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春季孩子要长个,妈妈做好五道汤

作者:未知

  1.鱼骨汤 食材:大鱼骨、萝卜、黄豆、雪耳适量。
  做法:鱼骨先煎一下,这样煮的时候汤比较浓白;萝卜去皮切小片并翻炒,加入鱼骨和适量清水煮开10分钟;然后加入黄豆及雪耳炖煮到汤汁浓白即可食用,还可煮面吃。
  2.大骨汤 食材:猪大骨适量、山药及上好苡米。
  做法:猪骨洗净炖煮4小时以上,在锅里加入山药及苡米等用煲的方式煮制;煮到骨肉脱离即可。可一次多煮些,凝固后分块冷藏,想吃的时候拿出一份即可,能很好补充孩子所需钙质。
  3.牛肉豆腐粥 食材:牛肉适量,豆腐一块。
  做法:牛肉洗净剁烂放入碗中,加适量盐及蚝油调味;豆腐切成小块;先煮粥,等粥快熟时放入牛肉及豆腐块,煮几分钟熟透加入芝麻油调味即可。牛肉和豆腐含有丰富蛋白質,对孩子长个儿很有帮助。
  4.大补鸡汤 食材:鸡腿一根及适量鸡爪,山药少许。
  做法:所有食材洗净一起放入煲汤锅内,加适量清水炖煮到香味四溢即可出锅食用。加入鸡爪是为了更好将鸡肉里的营养释放出来,且煮制过程会让骨头更加软化,食用时也比较方便。
  5.泥鳅浓汤 食材:泥鳅几条,山药、苡米适量。
  做法:先用盐把泥鳅身上的黏液去掉清洗干净,不需去除内脏;入锅将泥鳅适当爆炒,加入适量清水煮沸;换到煲汤的锅里,加入山药及苡米等一起煲汤;煲完后直接喝汤或煮粥喝都可。
论文来源:《妇女生活》 2019年3期
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