延安市“农家乐”旅游发展SWOT分析

来源:用户上传      作者: 郭莹 潘新华 郭小园 彭睿

　　【摘 要】“农家乐”已经成为了一种新兴的旅游形式，既可以直接带动当地农民增收，又可以促进当地其他产业链的发展，通过调查走访延安市“农家乐”的发展现状，运用SWOT分析法对其进行全方位的分析，最终提出促进其更好发展的路径。
　　 【关键词】农家乐；SWOT分析；对策
　　随着经济的快速发展，生活节奏的进一步加快，人们更倾向于向大自然亲近，寻找一种放松身心的方式，“农家乐”的新兴旅游形式随之形成，人们到“农家乐”来主要是寻求一种能够回归自然、愉悦身心的状态，而如今，“农家乐”的常客也不仅仅是城市居民，异乡的农民同胞也成为了“农家乐”的新客人，这也充分的说明了“农家乐”不仅仅是靠农家饭来吸引顾客的，更多的是当地的特色民俗与传统的生产方式。与此同时，政府也大力倡导“中国乡村游”，提出了许多利好“农家乐”发展的政策，“新农村、新旅游、新体验、新时尚”的旅游主题也为“农家乐”的发展形成了良好的氛围，所以，对于“农家乐”的调查研究，就显得格外的重要，鉴于延安市是经典红色旅游景点，对其“农家乐”的发展现状进行调查也必然具有重要的代表意义。
　　一、调查目的、对象和方式
　　本次调查的主要目的是了解延安市“农家乐”发展的现状以及存在的问题，以便为进一步的分析、研究打下基础。调查对象以延安市井家湾的农家乐为主，以延安市内枣园附近的农家乐为辅，于2011年11月1日至5日实施了调研。问卷500份，回收485份，回收率为97%；其中有效问卷为460份，有效回收率为92%。问卷共有20道问题，前19道为选择题，其中12道为单选题，7道为多选题，问题涉及延安市“农家乐”建立时间、规模、员工情况、装修、经营特色等方面；最后一个问题为主观题，主要是关于农家乐的经营业主和员工对于延安市“农家乐”现状和未来发展的意见和建议。
　　二、调查结果
　　对于此次调查的结果，本文采用SWOT分析的角度加以总结，意在更好的向读者展示延安市“农家乐”发展的现状中存在的优势、机遇，也向“农家乐”经营体系中的参与者更清晰的分析出农家乐发展所存在的劣势与威胁。
　　1．延安市“农家乐”旅游发展的优势（Strengths）。（1）文化优势。延安作为革命发源地，已经成为了全国重点红色旅游景区、红色旅游精品线路之一，陕西省政府也一直把延安作为西安之后第二个旅游目的地重点培育。延安自古就有“赛上咽喉”之称，被誉为“三秦锁钥，五路襟喉”。延安更是黄土文化的核心地带，所以在延安旅游业的发展中传统文化占据着主要的位置。老一辈无产阶级革命家在延安战斗了13个春秋，为延安留下了革命旧址350余处，是全国保存最完整、面积最大的革命遗址群，这已经成为了延安红色旅游的重点旅游目的地。延安不仅有这些老前辈留下的革命精神财富，延安的生态旅游资源也是很突出的，来自延安的民间艺术也成为了红色旅游资源中不可替代的部分，延安的黄土风情、陕北民歌、安塞的腰鼓和剪纸都是闻名中外的。（2）旅游资源良好，经营成本低。延安市特殊的城市分布决定了延安市的“农家乐”具有的地理优势，延安市的“农家乐”大部分分布于城乡结合部，延安红色旅游的大部分景点都位于延安市区附近，这样一来延安市“农家乐”就占据了有利的地理位置。“农家乐”大部分采取就地取材的方式来经营，农家美食都是现取现吃，自产自销，经营成本较低，正好符合了大众的消费水平。（3）旅游产品迎合了旅游消费观念的转变。不管是外地的游客还是延安本地的游客，旅游消费观念都在随着社会经济的发展和人们生活节奏的加快悄悄的发生着转变，外地的游客更偏向于在当地领略独特的美食以及观摩当地独特的农作生产方式。延安城市规模较小的特点决定了延安市民消费的趋势一定会扩散出来，延安美食大部分以粗粮著称，更是迎合了现代人寻求的健康饮食的要求。
　　2．延安市“农家乐”旅游发展的机遇（Opportunity）。（1）红色旅游的盛行为延安市旅游带来新的契机。“红色旅游”提出之后，延安游客明显增多，红色旅游已经成为了延安旅游的最大亮点，延安的旅游业也已成为继石油工业之后的第二大支柱产业，旅游市场主体快速的发展了起来，为了能够更好地迎合红色旅游为延安市旅游业带来的契机，延安市应该更好地弥补其旅游发展中的缺陷，寻找出新的属于延安的旅游发展模式，拉长产业链、加强宣传，而作为旅游休闲形式的“农家乐”也必会随之发展。（2）当地经济快速发展给“农家乐”旅游带来良好的机遇。随着人们生活水平的不断提高，城市里的居民更倾向于将自己的闲暇时间交给能够使其身心愉悦的地方，延安城市格局小的特点决定了延安城市消费必然会面临重复化的趋势，所以延安“农家乐”的发展最先能够吸引的应该是当地的消费者，“农家乐”的经营模式不仅是简单的就餐，还可以观摩农业生产以及现场欣赏陕北民歌，钓鱼、棋牌等等一系列的休闲度假活动。（3）国家倡导新农村建设所带来的契机。新农村建设中提出引导农村大力发展乡村旅游业，这也给“农家乐”旅游的发展带来了新的契机，发展“农家乐”旅游能够扩大城市居民在农村的消费，带动农产品消费需求的扩大，推动农业劳动生产率的提高和农业总收入的增长，无论是从事旅游的农民，还是从事农业生产的农民，都能够使其增收。“农家乐”旅游产品的开发同时可以促进相关产业链的发展，比如交通、特色种养殖业、农产品加工等一系列的产业发展，最终带动新农村的建设。
　　3．延安市“农家乐”旅游发展的劣势（Weakness）。（1）旅游产品风格雷同，预期发展定位模糊。延安市“农家乐”快速发展引起了“农家乐”规模的迅速扩张，但是各“农家乐”业主也只是保证了低水准的扩张，从收回的调查问卷可知，很多业主只注重了“吃农家饭”这样一项旅游产品，忽视了“农家乐”的多样性开发，这样裹足不前，必然会导致“农家乐”发展的停滞。目前，延安市“农家乐”已经成片开始建立，但是就“农家乐”旅游产品的开发却存在了发展方向不一致的现象，至今大部分的“农家乐”常常提供的也就是棋牌、饮食这样两种方式的休闲，而新崛起的“农家乐”则开始在装修上下功夫，修建成了华丽的小洋楼，这其实已经违背了“农家乐”最初建立的本意，对于未来预期发展的定位，延安市“农家乐”的发展还存在模糊不清的现象。（2）旅游产品缺少文化内涵。“农家乐”旅游的发展必然是朝着高品质的当地特色文化的旅游项目发展的，但是目前延安市“农家乐”旅游产品还是比较粗糙的，仅仅停留在了观光、餐饮和娱乐的低层次阶段，能够反映当地民风民俗文化的旅游产品还很少，几乎没有文化内涵高的旅游项目。现有的游客能够参与的项目也很少，旅游者不仅仅重视旅游结果而更看重的是在旅游过程中身心的愉悦和情感的满足。（3）“农家乐”服务质量差强人意。如今，旅游已经从吃苦型旅游向享受型旅游转变，平日工作压力的积压，周末旅游就是为了能够精神放松，延安市“农家乐”中普遍的是由没有受过专业培训的农民自己来经营，文化素质普遍偏低，加之小农思想严重，对于“农家乐”的发展缺乏全局和长远考虑。在没有统一管理的情况下，“农家乐”之间也引起了不正当的竞争，一度引起经营秩序的混乱，更是阻碍了“农家乐”旅游的发展。
　　4．延安市“农家乐”旅游发展的外部环境威胁（Threats）。（1）潜在行业竞争者多。由于“农家乐”营业所需的门槛比较低，对于“农家乐”来说，游客更注重的是天然的自然环境以及深厚的文化底蕴，旅游产品的可替代性比较强，游客们对外在的环境要求不是很高，另外，“农家乐”投入成本比较低，收益可观，发展前景好的情况下，导致潜在的行业竞争者比较多。（2）旅游需求的多样化，导致“农家乐”旅游发展的不确定因素增加。随着生活环境的改变，游客的旅游需求也会向多样化转变。过去，人们追求的是豪华舒适的旅游环境，现今随着人们收入水平的提高，越来越多的人选择追求更亲近大自然的农家乐旅游。社会的发展会导致人们的旅游需求的转变，因此造成了不确定因素的增加。（3）延安特殊的地形决定了“农家乐”的可进入性比较差。延安“农家乐”主要建在城市郊区，延安特殊的地形导致了交通瓶颈的产生，能够直通农家乐的公交几乎没有，大部分的游客都是采用打的或者自驾的方式到达，交通不便利也就导致了延安市“农家乐”可进入性是比较差的。
　　三、建议及对策
　　１．注重开发旅游产品的特色，凸显差异化。当地特色文化是吸引游客的有力法宝，坚决避免旅游产品同质化的倾向，旅游产品文化差异越大，对于游客的吸引力就越大。各“农家乐”业主要试图寻找一种良性的竞争环境，开发出属于自己特色的旅游项目。比如，井家湾被称为延安的黄土风情美食村，就应该突出黄土风情的特色来开发，枣园附近的“农家乐”就应该结合枣园的历史背景来开发。
　　２．预期发展定位明确。“农家乐”在最初形成的时候就是以“农”字著称，游客们正是因为可以欣赏到美好的自然风光、品尝到土乡土色的美味才来到这里，“农家乐”在定位的时候一定要与城市生活区别开来，保持住“农家乐”本身所具有的特色，要围绕农业生产、农村生活和农民风俗来展开做好旅游文章。
　　３．开发更多的旅游产品，重视文化内涵的渗入。旅游产品的开发，要避免只停留在游客的吃喝上，要着重采用体验经济理论来指导“农家乐”的建设，结合当地的农事、农俗，在参与、体验性配套项目上大做文章。挖掘延安本土文化，满足城市游客和外地游客体验性旅游消费的需求。提升旅游产品的文化内涵。
　　４．加强规范经营管理，注重服务人员的专业培训。目前，“农家乐”的经营都是家族式的经营，没有统一的管理，要想“农家乐”的发展规范化，就必须从“农家乐”的从业人员抓起，开展“农家乐”服务人员的专业培训，以从业资格、经营服务场地、服务质量、接待环境设施等方面着手来考核，可以由政府部门出台评定“农家乐”星级的标准。
　　５．疏导交通瓶颈，经营业主提供便捷的交通工具。旅游的开发，交通是最关键的环节，延安市“农家乐”仅仅采用游客自驾的方式去获得到客量，显然是不够的，“农家乐”业主完全可以主动的应对交通瓶颈的问题，可以公摊出一个车辆在离市区较近的地方定点的接送游客，顺便可以起到观光游览的作用。
　　
　　
　　参 考 文 献
　　[1]马耀峰，陶丽莉．延安旅游开发的SWOT和CIS分析[J]．陕西师范大学学报．2004（12）
　　[2]刘德江．延安旅游的红色路[J]．红色之旅．2009（11）
　　[3]王龙贞．试论“农家乐”旅游的发展[J]．现代经济信息．2010（11）
　　项目基金：本文系延安大学研究生教育创新计划项目。

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