骨质疏松 食疗有“方”
作者 :  陈金伟

  骨质疏松症是由于年龄增大、内分泌失调、消化吸收功能障碍以及疾病影响等因素,导致骨质密度减少、疏松,从而引起骨骼关节疼痛,活动功能减退,严重时甚至导致骨折的一种临床综合征。治疗骨质疏松症除了用药物治疗外,如能配合饮食疗法,效果更佳,且能减少药物副作用。
  
  萝卜虾仁紫菜汤
  
  使用材料:白萝卜250克,虾仁30克,紫菜9克,料酒、大葱、生姜、香油、食盐、味精各少许。
  制作方法:白萝卜去皮切成细条;虾仁加料酒澎发;铁锅内加入香油烧热后爆香大葱、姜末,下虾仁,加料酒,再加水1500毫升,煮沸5分钟后倒入萝卜细条,加入食盐、味精调味,再煮5~10分钟,冲入盛紫菜的搪瓷碗中,淋上香油即可食用。
  治疗方法:佐餐食用,喝汤吃渣,每天1~3次,每次150~200毫升。
  主治功效:清肺开胃,强筋健骨;适用于秋季肺热咳嗽(症见咳嗽痰黄)、胃脘灼热(症见腹闷纳呆)、老人或妇女骨质疏松、甲状腺肿大和佝偻病等疾病者。
  禁忌症:甲状腺炎、甲状腺肿瘤患者禁用。
  
  五香豆腐干汤
  
  使用材料:五香豆腐干3块,干冬菇40克,鲜草菇100克,凤尾笋50克,粉丝100克,虾米30克,紫菜15克,食盐、植物油、味精各适量。
  制作方法:把五香豆腐干切成丝;干冬菇浸软、去柄、洗净;鲜草菇洗干净,切成细条,用沸水焯1分钟;凤尾笋用温水浸30分钟、洗净;粉丝剪段浸软;虾米浸软。先把虾米放入油锅爆香,加入清水约2000毫升,然后下冬菇、凤尾笋烧沸约15分钟,再下五香豆腐干丝、粉丝和紫菜,煮沸后下食盐、味精调味即可食用。
  治疗方法:佐餐食用,喝汤吃渣,每天2次,每次150~250毫升。
  主治功效:健肾强骨,补钙降脂;适用于冬季肾虚所致的骨质疏松症、肾阳虚(症见腰膝酸软、下肢凉等)以及肥胖、眩晕等症者。
  禁忌症:患有结石症者慎用。
  
  参芪接骨瘦肉汤
  
  使用材料:猪瘦肉500克,猪骨头500克,活鸡1只,当归15克,黄芪、党参、接骨木各30克,狗脊15克,生姜3片,食盐、味精各适量。
  制作方法:把药材洗净后用纱布包好;瘦肉洗净切块,猪骨头洗净打碎;鸡杀死后去毛和内脏,切成块。把所有材料一起放入沙锅内,加清水约3000毫升,先用大火煮沸,再用小火煲4小时,捞起药袋,加食盐、味精调味即可食用。
  治疗方法:佐餐食用,喝汤吃渣,每天1~3次,每次150~200毫升。
  主治功效:续筋接骨,补气养血;适用于秋、冬季骨质疏松症以及骨折后骨痂生长缓慢等症者。
  禁忌症:患有心脏病、真性红细胞增多症、结石症以及性功能亢进者慎用。
  
  补骨脂猪骨汤
  
  使用材料:猪骨头(杂骨)500克,补骨脂30克,杜仲15克,食盐、味精各适量。
  制作方法:猪骨头、补骨脂、杜仲稍洗净,打碎,一起放入沙锅中,加清水约3000毫升,浸泡30分钟后,先用大火煮沸,再改小火煲3~4小时,加入食盐、味精调味即可食用。
  治疗方法:佐餐食用,喝汤吃喳,每天2次,每次150~200毫升。
  主治功效:补肾固骨,壮腰健肾;适用于冬季骨质疏松症、骨折愈合延迟(骨折治疗3个月以上)、肾阳虚(症见腰膝酸软、下肢不温等)等症者。
  禁忌症:性欲旺盛以及患有结石症者慎用。
  
  胎盘杜仲枸杞汤
  
  使用材料:胎盘1只,鸡爪5只,枸杞子、黄芪、杜仲各30克,生姜5片,食盐、味精、胡椒粉各适量。
  制作方法:把胎盘洗净、切片,起油锅加姜片炒片刻;鸡爪、黄芪、杜仲、枸杞子洗净备用。先将所有材料一起放入沙锅内,加清水约2500毫升,大火煮沸后,改小火煲3小时,加食盐、味精、胡椒粉调味即可食用。
  治疗方法:佐餐食用,喝汤吃渣,每天1~3次,每次150~200毫升。
  主治功效:益气养血,壮骨益髓;适用于冬季骨质疏松症、气血虚弱和肝肾亏损(症见腰膝酸软、筋骨痿软乏力)以及患肢肌肉废用性萎缩等症者。
  禁忌症:脾气急躁、多血质患者慎用