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辅助治疗咳嗽的食疗法

作者: 王 宜

  支气管炎是一种呼吸系统的常见病和多发病,一年四季都可发病,尤以冬春季节多见。以咳嗽为主要症状,部分病人出现气喘。支气管炎属中医咳嗽、痰饮、喘证、肺胀范畴。在食疗方面,急性发作治疗以祛邪为主,多属实证,治疗以祛风化痰止咳为主,适宜服用温肺化痰、清肺化痰或润燥止咳的食物,不宜过早滋补,反之也会抑制机体正常的祛痰能力,反使咳痰不畅。慢性气管炎老年人多见,病程长,多以虚证为主,但往往虚中夹实。每当病情处于急性发作阶段或伴有继发感染时,应以化痰止咳为主;当病情处于缓解阶段,应着重扶正固本,以润肺、健脾补肾为主。慢性气管炎在急性发作阶段,虽有体虚表现,同样忌服补性食物,尤其是滋腻的物品。进入缓解期虽宜补养,也只能清补,并根据肺虚、脾虚、肾虚等不同辨证,分别予以养肺、健睥、益肾等不同的食物以辅助治疗。
  
  食疗方法
  
  适用于风寒咳嗽,气促喉痒痰白者梨1个(去皮、核),白萝卜1个,蜂蜜30克。白胡椒10粒。萝卜、梨切片,与胡椒放碗内,隔水蒸熟,放凉后放人蜂蜜,饮汤食物。
  适用于咳嗽气急伴大便干结者 杏仁9克(去皮),加水浓煎取汁,加粳米50克,冰糖及水,煮稀粥,每日2碗,温热食。
  适用于风热咳嗽,咽干喉痒气促或燥咳,咽干无痰者 梨1个、川贝母5克,冰糖10克。梨头部切去,挖去核心,放冰糖、川贝母,再盖上头部,放碗内蒸,饮汁食梨。
  适用于热咳,燥咳者 生萝卜250克,鲜藕250克(去节),梨250克(去皮、核),洗净,切碎绞取汁,加蜂蜜100克,生服。如将汁蒸熟加姜汁3―5滴,适用于风寒咳嗽痰白质稀。
  适用于风寒咳嗽痰白质稀 者生萝卜250克,鲜藕250克(去节),梨250克(去皮、核),洗净,切碎蒸熟,加姜汁3-6滴,蜂蜜100克,饮汁食物。
  适用于肺肾两虚,干咳少痰,盗汗低热者 生山药100克,鲜百合50克,水煎,加冰糖,缓慢温服。
  
  小贴示
  
  对于支气管炎咳嗽剧烈的患者,忌食辛辣烟酒等刺激的食物,如辣椒、大蒜、大葱、胡椒、韭菜、香菜等。对于咳嗽痰多黏腻的患者,忌食油腻及黏滞的食物,如肥肉、奶油、油煎炸品、花生、糯米、汤元等。
  对于慢性气管炎的患者,忌食海腥及酸醋腌过的食物,如带鱼、黄鱼、橡皮鱼、虾、蟹等。
  对于气管炎属痰浊、痰热为患者,宜多食新鲜的蔬菜和易消化的食物,如青菜、萝卜、胡萝卜、西红柿、菠菜、豆制品等。
  对于咳嗽而肺阴亏损的患者,宜多食甘凉润肺的食物,如生梨、藕、百合、枇杷等。
  对于久咳而体虚的患者可清补,但不宜峻补,宜食核桃、白果、松子、栗子、金桔饼、莲子等健脾补肾化痰之品。
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