会议、钉钉、学习通等APP等受到广泛应用。笔者在近3个月网上直播教学过程中，对旅游管理专业学生的课堂教学过程进行了一些改革尝试和探究，结合对同专业的一些教师进行访谈和调研，得出了一些感悟与建议。
一、网上直播课堂在高职旅游管理中应用的趋势和可行性
网上直播课堂模式是教育+互联网创新型融合的模式，是教师利用互联网平台和学生进行交互式探究性教学的一种方式。教师教学、学生学习不受实体教室限制，可多空间、多维度利用网络平台完成各项教学任务。学生学习时间上更自由、更有兴趣，师生间的教学互动更多。这种模式在“新冠疫情”期间应用广泛，好评度高。有教育专家指出，“网络直播课堂模式将成为大学课堂教学最有力的互补模式”。
在高职教育中，教学可以分为教师的“知识传递”和学生的“吸收内化”两个层面。在传统教育过程中，教师的“知识传递”和学生的“吸收内化”是在学校完成的。老师在课堂上分析、讲解多个知识点，学生吸收内化相应课程内容。但学生吸收内化的程度则因人而异，这就导致了学习效果差异特别大。网络直播课堂通过优化教学方案，改变“传统灌输式”、“照本宣科式”授课模式，对网络课堂直播的课程过程进行了重新规划，由先教后学变成了先探究后交互式讨论，课堂教学的主要目的不是为了获取知识，而是促进和深化直播课堂前所学知识的内化和应用，实现对传统教学模式的创新和发展。
随着中国社会消费升级转型，不断发展的旅游业态和社会发展紧密结合，实践性强、升级更新快。旅游业也成为国民经济的战略性支柱产业和人民群众满意的现代服务业。学习旅游业相关知识不光是要达到记忆和理解层次，而且要更进一步结合实际案例应用、分析、评价、创造。因此，旅游管理专业教学非常适合不受时间、空间限制的互联网网络技术平台。随着互联网信息技术迅速发展，移动智能手机普遍使用，使得人们可以更加便捷地查询和获取各种知识。对于高职教育来说，储存知识已经不是学习的主要目的。旅游业态变化迅猛，新的知识、新的模式层出不穷，想要学生在课堂就掌握所有以后工作中要用到的知识和技能显然是不可能的，在这种背景下，利用网络教学平台创新教学方案，让学生掌握获取知识的方法，具有发现问题、积极探究、寻求解决问题途径的创新精神和创新能力，才是最重要的教学目标。
二、旅游管理专业网络教学过程分析
教学过程是根据教学目的、任务、学生身心发展的特点，通过指导学生有目的地、有计划地掌握系统的文化科学知识和基本技能，发展智力、体力，形成世界观，培养道德，发展个性的过程。旅游管理专业网络教学过程就是结合旅游特性，把培养“素质高、技能硬”的旅游人为目的，根据高职旅游管理专业学生特点，结合旅游业态发展变革，把互联网技术融入到教学的全过程。在教学过程中，旅游管理专业教师处于组织者的地位，教师在网上直播课程前要把课程相关的视频、资料、课件、参考书目等提前放入学习通等资料库中，并通过学习通、钉钉群、微信群等渠道发布学习内容和学习方法。学生要发挥学习的主观能动性、自觉性，同学要在教师启发下明确学习目的，了解相应的学习责任并提升学习积极性。老师和学生为了共同的目标进行合作学习。
网上直播教学是网络教学全过程中最重要的环节，涉及前期师生各项准备工作的检验。教师在网上直播教学过程中要善于引导和启发学生学习兴趣，鼓励学生积极学习、主动参与，培养学生自我调控能力，鼓励大胆创新创设自我表现的机会，使学生不断获得成功体验。
三、网上直播课程实践中遇到的问题
（一）来自学生方面的难题
1.无法避免不认真学习的学生的存在。一部分高职学生对学习兴趣不高是客观事实。网上直播课程的理念其实是全过程交互式探究式学习方式，而高职学生中毕竟不是所有学生都能够跟上或者有兴趣接受自主探究式学习的挑战。因为在线网络教学的缘故，我们也很难跟踪每一个学生的上课情况。例如，在《休闲活动策划与管理》课程的网上直播课程中，每次点名某学生回答问题时，该生总会提出类似“网络不好”、“没有听清楚”、“刚去洗手間了”、“刚去吃饭”等各种避答的理由。在问卷星上对上海工商职业技术学院等七所高职旅游管理专业教师做的调查问卷中：对于网络直播课程中滥竽充数的学生的回答基本涵盖了前面罗列的几项理由，根据测算，这部分学生的在班级总学生数量中占比数量在10%左右。
2.学生自主学习能动性不强。经过小学、初中、高中的被动学习，高职学生已经习惯了传统被动的学习方式，让他们变成一个自主学习者是需要一定过程的，如果学生真心不愿意改变学习方式、不愿意主动参与，也没有办法强迫他“自主学习”。如果学生在网上直播课程前不去探究教师在学习通、腾讯会议等平台上传的视频、课件、参考书目、相应案例等资料，就很难跟上教师在网上直播的节奏。《现场导游实务》教学班级的近1/4学生不会在课前进行探究性学习，由于缺少对上海都市型景观了解，同时也没有查看相关资料链接，学生在网络直播课堂上会陷入同教室学习一样的困境。近一半的学生还是停留在对相关景点死记硬背的层面上，缺乏对知识点的深入理解。 3.学生水平高低不等。由于旅游管理专业学生水平高低不等，不同的学校招生规模和总体教学理念差异，大多数非专业旅游类院校由于班级数少、学生总体基数小，因此较难做好学生分层教学。在专业类旅游高职院校中，班级结构还是传统设置形式，师生比例较不合理，或者班级结构需要改变，这个会对学校提出难度较大的要求。在对上海旅游高等专科学校旅游管理专业沈莉老师的访谈中，沈老师就指出，由于同一门课网络直播授课班级较多，无法兼顾到全部学生的水平差异，从而无法对所有学生提供一对一、个性化的教学引导。
4.学生差距拉大。在旅游管理网上直播教学过程中，比较有自主能动性的学生，一般能够独立、较快地完成当天布置的任务;比较拖拉的学生，课堂上无法完成任务，课后又没有自主性，不会继续学习，导致优等生和学困生之间的差距越来越大。经过将近三个月的《导游业务》网络直播课程下来，30%的学生对于学习通上的课件资料、视頻内容等都已经很熟悉，对导游业务全流程以及导游业务特殊问题等内容已经掌握并能熟练运用，但还有30%的学生经过摸底考察下来还是在各方面有所欠缺。这个数据的整理和统计也正符合历年经过学习训练后参与全国导游资格考试的通过比率（近三年上海行健职业学院学生参与全国导游资格考试合格比率为60%左右）。
（二）来自自身的难题
1.网络直播教学平台单一化。在网络直播教学过程中，上海高职院校教师一般使用学习通、钉钉、腾讯会议、微信群等几种形式进行网上课程直播。学习通在疫情期间由于访问人数激增，服务器承压能力较弱，造成学习通泛雅平台系统较不稳定，给教师和学生的教学过程造成了一定的干扰。同时，学习通无法实行实时交互型的课堂直播模式，因此也给直播教学过程带来一定消极影响。钉钉和腾讯会议由于操作较便捷、稳定性较好，因此较受学生和老师欢迎。但从整个信息技术平台以及互联网+教育融合度来讲，网络直播教学平台还是呈现单一化、功能不完善、交互性不强等缺点。
2.场地安排受限。在旅游管理网络教学全过程中，对专业课程的简单认知、理解、运用被放到网络直播课程前，而高层次的综合运用和创新则可以在直播课程中进行。因旅游管理专科课涉及到实际案例和现场场景模拟等，一部分课程内容会受限于直播课程而无法进行演绎。例如，《旅游礼仪》课程中教师需要现场示范，学生需要不断演练，教师需要随时更正指出学生的不当之处。这些场景授课会受到网络平台的影响。
3.技术欠缺。在网上直播课程前，需要教师完成微课制作、教学视频剪辑、PPT课件制作、教学平台软件调试操作等任务。这就需要教师花费更多的时间和精力去打磨和熟练运用这些操作。特别是旅游类的微课视频，有的还要到现场实地拍摄，需要不菲的资金和一定的技术。几乎所有的微课视频都涉及到后期制作和剪辑，想要微课视频引起学生兴趣，枯燥的平铺直叙是不行的，要多种手段和技术相结合才行。在《导游业务》的教学过程中，针对导游带团过程中的特殊问题处理，需要通过一段段案例视频进行演绎，因此需要花费更多的时间和精力去研究相应技术，并熟悉相应的操作。
四、解决思路
（一）提高学生自主学习能力
1.在旅游管理专业网上直播教学过程中，教师一定要感知、理解课程内容，根据已有的理论和实践经验进行直观的演示、语言描述等，并有效地引导学生掌握科学的学习方法，提高学生自主学习能力。在《旅游行业实践与认知》的网络教学课程中，作为教师，笔者通过旅游微课程平台学习获得了泰国目的地大师、以色利目的地专家和澳大利亚、新西兰旅游专家等电子证书。为了增强和提升学生自主学习能力，笔者把旅游微课堂的课程内容按照流程图的范式给学生提供了方法，帮助学生掌握方法后提高自身自主学习能力。
2.提升学生学习兴趣。教育专家布鲁姆说：“学习的最大动力，是对学习材料的兴趣。”兴趣是学习最好的老师。学生学习兴趣浓厚、情绪高涨，他就会深入地、兴致勃勃地学习知识。并且广泛涉猎与之有关的知识，遇到问题时表现出顽强的钻研精神。在旅游管理专业网上教学过程中，通过分组协作、优秀旅游人才案例、旅游业态发展等方向培养学生兴趣。
3.设计好的网上直播课程内容。在旅游管理网络课程直播中，教师一定要设计好教学课程内容，还要摆脱讲读PPT、机械阅读书本等传统形式。通过问卷星对150位旅游管理高职学生的进行了问卷调研，分析问卷后得出学生较喜欢或者更喜欢“懂实践、明理论、多互动、善引导”的老师。因此，交互式的教学过程极其重要。在直播课程中，运用分析、比较、抽象、概括、归纳、演绎等思维方法，结合旅游业态实践案例来更好引起学生学习动机，领会知识、巩固知识、运用知识、检查知识。
4.重视互联网平台对学生自主学习的支持作用。在网上直播过程中，笔者认为应该多种网络教学平台融合式使用。学生可以通过手机移动端“学习通”软件进行课前探究和学习，利用腾讯会议进行听课和直播交互探讨，利用旅游平台比如携程旅行网、穷游网、马蜂窝等进行实践性认知。学生应该充分利用“互联网+旅游”模式，把握各项信息技术使用技能，更好提升自主学习能力。
（二）提高自身素养
1.转化身份。在传统教学过程中，学生在教室里接受教育按照学校的培养计划分步骤地完成各项学习任务，往往是被动的参与者。教师教学也停留在教学计划、培养方案的基础上。师生双方都中规中矩完成教学任务。随着“互联网+教育”的深入发展，师生双方的身份呈现多元化交融发展。教学相长，利用“活化教学模式”去带动学生讨论，启发学生思考。教师更多地把教学工作转移到设计教学上，分析每一个学生，设计各个环节，从而更加透彻地让学生理解知识点，并根据每个人的需要制定相应教学内容。
2.学习新技能。无论是网上直播课程前的各项准备工作，如制作微课、剪辑视频等，还是网上直播教学过程中的问题设计、交互性探究等方式，都需要教师的深入学习和适应。
未来的旅游业态也将是互联网科技化的旅游形式，而旅游管理的教学也将快速走向“互联网+教育+旅游”的多元化融化发展方向。教师只有不断适应网络教学和提升网络教学水平，结合网上直播平台特性设计更多有特色、交互式的多元化教学过程，才能更好地激发学生学习兴趣，提升学生学习动机，更好培养学生自主探究性学习能力。 參考文献：
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Study on the Training of Professional Personnel in Higher Vocational Tourism Management
—— Taking Webcast Classroom for Tourism Management Specialty as an example
MAO Song-song，BAI Xiao-juan
（Department of Economic Management，Shanghai Xingjian Vocational College，Shanghai 200037，China）
Abstract：Higher vocational tourism management major is a specialty with strong practical application，and practical teaching is an important link in its teaching process.Using information technology，using Internet platform and adopting webcast teaching is an effective way to cultivate students’ technical skills and innovative consciousness of tourism management major.Through the design，planning，adjustment and optimization of the online live classroom teaching process of higher vocational tourism management major，it can effectively promote students to improve their learning efficiency，optimize their learning methods，and flip the multi-way learning model.
Key words：webcast classroom;tourism management major in higher vocational college;classroom teaching process
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