食品与农产品检测中质量控制的优化策略探究

来源:用户上传      作者:张晓英

　　摘 要：现如今，在生活质量不断改善、经济发展水平不断提升的背景下，人们对于食品安全重视度逐渐提升，食品与农产品安全问题已经发展成为全社会关注的重点。加强食品与农产品质量监管是避免不合格食品流入市场、维护消费者合法权益的关键手段。但当前我国在食品和农产品检测中仍存在诸多问题，需要相关管理部门对问题加以深入分析，不断优化食品质量控制体系，保障人们的食品安全。本文从食品与农产品检测中质量控制的重要性入手，分析食品与农产品质量检测现状，并对出现问题的原因进行深入探究，提出针对性的优化策略，以期为提升食品与农产品质量控制水平提供资料参考。
　　关键词：食品检测;农产品检测;质量控制;优化策略
　　Research on the Optimization Strategy of Quality Control in Food and Agricultural Products Testing
　　ZHANG Xiaoying
　　（Rongcheng Inspection and Testing Center， Weihai 264300， China）
　　Abstract： Nowadays， against the background of improving quality of life and rising level of economic development， people’s attention to food safety has gradually increased， and the safety of food and agricultural products has developed into a key concern of the whole society. Strengthening the quality supervision of food is the key means to avoid unqualified food into the market and to protect the legitimate rights and interests of consumers. However， there are still many problems in food and agricultural products testing in China that need to be solved， and the relevant management need to analyze the problems in depth， optimize the food quality control system， and guarantee the food safety of the public. This paper starts from the importance of quality control in food and agricultural products testing， analyzes the current situation of food and agricultural products quality testing， and conducts an in-depth investigation into the causes of the problems and puts forward targeted optimization strategies， in order to provide information reference for improving the level of food and agricultural products quality control.
　　Keywords： food testing; agricultural products testing; quality control; optimization strategy
　　在F代农业发展背景下，农业种植逐渐向规模化方向发展。为提升农业产量，化肥及农药的使用率也显著提升，虽能够有效增加农民效益，但过量农药及化肥的使用也造成了农作物产品农药残留超标的问题，其中以非季节农作物为甚[1]。另外，种植以及生产过程中杀虫剂、激素以及催熟剂等的使用也会加重食品安全问题。部分农作物种植中若生长土壤汞、铅等金属物超标也会造成农产品重金属污染，流入市场后将会威胁消费者身体健康[2]。相关检测人员能够通过残留试验、药效试验以及环境试验对农产品食品进行检测，评估其中重金属含量和农药残留情况，避免有安全隐患的农产品到达消费者手中。但当前我国在食品农产品质量检测中仍存在诸多问题，需要通过优化质量控制确保食品安全。
　　1 食品与农产品质量检测现状
　　1.1 食品与农产品检测体系不健全
　　我国地域辽阔，农产品生产与食品加工均较为分散，食品与农产品生产、加工至销售需要经过多个程序和部门机构，检验内容复杂，质量控制难以把控，食品质量监管部门更是难以达到点对点的针对性管理，造成质量检测体系不符合当前高质量食品检测要求[3]。另外，由于经济发展较不均衡，对于经济较为落后的偏远地区，相关制度建设更需要得到进一步完善，农产品与食品质量检测不能够真正满足消费者的质量需求。
　　1.2 质量控制与检测内容有待完善
　　我国经济发展水平自进入21世纪以来得到了急速提升，且人们的生活水平和生活质量也得到了极大改善，对于食品、农产品安全问题投入了更多关注。但食品与农产品质量检测却并未完全跟上经济发展的步伐，在进行质量检测的实际工作中参照标准与实际质量需求存在差异，造成农产品质量数据真实性不强[4]。但是，我国农村和城市经济发展、物质水平均存在一定差异，专业化的检测设备和先进的检测技术广泛存在于大城市，对于经济发展相对滞后的农村地区而言覆盖率则较低，专业检测机构和先进化技术管理人员缺乏，相关质量检测的内容亟待完善，造成食品与农产品质量安全检测存在一定的盲区，为食品、农产品安全埋下隐患。

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