典型草原区不同畜产品生产成本及收益比较
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作者: 张立中
【摘要】 实现草原的持续利用，要坚持生态效益优先，并发挥比较优势，优化家畜配置。文章在温性典型草原区不同畜种生产费用核算的基础上，结合调整后的主产品之间费用分配比例，核算出了不同畜种和畜产品的经济效益，明确了典型草原区的畜牧业发展方向。
【关键词】 典型草原；生产成本；经济效益；畜种结构
温性典型草原广泛分布于呼伦贝尔高平原中西部、锡林郭勒高平原大部、阴山北麓丘陵一线、鄂尔多斯高平原东部和西辽河平原东南部。典型草原是草原带的最基本的类型，也是全国最典型的草原区域。该区域属温带半干旱气候，年总辐射量5 500―6 500MJ/时，年平均气温北部2―12℃，南部6―15℃，年降水量250―450毫米，湿润系数0.3―0.6。本世纪初，内蒙古温性典型草原总面积2 513.2万公顷，占内蒙古草原总面积的33.5％，其中，可利用草原面积2 368.5万公顷。与20世纪80年代相比，典型草原总面积减少54.0万公顷，缩减了8.7％。典型草原面积在减少的同时，产草量也在下降。目前，典型草原的生物单产为51.7千克/亩；牧草生长旺季可食草产量31.5千克/亩，枯草期可食草产量21.1千克/亩；全年一羊单位需草地面积28.9亩。与20世纪80年代相比，牧草生长旺季和枯草期可食草单产分别降低18.5％和12.1％，表明草地的承载力呈下降趋势。要实现草原畜牧业的可持续发展，必须科学地核算不同畜种和畜产品的经济效益，兼顾经济发展与生态保护相协调，结合当地的资源优势和比较优势，确定合理的畜种结构，优化家畜配置。
一、生产成本的核算
为了准确核算典型草原区不同畜种和畜产品的生产成本，首先需要归集牲畜的饲养费用。草原畜牧业以牧民的家庭经营为主，生产成本和费用数据采集，只有深入到牧户才能完成。因此，在温性典型草原区，根据牧户经营草原面积的大小、草地质量的高低和饲养的主要畜种，选择了50个牧户，对2006―2008年的草原畜牧业生产经营情况进行了三年的跟踪调查，获取了42户累计126份的有效调查问卷。
目前，草原牧区的畜牧业专营户是少数，绝大多数是兼户，即饲养绵羊、山羊、牛、马等畜种在两个或两个以上，生产成本核算和效益分析增加了难度。牲畜饲养费用数据采集以后，需要在不同畜种之间进行分配：凡是能够直接计入某个畜种的，就直接计入；属于不同畜种的共同费用，按大畜折算5个羊单位、绵羊和山羊均折算1个羊单位，计算分摊系数，分配共同费用。
我国草原类型多样，为便于对不同草原类型区牲畜饲养成本的比较，也便于不同畜种和畜产品生产成本和效益的比较，使核算结果更加简明，笔者把不同畜种饲养的成本费用核算后，均折算成100头（只）存栏牲畜的饲养费用；然后，以100头（只）存栏牲畜生产的畜产品为饲养费用的分配对象，分别核算它们的成本费用。在此基础上，计算不同牲畜和畜产品的盈利水平和利润率。
2006―2008年，饲草料价格、雇工费、畜产品价格上涨很快，为了克服价格剧烈波动对畜产品成本收益的影响，增强核算结果的代表性，笔者核算出典型草原区42个样本户三年的平均生产成本及经济效益。2006―2008年温性典型草原区每百只存栏牲畜平均饲养费用详见表1。其中，饲草饲料费所占总成本比重最高，改良绵羊和土种绵羊饲草饲料费所占比重高于牛和山羊，为63％～68％；牛和山羊的饲草饲料费占总成本的比重近50％。可见，有效增加饲草料供应，努力降低其费用，是稳定典型草原区畜牧业发展和增加牧民收入的重要途径。
近年来，典型草原区实施季节休牧、围封禁牧等生态环境保护、建设工程的范围大于草甸草原区，饲养方式的转变，使畜牧业经营的物质费用显著增加，从而导致成本上升；另一个重要的原因是饲草、玉米等价格的上涨，也推升了牲畜的饲养费用。由于肉牛采用半舍饲经营方式，同时，部分牧户购置架子牛进行舍饲育肥，所以，进行生态环境保护、建设工程对养牛业的影响比较小。
二、成本费用的分配
牲畜的饲养费用归集以后，需要在不同畜产品之间进行分配。在农业会计核算中，常采用比例法进行费用分配。
一是绵羊业主产品成本费用的分配比例。传统的分配比例都是在“绵羊饲养业就是生产羊毛”的指导思想下形成的。根据会计核算的“配比原则”，细毛羊用于产毛，因此，羊毛和细毛羊增重的成本费用分配比例为7:3；半细毛羊饲养目的是产肉和毛兼用，羊毛和增重的成本费用分配比例为2:8；粗毛羊主要用于产肉，因此，饲养费用全面计入增重，羊毛不再分摊成本。绵羊群的副产品主要有羊奶、羊粪、死亡幼羊的皮张等。
二是绒山羊业主产品成本的分配比例。典型草原区饲养山羊主要是为了获取羊绒。尽管目前山羊绒价格有所降低，由于山羊易饲养，在无灾的情况下不需要补饲，另外，很多牧户对山羊绒价格上涨有预期，所以，牧户山羊的饲养量还很大，期待山羊绒价格的回升。因此，山羊饲养费用在山羊绒和增重的分配比例为7:3； 若山羊绒价格回升，还需要提高山羊绒分摊饲养费用比例。
三是肉牛业主产品成本的分配比例。在我国农区，过去的养牛主要是为了役用，而草原牧区的养牛业，主要是为了获取牛肉。由于养牛业的主产品是牛肉，所以，养牛的饲养费用不再进行分配，直接计入增重。
三、经济效益的核算
根据不同畜种的不同主产品成本费用分配比例，笔者把每百头（只）牲畜当年发生的饲养费用一次性地分摊计入主产品成本，分别核算出2006―2008年温性草甸草原区每头（只）牲畜的成本收益和每50千克主要畜产品的成本收益（详见表2）。
表2显示，2006―2008年典型草原区牧户饲养每百只存栏畜提供的改良绵羊、土种绵羊、山羊和牛等商品畜的平均饲养成本分别为187.20元/只、173.12元/只、135.55元/只和1 621.41元/头，平均获取的盈利分别为209.32元/只、135.71元/只、 126.7元/只、1 819.33元/头。与生产毛（绒）等产品合计，改良绵羊、土种绵羊、山羊和牛的成本收益率分别为116％、77％、62％、116％。可见，温性典型草原区肉牛和肉羊饲养业的收益率比较高，土种绵羊和山羊饲养业的收益率比较低。因此，在温性典型草原区，肉牛业、肉羊业具有较明显的比较优势，应该优先发展，绒山羊业应控制和压缩。
【参考文献】
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