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糖友饮食的4个真相

  有效控制血糖是糖尿病患者的第一要务。除了药物之外,糖友的饮食至关重要。美国“网络医学博士”网站刊出了美国内科学委员会专家金博尔・约翰逊博士总结出的“糖友饮食的4个真相”。
  说法一:“糖尿病患者应绝对禁吃糖果和蛋糕”。(错误)
  专家解释:计算碳水化合物和选择最健康的碳水化合物比完全消除糖更重要。糖尿病患者可以少量吃点糖果,吃一小块蛋糕、一个小土豆或者一小块面包都关系不大。特别爱吃甜品的糖友可以选择用糖替代品做的甜点、糖果或苏打水。
  说法二:“糖尿病患者晚餐可以喝一杯葡萄酒。”(正确)
  专家解释:包括糖尿病患者在内,适度饮酒有益健康。“适度饮酒”是指女性每天1杯酒,男性每天两杯酒。糖友饮酒以小份为宜,1份相当于4盎司红酒(约合114毫升)、1.2盎司(约合34毫升)啤酒或1.5盎司(约合43毫升)白酒。不过,血糖失控的糖友或发生糖尿病神经损伤的糖友应该严格禁酒。
  说法三:“豆类等高纤维食物有助于降低血糖水平。”(正确)
  专家解释:研究发现,高纤维饮食(每天膳食纤维摄入量超过50克)有助于降低血糖水平。高纤维食物消化速度更慢,这意味着葡萄糖会逐渐进入血液,因而有助于保持适中的血糖水平。除了豆类之外,高纤维食物还包括:新鲜水果蔬菜、全谷面包和饼干、全麦食物等,糖友购买此类食物的时候应该特别注意其中的含糖量。
  说法四:“高蛋白饮食对合并有肾病的糖尿病患者危险大。”(正确)
  专家解释:研究发现,肾病患者吃高蛋白饮食会加快肾功能丧失进程。如果肾功能正常,高蛋白饮食则不会导致肾脏疾病。美国糖尿病协会建议,有肾病的糖尿病患者每日蛋白质摄入量在一天总热量中所占比例只能为15%~20%。可选择的高蛋白食物包括:豆类、鱼类、鸡肉等,红肉最好少吃。如果想减肥,应该保持膳食平衡,每天减少500卡路里热量的食物。
  (摘自《河南经济报》)

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