塑料大棚茄子—芹菜—菠菜一年三茬高效栽培技术
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作者: 赵国丽 陈建华 代永青 李淑华 闵凯
摘要：介绍了塑料大棚茄子—芹菜—菠菜一年三茬高效栽培模式，并分别介绍了该模式下茄子、芹菜、菠菜的关键栽培技术，以期对广大菜农的生产起到指导作用。采用该模式667 m2每年可获得纯利润5 512～8 112元，经济效益可观。
关键词：塑料大棚；茄子；芹菜；菠菜；高效栽培
茄子—芹菜—菠菜种植模式经过数年的栽培实践，均获得了较好的经济效益，该模式投资低，省时、省工、高收益，深受广大菜农的欢迎。该模式茄子一般667 m2产量3 000～3 500 kg，产值3 600～4 200元，生产成本1 720元，纯利润1 880～2 480元；芹菜一般667 m2产量3 500～4 500 kg，产值3 500～4 500元，生产成本1 284元，纯利润2 216～3 216元；菠菜一般667 m2产量750～1 000 kg，产值3 000～4 000元，生产成本1 584元，纯利润1 416～2 416元；全年总产值10 100～12 700元，纯利润5 512～8 112元。
1 茬口安排
茄子：12月下旬育苗，3月中旬定植，5月下旬上市，7月下旬拉秧；芹菜：7月上中旬育苗，8月下旬定植，10月下旬收获；菠菜：10月下旬至11月上旬播种，春节上市。
2 茄子栽培技术
2.1 品种选择
选用早熟、高产、耐弱光、适宜保护地种植的茄子品种，如：平茄四号、平茄一号、郑茄二号、绿罐茄等。
2.2 育苗
育苗在日光温室内进行。播种前7 d浸种催芽，一般茄子应在28 ℃恒温下催芽，待50%的种子露白后就可播种。采用穴盘育苗，基质在填充前要充分润湿，以60%持水量为宜，基质装盘后打孔播种，打孔的深度以5 cm为宜，播种时1穴1粒，播后覆盖基质，后用喷雾器给播种好的穴盘喷水，水要喷透，要求基质持水量达100%。之后覆盖地膜，用地热线加热，小拱棚加盖草苫保温。
出苗后及时揭开地膜，依据穴盘的湿润程度喷1次水。子叶展开至2叶1心，水分含量为最大持水量的70%～75%，3叶1心至成苗定植基质水分含量为最大持水量的65%～70%。育苗白天温度控制在25～30 ℃，夜温控制在18～20 ℃。2叶1心之后夜间可降至15 ℃左右，但不要低于12 ℃。后期应控制水分，降低温度，白天加大通风量，待苗子长至4叶1心至5叶1心，苗高8～10 cm时即可定植。
2.3 定植
3月中旬定植，定植前1周扣棚整地，结合整地667 m2施腐熟有机肥2 000 kg，复合肥50 kg，尿素40 kg。做好畦后铺地膜。定植前3 d闭棚增温。定植时大行距为70 cm，小行距为50 cm，株距45 cm，667 m2定植2 500株。定植要在晴天下午进行，定植时用小铲挖穴，穴的深度与茄子苗的第1片真叶齐平，苗子放入后先封土，后浇穴水（浇透），之后晾穴1周，待缓苗后封土，这样可以减少苗期根部病害发生。
2.4 田间管理
2.4.1 温度管理
定植后1周内不通风或少通风，以提高地温，促进缓苗。此时白天温度一般25～30 ℃，夜温15～17 ℃为宜，待秧苗恢复生长后，应适当通风降温，以防幼苗徒长，促使秧苗健壮。进入结果期后，随着外界温度的升高和浇水量的增大，开始加大通风量，此时白天温度以25～28 ℃，夜温以15 ℃为宜，温度过高会影响坐果。
2.4.2 水分管理
定植后1周浇1次小水。以后以控水蹲苗为主，促进根系发育。待大部分门茄开始膨大时，结束蹲苗。结合浇催果水施入少量速效化肥。门茄开花后即可封垄，并结合封垄每667 m2施入20 kg磷酸氢二铵。进入采收期后，因气温升高，通风量增大，应加强水肥管理，提高产量。保护地栽培一般采用滴灌浇水，忌大水漫灌。
2.5 病虫害防治
大棚茄子的主要病虫害有：灰霉病、菌核病、白粉病，红蜘蛛、茶黄螨及蚜虫、白粉虱等。
灰霉病、菌核病发病初期，喷洒25%嘧菌酯悬浮剂1 500倍液或50%乙烯菌核利干悬浮剂800倍液等喷雾防治。
白粉病发病初期，喷洒30%嘧菌酯悬浮剂2 500倍液或62.25%腈菌唑·代森锰锌可湿性粉剂600倍液或每667 m2用45%百菌清烟剂250 g熏棚防治。
防治红蜘蛛、茶黄螨在初花期用1.8%阿维菌素乳油3 000～4 000倍液或20%哒·螨醇或22%毒死蜱2 500倍液喷雾，每7～10 d用药1次。
白粉虱、蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治或用异丙威烟雾剂熏棚防治。
3 芹菜栽培技术
3.1 品种选择
应选择前期耐热，后期耐寒的黄绿色芹菜品种，如美国西芹、意大利冬芹、佛罗里达683、FS西芹、凤凰等品种。
3.2 育苗
该茬口芹菜育苗正值7月上中旬，气温较高。育苗前将种子用40 ℃温水浸种30 min，再用清水浸泡24 h，后在15～20 ℃环境下催芽，催芽期间应每天用清水涮洗1次，7～10 d后有80%种子露白即可播种。
播种前整地做畦，结合整地667 m2施有机肥2 000～2 500 kg，浅翻，耙平，后做成1.2～1.5 m宽平畦，畦做好后踏实，播前先用小水将畦浸透后撒种，之后覆细土0.5 cm，畦上搭小拱棚，遮盖遮阳网，下雨时还要盖薄膜遮雨。出苗前一般不浇水，出苗后至第1片真叶展开，因根系细弱不抗干旱，应保持畦面见湿，应用喷雾器喷水，忌大水喷灌；2～3片真叶时保持畦面见干见湿，可用小水漫灌，4～5片真叶时适当控制浇水次数，具7～9片叶即苗龄50 d左右时定植。
3.3 定植
茄子拉秧后闭棚，高温杀虫灭菌1周。后结合整地667 m2施优质有机肥2 000 kg，蔬菜专用复合肥50 kg，深翻后耙平做成1.0～1.2 m宽的平畦。定植时先把做好的畦面浇透水，待水渗下去后，按15 cm×12 cm株行距将苗根用手指压入泥中，深度以不埋住心叶为宜。 3.4 肥水管理
塑料大棚定植后温度高，缓苗迟，定植后1周内应浇1次缓苗水，7～10 d后开始生长。缓苗后适当控制浇水进行蹲苗，促进根系发育和叶片分化。苗高20～25 cm时芹菜生长明显加快，此时应加大肥水供应量，结合浇水每次每667 m2冲施尿素15～20 kg，复合肥10～15 kg，一促到底。收获前1周停止浇水。
3.5 病虫害防治
塑料大棚芹菜的主要病虫害有叶斑病、斑枯病、软腐病和蚜虫。防治方法：叶斑病发病初期喷洒70%丙森锌可湿性粉剂500倍液，或用45%百菌清烟剂熏棚防治，667 m2每次用药200 g，7～10 d用药1次，连续用药2～3次；斑枯病在发病初期用45%百菌清烟剂熏棚防治，667 m2一次用药200～250 g；软腐病在发病初期喷洒20%喹菌酮可湿性粉剂1 000～1 500倍液或72%农用链霉素可湿性粉剂，每7～10 d用药1次；蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治或用异丙威烟剂熏棚防治。
4 菠菜栽培技术
4.1 品种选择
菠菜越冬栽培容易受到冬季和早春低温影响，所以应选用冬性强、抽薹迟、耐寒性强、丰产的品种，如尖叶菠菜、菠杂10号、菠杂9号、速生大叶菠菜、圆叶菠菜、春秋大叶等耐寒品种。
4.2 播种
芹菜收获后，结合整地每667 m2施入三元复合肥50 kg，翻耕20～25 cm，耙平，踏实，整畦，畦宽1.5～2.0 m。播种时可以撒播或条播。撒播的如果土壤干燥、含水量少，可将种子撒于畦面后，用十齿耙轻轻梳耙表土2～3遍，踏实后浇透水即可；若土壤湿润也可不浇水。开沟条播的行距8～10 cm，苗出齐后，按株距7 cm定苗。每667 m2用种量5～6 kg。
4.3 田间管理
4.3.1 温度管理
播种后外界温度较高，棚内温度可达25 ℃以上，对种子发芽不利，要加大放风量，掌握发芽适温。出苗后适当降低温度，控制在15～18 ℃，幼苗长出2片真叶后温度保持在17～20 ℃，最高不超过25 ℃。在夜间温度降至5 ℃以下时要关闭风口，停止放风。放风选择晴好天气上午10∶00点后进行，15∶00左右及时关闭风口，阴天、气温低时适当减少通风量，缩短通风时间。
4.3.2 肥水管理
在施足底肥的基础上根据不同时期进行追肥浇水，播种时浇足底水，满足种子发芽需要，塑料大棚菠菜在棚内越冬，棚内结冻前浇1～2次水，结合浇水667 m2追施尿素15 kg。
4.4 病虫害防治
菠菜的主要病虫害有霜霉病、蚜虫等。蚜虫可用10%吡虫啉1 000液喷施1～2次防治；霜霉病可于发病初期用75%百菌清600倍液、25%甲霜灵700～800倍液喷雾防治。
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