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南宁市经济型酒店基于人力资源管理创新的发展战略研究

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  [摘要]文章首先分析了南宁市经济型酒店人力资源管理现状,对其试作SWOT分析,并针对SWOT分析展开了评价和战略选择定位,最后提出了南宁市经济型酒店基于人力资源管理创新的发展策略。
  [关键词]南宁市;经济型酒店;人力资源管理创新;发展战略
  [中图分类号]F592.6 [文献标识码]A [文章编号]1004-4434(2008)07-0019-04
  
  一、南宁市经济型酒店人力资源管理现状
  
  1、人力资源需求量大
  自2006年下半年以来,先后有如家快捷、锦江之星等多家经济型酒店如雨后春笋般在南宁市内各路段相继开业,不少国内及国外知名经济型酒店品牌的经济型酒店也将扩张目光聚焦到了南宁,伺机抢滩登陆南宁市场,但由于薪酬、传统文化观念、工作性质等方面的原因,愿意从事经济型酒店工作的人员数量远远跟不上酒店业的发展对人力资源的需求,特别是由于经济型酒店所需人力资源与星级酒店有所区别,综合型人才和适应经济型酒店发展的人才需求量尤其紧缺。
  2、人力资源的高流动率现象很明显
  一方面,南宁市经济型酒店普遍不惜重金诱使其他经济型酒店管理者和员工“跳槽”而忽略自身现有人力资源的开发和使用;另一方面,被“空降兵”堵住上升通道的本店员工则认为经济型酒店不尊重其工作,不重视其才能,也纷纷“跳槽”而去。于是行业性的人力资源“怪圈”就形成循环了。
  3、用工比例不合理
  用工比例是指酒店劳动力总量与酒店客房总数之比。国际上,经济型酒店的用工比例一般平均在0.41的水平(即100间客房规模的酒店,用工40名左右),而南宁经济型酒店的平均用工比例则为1:1。由此可见,南宁经济型酒店的平均用工比例远超过国际水平。另外,南宁市经济型酒店还存在员工配置不经济的现象。因此有必要从人力资源管理创新的视角来分析南宁市经济型酒店的发展,从实践上给南宁市的经济型酒店提供发展战略新思路。
  
  二、南宁市经济型酒店人力资源管理的SWOT分析及其评价
  
  1、优势分析
  (1)人力资源优势。首先,南宁作为省会城市,有很多的高等院校,特别是职业院校比较多,人力资源培养有一定的保证;其次,随着中国一东盟博览会的举办和南宁作为一个世界最宜居的城市,有越来越多的人愿意在南宁工作。
  (2)人力资源成本优势。南宁市地处西部地区,人力薪酬水平比较低,通过有效控制人力资源成本,做到在“经济”上下功夫,从而能大幅度降低人力资源成本支出。
  2、劣势分析
  (1)薪酬缺乏竞争力。南宁市经济型酒店从业人员平均工资只有1000元/月,一些临时工、学徒工更低,只有400元到800元。整体薪酬相对缺乏竞争力,而且激励机制不健全,有些经济型酒店甚至根本没有激励机制,导致一些员工在寻找到了能够提供更高报酬的企业后,就有可能选择跳槽。
  (2)员工培训机会偏少且缺乏职业生涯规划。一方面,员工培训以酒店内部培训为主,劳动部门培训和旅游管理部门相结合,但培训次数非常少;另一方面,从经济型酒店的发展来说,需要对管理型人才、专业技术人才以及基层员工进行职业生涯规划,以留住人才,发展人才。但从目前经济型酒店的整体团队来看,新员工占据了大量的数量,其流动性也是很大的,经济型酒店缺乏对他们的职业生涯规划是一个原因之一。
  (3)经济型酒店人力资源培养工作相对滞后。作为人力资源培养的重要基地――南宁市各高校,虽然加强了对酒店管理人才的培养,但都是为星级酒店“量身定做”的,人才培养定位不能及时满足经济型酒店市场的需要。从这个意义上来讲,南宁高校的经济型酒店人才培养工作才刚刚起步,教学方案、理论研究和师资方面还亟待完善,新人的培养和人力资源储备比较欠缺,经济型酒店方面的教材也非常少。
  3、机遇分析
  (1)大众旅游时代的到来。随着我国经济的发展,旅游活动成为我国公民休闲活动的热点,作为经济型酒店主要目标顾客的工薪阶层成为国内旅游的主力军。南宁市是全国优秀旅游城市,背靠大西南,面向东盟,加上市政府对旅游业的大力支持和投入,南宁市的知名度越来越高,周边地区来南宁市旅游的游客将逐年增加。
  (2)南宁市酒店供给结构的断层。目前南宁市共有五星级酒店5家,四星级8家,三星级32家,二星级39家,社会旅馆的数量达到了1000多家,而质量与价格均适中的经济型酒店数量则明显不足,酒店业供给结构存在很大的断层,与目前市场的需求不能有效对接,这将为经济型酒店的发展带来广阔的空间和良好的机遇。
  4、威胁分析
  (1)人才短缺进一步制约经济型酒店发展。造成经济型酒店人才短缺的主要原因是高学历人才和酒店双方的期望值难以调和。由于大学毕业生进入酒店后第一份工种的岗位层次低、没有明确的发展目标、酒店行业基层岗位的薪酬与大学毕业生的期望值有差异等原因,导致相关专业的毕业生改行率达50%,稳定率30%左右,发展率约20%。
  (2)行业管理的缺位。由于缺少差异化的规定,发展中的“经济型酒店”在旅游饭店星级划分与评定标准中找不到应有的位置。经济型酒店虽然投资额有限,但在必备项目和基本服务上,也应有相应的规范。从目前南宁市旅游局的统计资料看,纳入住宿统计范围的只有两类酒店,一是星级酒店,二是社会旅馆,经济型酒店业并不属于统计中的任何一类,可见管理部门并没有给予足够的重视。
  
  三、南宁市经济型酒店人力资源管理的评价与发展战略选择
  
  结合南宁市经济型酒店人力资源管理的优势和劣势、机遇和威胁,列出SWOT分析矩阵图如表1,从而准确地制定基于人力资源管理创新的经济型酒店发展战略。
  
  根据SWOT分析,可供选择的南宁市经济型酒店基于人力资源管理创新的发展战略如下:
  (1)SO战略:大力发展经济型酒店,创新人力资源管理优势和成本优势,以此加强南宁市经济型酒店的竞争优势,从而使南宁市经济型酒店快速成长,并占领一定的市场,拓展发展的空间;
  (2)WO战略:提高新的竞争力,加大经济型酒店人才培训力度,从而降低人力资源的流动率,也降低人力资源成本,有利于培养员工的工作责任感和工作方法;
  (3)ST战略:进一步加强行业管理尤其是人力资源成本的管理,加大对经济型酒店的宣传。一方面可以提高经济型酒店在市民中的形象,另一方面可以进一步保持人力资源管理成本优势;
  (4)SW战略:需加强经济型酒店整体竞争力,提高品牌忠诚度,优化人力资源管理等多方面进行经济型酒店发展战略研究。
  SWOT分析表明,南宁市经济型酒店人力资源管理机遇与挑战并存。由于经济型酒店资金方面缺乏竞争力,人力资源管理水平比较落后,但人力资源管理成本又有绝对有优势,不像星级酒店投入的人力资源费用巨大。因此,随着竞争环境的日益 恶化,南宁市经济型酒店要想实现自己的发展战略,就必须在人力资源管理方面坚持运用创新战略指导经济型酒店发展。坚持自己的战略目标和落实战略实施,才能让自己获得丰厚的利润空间。
  当前,南宁市经济型酒店应当抓住大好机遇,加大人力资源管理创新的力度,做好迎接人力资源管理创新的挑战和酒店行业的市场竞争,从而使南宁市经济型酒店发展跃上一个新台阶。
  
  四、南宁市经济型酒店基于人力资源管理创新的发展策略
  
  在南宁市新一轮的经济型酒店竞争中,人力资源成为企业中唯一不断增值的资源。只有合理、有效的人力资源管理创新才会使企业更有向心力和凝聚力,同时也是经济型酒店成功发展的根本。因此,南宁市经济型酒店要做好人力资源管理创新工作,可考虑从以下几方面着手。
  1、建立积极的人力资源管理创新模式
  目前南宁市经济型酒店人力资源管理工作往往注重于招聘、员工合同管理、考勤等与公司内部员工有关的事项,却忽略了绩效评估、薪金制度、调动、培训的创新。因此,要建立积极的人力资源管理创新模式,必须首先建立积极的人力资源战略,实现企业的利益与员工分享。南宁市经济型酒店必须注重和不断提高员工满意度,帮助员工做好职业生涯规划,高薪招聘优秀人才,倡导活力、互动的、灵感激发式的企业文化;其次,在学习和管理创新中不断开发人力资源。要实现企业人力资本的不断增值就要构建学习型组织。南宁市经济型酒店要根据自身的发展战略,制定出切实可行的培训开发规划,推动企业知识技能的资本化;再次,在学习的同时,南宁市经济型酒店必须用全新的视野来改善和提高人力资源管理创新水平。
  2、与高校合作加强经济型酒店人力资源培养
  南宁市经济型酒店应该主动联系相关高等院校,与南宁职业技术学院、桂林旅游高等专科学校等高校联合进行经济型酒店人力资源培养,为人才储备和人力资源供应提供保证。此外,对于经济型酒店这样的服务行业,基于理论学习的实践经验显得尤为重要。因此经济型酒店应积极接纳高校实习生,进行理论教育,并提供一些“见习经理”“总经理助理”“副总助理”等岗位,丰富其实践经验。在经过最后1年或1年半的学员和企业综合培养之后,按期晋升为中高层管理人员,实现共赢。
  3、制定合理的人力资源薪酬结构
  薪酬的高低不仅在物质上给员工提供了不同的消费能力,而且成为体现个人价值大小的指标,在一定程度上决定了酒店对员工的吸引力。因此,对于经济型酒店员工来说不仅要给予其发展的空间,还要从薪酬角度来吸引人。但是,近几年经济型酒店的竞争日趋激烈,利润率不断下降,提高薪酬不利于酒店的市场竞争地位。因此经济型酒店一味靠高薪留住员工也是不现实的。较可行的办法是通过制定有效的薪酬管理策略来提高员工的公平感。例如可以在薪资系统中增加特殊津贴,如学位津贴和语言津贴,规定达到某一学位或达到某一外语水平可享受特殊津贴,以提高员工的总收入,降低员工流动。还可以注重精神奖励,例如可以对经常加夜班或者因为客人的延误而无形加长工作时间的员工除了给予一定的加班工资、延长年假时间外,还应对那些服务态度好、对异常情况毫无怨言的员工授予一定的荣誉,如“本月星级员工”等以资精神鼓励。
  4、科学地优化组织结构
  减少管理层级,可以有效节约人力资源成本。南宁市经济型酒店可采用以下几种节约人力资源成本的方式:
  (1)将酒店的部分功能外包,有效利用社会化服务。如工程设备维护、保养、安保、洗衣服务等,可采用外包的形式。甚至酒店的客房清洁卫生及公共区域的清洁卫生都可由小时工来完成,从而减少劳动用工;
  (2)不设餐饮服务或只提供简单早餐和简便食品饮料的小规模餐厅,最大限度地节约人力资源;
  (3)一岗多职减少岗位。经济型酒店虽然采用客房中心服务模式,但不像传统酒店那样设立客房中心,前台的接待、收银、商务中心除了做好本职工作,还要承担传统酒店的总机房、客房中心、问询处、预订处等岗位的职责;
  (4)大幅度削减职能部门,不设专门的人事部、营销部、财务部,所有的职能由经理办统管;
  (5)减少管理层次设置。经济型酒店一般设有经理1人,管理员数名,其他就是服务人员,并且服务员都是“多面手”,一岗多能。在经济型酒店内通过对组织结构的优化和岗位职责的重新划分,使得人力成本大幅降低。
  另外,南宁市经济型酒店还应该加强对员工的培训和职业规划指导,一方面,加强对基层员工综合素质的培养,标准化培养;另一方面,实现引进人才的良好“对接”,制定完善的职业发展规划。
  
  责任编辑:舒 生
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