玉米秸秆高效栽培白灵菇

来源:用户上传      作者: 张　时　汪尚法

　　利用收获后的玉米秸秆栽培白灵菇，生物学效率可达100％，与棉籽壳栽培产量相当，而成本却可下降50％左右。其栽培技术要点如下：
　　
　　一、菌种制作
　　原种配方：玉米粒98％、石膏1％、蔗糖1％。玉米粒在沸水中煮30min，捞出沥干，拌石膏和糖，装瓶灭菌，接入母种，菌丝长满瓶后备用。
　　栽培种配方：玉米芯颗粒87％、米糠10％、石膏1％、复合肥1％、石灰1％。先将玉米芯颗粒用pH值10～12的石灰水浸泡12h，捞出过滤至不滴水后与其他辅料拌匀，经装瓶(袋)、灭菌、接种后，在室温下培养20～25d。菌丝满瓶、洁白、粗壮、浓密的原种播种后菌丝吃料快，产量高。
　　
　　二、制栽培袋
　　
　　按粉碎玉米秸秆(长0.6～0.8cm)75％、玉米粒20％、石灰3％、糖1％、食盐1％准备原料。玉米秸秆曝晒2～3d，粉碎过筛。玉米粒用清水浸泡10-12h。将配方原料混合，加水拌匀，料水比1：(1.2～1.4)，堆成宽1.2～1.5m、高1～1.2m、长不限的料堆，覆膜发酵7d。期间翻堆2～3次，调节含水量为60％时即可装袋。
　　
　　三、灭菌培养
　　
　　采用柴油筒蒸汽灭菌，开始用大火3～4h，使料袋内温度达到100℃，并维持16h。待料温降至30℃时就地接种。每袋接入栽培种40g(湿重)，遮光培养，室内温度控制在25℃。35～40d菌丝可满袋，继续培养40d，使菌丝达到生理成熟。后熟期间，要有适度光照刺激，促进菌丝扭结。
　　
　　四、出菇管理
　　
　　料袋培养好后分批进行出菇。若用于鲜销，则采用脱袋立式覆土栽培方式若用于加工，可采用梯形墙式覆土栽培方式，温度控制在8～20℃。晚上揭掉覆膜和草帘，给予低温刺激，白天以散射光刺激，促其现蕾。袋内原基达黄豆大小时解口，蚕豆大小时放口，乒乓球大小时挽口。温度保持12～20℃，空气相对湿度85％～90％，每日上午和下午各开门窗通风30min，保持棚内空气清新。
　　
　　五、采收加工
　　
　　白灵菇从现蕾到采收约需12d。采收前停止喷水1d，降低棚内湿度，以提高菇的品质。采收后停水5d，清理袋口。按常规管理，可采收2～3潮菇。

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