世界蔬菜

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　　美国有机食用菌销售仍将持续增长
　　
　　在经济衰退到来的时候，有机食品的销售往往首当其冲地受到影响，有机食用菌应该也不例外。但是，美国不少采购商认为，有机食用菌的销售额仍将继续保持增长。
　　“经济危机对有机食用菌销售影响很小，有越来越多的消费者倾向于有机产品。”位于加州的食用菌销售企业――Kinoko公司总裁DylanAnderson说。“我们可以预见，当经济衰退的时候，有机食用菌的销售仍将快速增长。”
　　“对于有机食用菌而言，它通常有一个特定的市场和消费群体。从2007年10月至2008年10月，全美有机食用菌销售额同比增长了19％，其中有机白色双孢蘑菇和有机褐菇同比分别增长5％和52％。”蘑菇理事会女发言人LauraFries说。“显然，有机褐菇的销售在急速增长，有机白色双孢蘑菇则和食用菌的整体增速保持基本一致。美国有机食用菌的销售额占全部食用菌销售总额的3％。”
　　美国最大的食用菌生产企业――Monterey Mushrooms公司副总裁JoeCaldwell表示，他已经注意到有机食用菌需求的快速增加，这一点在西海岸地区尤为明显。“我们已经观察到这一块业务的稳步增长。有机的大、小褐菇、白色双孢蘑菇和珍稀菇的销售增长不是来自餐饮行业，而是主要来自零售渠道。当然，我们期望着有机产品消费在餐饮行业能有实质性增长。随着稳定的增速，我们可以预见有机产品业务量的比重在增大。我们将增加对有机产品、大尺寸规格菇类及菇类切片的库存量。此外，我们将试着在卖场重点推介这些产品，以提高销售额。”JoeCaldwell说。
　　对于上述结论，也有人持有不同观点。另一家大型食用菌生产企业Phillips Mushroom公司的销售经理KevinDonovan说：“宏观经济状况的不理想，会对有机产品的定价产生影响。毫无疑问，当前许多购买有机产品的消费者肯定是受到经济环境不景气影响的人群。”
　　位于美国宾州的OakshireMushroom Farm公司老板GarySchroeder表示，该公司的有机食用菌销售情况基本与前期持平。同样位于宾州的Modem MushroomFarms公司商级副总裁Greg Sagan也持类似观点，认为有机食用菌销售平稳。但是，他强调该司正着手进行一些必要的工作。“我们将对消费者做出更广泛的承诺。在2007年的秋季，我们通过了ProtectedHarvest组织的认证。Protected Harvest组织是美国一家独立的非赢利性的认证机构，主要对农业生产者的行为是否达到最为严格的环境标准进行认证。这项认证是我们对可持续农业项目和子孙后代的一项承诺。越来越多的消费者选择那些对环境保护作出郑重承诺的公司的产品。”
　　
　　日本延长果实贮藏期新方法
　　
　　日本农林水产省果树研究站与日本三菱电气公司最近发展并改进了用于贮藏不耐贮存水果的冷藏系统。这个系统利用臭氧及负离子对冷藏室进行熏蒸、有效地防止了真菌及细菌对水果的侵染。
　　同时保持冷藏系统的温度在0～1℃，保持湿度在95％。这个新系统能对樱桃及桃果进行1个月的保鲜，是通常保鲜时间的4倍。对梨的保鲜时间为5个月，是通常的保鲜时间的10倍。对葡萄的保鲜时间为4个月，是通常保鲜时间的5倍。
　　
　　印度成功向欧洲大力出口脱水蔬菜
　　
　　印度的“JAIN灌溉系统有限公司”自从经历了向欧洲大量出口脱水蔬菜――洋葱获得成功之后，现在该公司又在扩大其脱水蔬菜的产量。
　　这家公司，已经生产了大约10万t的脱水洋葱，这是它脱水数量最多的蔬菜，现在又开始着手进行以下一些蔬菜脱水的试生产工作，例如：脱水青蒜或韭葱、花茎甘蓝、菜花以及包心菜等，以供应出口市场。
　　在2008年12月份时，这家公司签订了最大的一笔脱水洋葱的合同，金额为2.7亿印度卢比(约合5400万美元)。
　　上述这家公司出口脱水洋葱的总量，将近占印度出口的全部脱水蔬菜的40％，该公司每年加工水果和蔬菜的数量都超过了35万t。
　　
　　韩国加强蘑菇菌种质量管理
　　
　　由于菌种质量差，农民受到很大损失。为此，韩国国立种子管理所加强了蘑菇菌种的质量管理。依韩国国立种子管理所透露，随着对种子产业法进行修订，韩国国立种子管理所开始对蘑菇菌种进行管理。检查项目为品种名称、菌种接种日期、保质期等内容。
　　蘑菇生产者协会的负责人表示，农民经常因从菌种栽培所购买到老化或未成熟的菌种而遭受损失，而补偿方面做的明显不够。因此，加强打击供应劣质菌种行为刻不容缓。

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