加油站便利店库存商品管理探讨

来源:用户上传      作者:刘强

　　【摘  要】随着我国加油站便利店业务规模的不断扩大，便利店的经营问题日益突出，尤其是库存积压、商品周转缓慢、效率低下等问题层出不穷。便利店商品种类繁多，部分销售企业对便利店商品的管理缺乏规范和细化，商品的购销存不一致现象。有的企业中甚至出现便利店商品不稳定、积压以及便利店业务流失等现象，影响了便利店的健康发展。鉴于此，论文研究了便利店库存商品的管控问题，这对于提升便利店商品的管理质量，提高加油站的盈利能力，促进便利店健康发展具有重要意义。
　　【Abstract】With the continuous expansion of the business scale of gas station convenience store in China， the operation problems of convenience store are becoming increasingly prominent. In particular， overstocking of inventory， slow turnover of goods， low efficiency and other problems emerge in endlessly. There are many kinds of goods in convenience store. Some sales enterprises lack of standardization and refinement in the management of goods in convenience store， and the inconsistency between the purchase and sale of commodities. Some enterprises even appear the phenomenon of instability and overstock of goods and business loss in convenience store， which affect the healthy development of convenience store. In view of this， this paper studies the management and control problems of inventory goods in convenience store， which is of great significance to improve the management quality of convenience store， improve the profitability of gas station， and promote the healthy development of convenience store.
　　【關键词】加油站;库存商品;管理
　　【Keywords】gas station; inventory goods; management
　　【中图分类号】F274                               【文献标志码】A                                   【文章编号】1673-1069（2020）10-0003-03
　　1 便利店库存商品管理的意义
　　目前，我国大多数的加油站都增加了便利店商品业务。通过分析加油站便利店的管理现状，不难看出库存管理是实现便利店效益的关键，选择最佳的库存管理模式是加油站便利店降低成本、提高效率的有效途径，对于加油站便利店优化结构、减低成本、整合内部资源、促进业务发展具有重要意义。因此，加油站便利店应将库存管理纳入效率战略来管理。通过对石油销售企业便利店管理阶段和加油站规模的分析，建立合理的库存管理模式应在不影响最低销售水平的前提下进行，帮助减少便利店商品的库存量和减轻资金占用负担，从而降低企业负债率，减少便利店商品积压所带来的损失，由此可以在实际管理和长期销售过程中避免缺货和脱销问题。
　　2 便利店库存商品管理应注意的问题
　　首先，关注库存结构不合理造成的过季以及滞销商品占用库存的问题。产品不能上市或产品结构不合理，便利店存货成为长期未能售出的商品，造成了便利店商品滞销问题。同时，便利店销售计划不符合实际情况，造成订单延误，交货错过了最佳销售季节，而便利店商品错过了最佳销售期就不能销售，如月饼、粽子等商品都有自己特殊的销售期，过期会导致价格损失。其次，库存管理滞后、与供应商信息传递不畅的问题。加油站便利店应有系统的库存处理方法和措施，有的加油站拥有临时性货物，却不能及时处理，没有专门的指标对库存管理进行考核。一般来说，协调加油站便利店与供应商之间的关系，是为了实现客户服务的数量和质量信息在整个供应链中顺利传递，从而形成更合理的供需关系。然而，由于供应商的各种原因，便利店商品供应不畅，一些便利店一直以较高的安全库存来进行应对，这需要付出较高的资金，导致资金占用情况十分突出。
　　3 便利店库存商品管理存在的主要问题
　　3.1 便利店库存商品管理缺乏专业性
　　首先，加油站便利店业务人员缺乏商品管理专业知识。目前，大多数便利店没有专职的便利店商品经理。便利店商品经营者大多是加油站的兼职经营者，而这些人员的便利店库存商品管理能力并不强，商品管理效果不好。其次，便利店员工缺乏便利店商品的管理知识。部分加油站员工不熟悉便利店商品的管理方法，对便利店商品的市场战略并不理解，盲目相信“大而全”，所展示的商品种类很丰富，却不注重科学营销，商品周转时间过长，白酒、饮料等商品库存量大，导致便利店的商品堆积滞销。 　　3.2 便利店库存商品管理粗放
　　目前，加油站便利店的业务涉及领域越来越广泛，但便利店业务管理还不够规范。便利店商品没有批量采购、统一配送和分类管理，便利店管理人员对便利店商品的价值、品种、数量和保质期不熟悉，缺乏对高附加值和畅销商品的重点追踪，商品库存更新不及时。一些便利店甚至不经过扫描就销售便利店商品，造成便利店商品会计数据失真，影响了便利店商品的库存管理。许多便利店经营者只注重便利店销售激励，忽视了便利店库存管理和销售数据的统计分析，忽视了商品的数量和价值管理，制约了便利店业务的快速健康发展。
　　3.3 便利店库存商品管理效率低下
　　部分加油站便利店过于注重便利店收入的规模，忽视了便利店业务经营的利润和效益。由于便利店商品种类繁多，管理不够细致，单一产品的详细管理尚未落实，便利店销售的利润很低，甚至许多便利店产品存在负毛利情况，便利店销售规模虽然在扩大，加油站便利店的效率却无法提高，便利店业务量和效率不平衡的问题长期存在。一些便利店缺乏对投资回报率的科学分析，盲目增加便利店库存项目，导致便利店销售毛利无法弥补资产折旧等固定成本。虽然许多加油站便利店销售收入较高，但其毛利率较低。如果在批发环节扣除员工的费用，便利店商品销售的实际利润很小，便利店业务的经营效率不高。
　　3.4 便利店商品的采购有待優化
　　便利店商品的采购缺乏科学的决策和量化管理，部分便利店的商品单价偏高，商品的购销、储存等存在脱节问题。便利店的需求计划不准确，便利店管理人员制定的订单计划通常是便利店需求计划的简单总结，采购活动没有进行深入调查，无法验证采购计划的准确性。因此，便利店商品采购的合理性和经济性较差，商品采购的数量和批次不合理，容易造成库存积压或商品短缺，从而增加库存量，降低了市场效益。
　　4 便利店库存商品管理的优化策略
　　4.1 提高便利店商品周转率
　　随着便利店商品年销售量的增加，加油站便利店商品库存也在增加。但如果便利店商品库存过高，商品周转缓慢，则会导致企业资本收支失衡。实施成品油与便利店商品互动战略，可以促进便利店商品销售，加快便利店商品销售速度，快速减少库存，提高商品周转率。在具体实施的过程中，可以通过加快库存周转期来实现。加快便利店商品周转的主要途径包括以下几点：一是积极协调与供应商之间的关系，以货到付款和提前订货的方式减少商品在途和发货的天数;二是不断优化便利店商品的管理流程，减少验收、备货、二次配送天数，缩短商品内部流通时间;三是合理营销，科学管理，根据顾客的实际需求，按需订货，及时配送，减少商品的销售流程，快速消化便利店商品库存，减少库存占用时间。
　　4.2 优化便利店商品结构
　　便利店应根据自身的网络渠道、客户群等因素，在科学的市场细分和市场定位的基础上，不断优化业务类型。一是完善商品类别结构管理。不断优化商品结构，合理配置一类、一般类、季节性、便利类商品的数量和比例，兼顾大宗商品配置和特色商品引进。二是优化商品的效率结构。根据商品销售的增长率和市场份额，便利店商品可以分为销售增长率以及市场份额都较高的A类商品、销售增长率较低但是市场份额较高的B类商品、销售增长率较高但是市场份额低的C类商品、销售增长率和市场份额都较低的D类商品，针对这四类商品，以销售A类商品为主，稳定B类及C类商品的销售，减少D类商品的进货库存，促进便利店业务持续发展。
　　4.3 滞销商品清理规范化
　　对于过去三个月销售量过低或者顾客反馈较差的滞销商品，加油站便利店可以采取积极的降价促销、积分兑换、礼品兑换、退货等措施，指定专门的负责人员并制定针对性计划，清理滞销商品，减少积压量。因商品损坏或故障不能销售的，按报废程序处理，同时，可以跟踪和通报各单位积压货物的清理情况，加快滞销货物的正常清理过程。
　　4.4 通过商品摆放吸引消费者购买产品，提升销售收益
　　商品摆放的目的最终是让消费者能够购买商品，将商品推销出去。现在各大超市都很讲究商品的摆放设计，遵循商品摆放原则，把握商品陈列技巧，期望借此留住消费者脚步，吸引消费者购买产品，以此来提升超市销售收益。
　　商品摆放应该为顾客提供更多的便利，要使商品更容易被顾客看见。由于人的视线上下移动时夹角为25°，顾客在离货架30～50cm的距离，就能清楚地看到1～5层货架上陈列的商品，并且在我国，女性平均身高为155cm，男性平均身高为167cm，所以要考虑消费者的视线角度以及消费者身高、货架高度等因素影响，超市应当在女性顾客和男性顾客易见易取的位置，即中上层货架上摆放高利润商品、高销量商品以及自有品牌商品等。
　　关于商品的说明书或者属性成分的标签都是朝外的，这样就能很好地帮助顾客了解商品属性，节省顾客不必要的时间，提高顾客满意度，还能节约顾客询问的时间成本、人力成本。商品重复出现便于消费者看见，然后购买;单独摆放的折扣产品能够快速吸引消费者目光，增加消费者潜在消费概率。
　　4.5 加强培训，不断提高人员素质
　　通过持续地深化培训，不断提高采购管理人员与库存管理人员的业务水平。库存管理对于企业来说是一项非常重要的工作，库存管理水平的提高，离不开库存管理人员业务水平的提高。企业需定期对库存管理人员进行培训，增强库存管理人员的业务能力，提高对库存管理工作重要性的认识。企业需要建立一套科学、合理的奖惩制度，在岗位评优、晋升等方面引入竞争机制，激发库存管理人员的工作主动性和积极性。
　　库存商品控制是企业管理的重要组成部分，对于加油站便利店来说，便利店库存管理是一项更加细致、烦琐和长期的工作。通过实施以上有效的库存控制措施，可以确保最畅销的商品具备畅通的进货及销售渠道，减少库存量及库存成本，保持较高的顾客满意度，改善便利店商品的销售情况，提高便利店业务的开展效率。
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