扁鹊与食疗饼

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　　中国药膳的历史源远流长，而为了达到防病保健目的将中药材做成面饼食用，据说是由神医扁鹊开创的。
　　《史记》中记载有一次扁鹊带领着弟子来到自己的封地――邢州中丘蓬山。当地高山林立，古树参天，到处都是珍贵的中草药，扁鹊见状喜不自胜。不过让扁鹊感到遗憾的是，当地人由于久居深山，环境闭塞，并没有太多的医学知识，对于中草药也完全不了解，根本不相信草和树叶能够治病。一旦生病，只能相信神婆或是巫医，健康状态堪忧。
　　胸怀济世救人信念的扁鹊非常想让人们懂得中医药治病的道理，但仅仅是嘴上说说是难以令人信服的，都说眼见为实，扁鹊于是想到了在蓬山脚下开烧饼铺的主意，打算将中草药与面饼结合在一起做成烧饼供人食用，达到防病治病的目的。
　　他寻遍蓬山，采集了各种精良药材，并用蓬山中的九龙山泉进行煎熬，然后提取药汁，和面烙成烧饼。据说扁鹊做的烧饼不同于普通烧饼，它的外形看上去像一个扁平的葫芦，正反两面均有“扁鹊饼”的字样。
　　扁鹊还依据四季的特点为这种烧饼设计了不同的中草药配方：春饼，人们吃了顿觉精神倍增，不乏不困，也不感冒；夏饼，人们吃了好像前额上贴了薄荷叶，头不晕，口不渴，暑气四散；秋饼，人们吃了感到胃口舒适，二便顺通，也不闹肠胃病；冬饼，人们吃了就像喝了二两老陈酒，手脚发暖，口鼻冒热气，老人吃了不咳嗽，不气短。很快，当地人便见识到了“扁鹊饼”的神奇，并将“扁鹊饼”当作了四季主食。
　　后来有一年蓬山一带闹瘟疫，扁鹊又带着弟子在烧饼铺旁安置几口大锅，为人们煎熬药汁，解除病痛。不过若想让小孩子喝下苦涩的药汁并非易事，扁鹊便用中草药煎汤和面，烙制了“驱瘟小饼”专给小孩子吃，很快这场瘟疫便被控制住了。至今当地还留传着“大人喝汤，小孩吃饼”的顺口溜。扁鹊的仁术医德赢得了人们的信赖，蓬山人也自此开始相信中草药能防治疾病了。
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