《食品工艺学》实验教学改革探索研究
作者 :  霍艳荣 高前欣

  摘要:针对食品工艺学实验教学中存在的主要问题,结合教学实践,提出了建立分层级实验教学模式,增开综合性、设计性实验;开设模块式综合实验等加强实验教学改革的措施与方法。�
  关键词:食品工艺学;实验教学;探索�
  中图分类号:G4
  文献标识码:A
  文章编号:1672-3198(2010)23-0325-01