您好, 访客   登录/注册

幼儿餐桌礼仪教育的实施策略

来源:用户上传      作者:蒋娟

关键词:幼儿;餐桌礼仪;教育;实施策略

引言

餐桌礼仪反映了一个人的基本教养。从小培养幼儿的餐桌礼仪,帮助幼儿像成年人一样独立快乐地吃饭,从而获得成就感,有利于幼儿建立良好的交际能力,促进幼儿身心健康发展,同时也提高幼儿的人格。

一、餐桌礼仪的重要性

在餐桌上可以看出一个人的素养和品质,学习餐桌礼仪,有助于建立良好的人际关系,帮助人们相互沟通,而且也为自身的发展奠定良好的基础。随着社会的发展以及人们对素质要求的不断提升,人们对个人言谈举止的评价也无处不在。幼儿园要了解社会发展的需要,重视礼仪教学,培养幼儿的餐桌礼仪习惯,让幼儿们从餐桌细节上要求自己,让餐桌礼仪真正融入孩子的生活,而非束缚。

幼儿的可塑性较强,如果我们注意培养幼儿的文明礼仪,那么幼儿就会养成良好的礼仪习惯,他们的未来也会受益。如果在这个阶段忽视对幼儿的礼仪教育,他们就会养成不良习惯。餐饮礼仪作为社交礼仪的重要组成部分,是幼儿园礼仪教学的关键内容。

二、幼儿常见不良就餐习惯分析

日常生活中幼儿不良饮食习惯通常表现在以下三个方面:

喂食现象:喂食是指孩子吃饭时父母追着孩子吃饭,有些孩子甚至还没有掌握餐具的使用,在幼儿园还需要照顾者喂他们。此外,一些孩子由于自身的不良习惯,经常需要在户外吃饭,同时边玩耍边吃饭的现象也很普遍。

挑食现象:很多幼儿都有一定程度的挑食现象,有的不吃蔬菜,有的不吃鸡蛋,有的不吃水果,影响了幼儿的生长发育。

弃食现象:幼儿心理不成熟,加上父母在家的骄纵,使得孩子认为食物可以随意丢弃不吃,从而造成食物的浪费。

三、幼儿餐桌礼仪教育的实施策略

(一)创设优良教育环境

幼儿园是系统培养幼儿生活习惯、学习习惯、行为习惯的重要场所。因此,在幼儿餐桌礼仪教育中,教师应善于利用潜移默化的环境作用,为幼儿创造接受教育的良好氛围,从而有效帮助幼儿在日常生活中逐步养成良好的饮食习惯和品德。活动室是孩子们最常去的地方,教师可以安排和改造活动室的具体环境,丰富原有单调乏味的课堂环境。例如,在墙上张贴正确的进食行为的相关图片,鼓励幼儿主动掌握正确的进食行为模式,或者营造生动逼真的就餐氛围,养成主动进食而不是由照顾者喂养的重要饮食习惯。

(二)提高幼儿的道德认知水平

儿童的理解能力是有限的,教师可以通过观看视频和讲故事等方式让儿童直观地理解礼仪知识。同时,幼儿在进餐中出现问题,教师要抓住时机为孩子解决,培养幼儿正確的进餐行为。例如,可以举行辩论,老师提出问题,由孩子们讨论如何解决问题。通过辩论,可以加强幼儿之间的沟通,丰富幼儿的礼仪意识,提高他们判断饮食礼仪的能力。

(三)发挥榜样的力量

对于幼儿阶段的儿童,他们往往具有更多的学习能力和模仿能力,并且在日常生活和学习中,他们的思维也更加活跃,主观情感的表达也更加强烈。鉴于这一特点,教师在对幼儿进行餐桌礼仪教育时,可以充分发挥班级榜样的力量。

1. 运用更优秀、更具感染力的文学形象感染儿童,使他们主动走近良好的生活习惯。例如,在故事课上,老师可以生动地描述幼儿“漏水弟弟”的故事,引导他们认识到像故事中的弟弟一样浪费食物的错误,并积极纠正错误的进食行为。

2. 充分发挥生活榜样的力量,引导幼儿向表现优异的孩子学习。例如,在课堂上,孩子肖明用左手拿着碗,饭菜没有掉在桌子上,这时,老师可以在课堂上表扬肖明,同时鼓励其他孩子学习,帮助孩子在学习模仿时掌握正确的进食姿势和饮食习惯。

3. 充分发挥教师的主导作用。教师生活中的言行举止及其态度,都会潜移默化地影响着幼儿。因此,教师的榜样力量更具有引导性和学习性,在一日生活中,教师要注意自己的言行,为幼儿们做好榜样。

(四)积极评价,促进内化

在幼儿学习礼仪知识的过程中,教师应积极评价幼儿的餐桌礼仪行为,让幼儿感受到学习的乐趣。积极的评价方法可以使幼儿了解礼仪知识的重要性,同时在一个愉悦的氛围中完成餐桌礼仪的养成。教师还可以让幼儿之间相互评价,增加幼儿之间的交流,不仅有利于创设轻松愉悦的学习氛围,更有助于幼儿之间的相互学习,从而提高对正确餐桌礼仪的理解,更加强化了餐桌礼仪的行为习惯,为长久的餐桌礼仪行为和内在提升打下坚实的基础。

结论

餐桌礼仪在人的一生中都具有重要意义。在幼儿的一日生活中,教师要善于创设相应的情境,将餐桌礼仪教学融入幼儿学习的各个方面,并为他们树立良好的学习榜样,进一步提高儿童餐桌礼仪的学习效果。最后,餐桌礼仪需要教师长期的坚持与养成,孩子才能在环境中与自我成长中养成终生受用的餐桌礼仪。

参考文献

[1]宋黎敏.生态式幼儿礼仪养成教育的实施策略[J].宁波教育学院学报,2014(3):101-104.

[2]马娟.生态式幼儿礼仪养成教育的实施策略[J].读与写(教育教学刊),2016(2):255.

[3]王睿屹.浅谈幼儿礼仪教育实施策略[J].学周刊,2015(22):219.

[4]丁玲燕.幼儿文明礼仪养成教育的实践策略探讨[J].读与写(教育教学刊),2017,14(11):207.

[5]李红霞.简析幼儿文明礼仪教育策略的研究与探索[J].中华少年,2017,(32):209-210.

[6]王苏芳.游戏在幼儿园礼仪教育中的应用[J].学苑教育,2017,(21):13.


转载注明来源:https://www.xzbu.com/4/view-15406988.htm

相关文章

服务推荐