昌吉市居民碘盐监测结果分析

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　　【中图分类号】R151.4+2【文献标识码】A【文章编号】1005-2720(2009)06-0265-02
　　【摘要】目的：为了解本辖区居民食用碘盐中碘含量是否达标及碘盐履盖状况，及时发现问题，采取相应的预防措施。方法：按片区进行分层采样，采用国家标准分析方法进行检测。结果：监测食盐288份，合格碘盐食用率97.22%。结论：监测结果达到国家规定的标准，未发现非碘盐，但存在碘含量不均匀问题，食盐的生产、加工、储存和使用是影响碘摄入的重要因素，应引起足够重视。
　　【关键词】碘盐；监测；碘缺乏病
　　
　　为了解本辖区内居民户碘盐普及情况和居民食用的碘盐质量状况，按照《全国碘缺乏病监测方案》的要求，2008年3~4月对本辖区内的9个乡镇的288户居民家加碘盐进行检测，结果报告如下：
　　
　　1 材料与方法
　　
　　1.1 样品来源：食用盐样来自全市9个乡镇(滨湖乡、庙尔沟乡、阿什里乡、二六工镇、佃坝乡、大西渠镇、六工镇、三工镇、榆树沟镇)36个村的288户居民家庭。
　　1.2 检测方法与质量控制：用GB13025.7-1999中直接滴定法。实验室在碘盐检测中，采用空白试验，平行双样进行质量控制(平行双样相对误差小于5%)。
　　1.3 判定标准：合格碘盐20~50mg/kg，不合格碘盐5~20mg/kg，非碘盐0~5mg/kg。
　　
　　2 结果与分析
　　
　　碘盐合格率97.22%(280/288)，庙尔沟乡、阿什里乡合格率分别为90.63%、84.38%，滨湖乡、二六工、大西渠、佃坝、六工、三工、榆树沟乡(镇)合格率均为100%。不合格碘盐8份，其中4份含量5~20mg/kg，4份含量50mg/kg以上(63~82mg/kg)，合格碘盐280份，碘盐碘含量20~30mg/kg占19.64%(55份)，30~40mg/kg占68.93%(193份)，40~50mg/kg占11.43%(32份)。
　　本次检测居民合格碘盐食用率97.22%，检测中未发现非碘盐，达到国家消除碘缺乏病合格碘盐食用率的标准。
　　食用碘含量不均匀的碘盐会造成不良后果，导致人群碘营养的失衡。本次检测8份不合格碘盐中，其中4份碘盐碘含量在5~20mg/kg，4份碘盐碘含量在63~82mg/kg；原因：①不合格碘盐主要分布在本市少数民族地区的庙尔沟和阿什里乡(生活和自然条件相对较差)；②在采样和检测过程中发现部分盐样有潮湿现象；③存盐器具不加盖，储存方法不当，造成碘损失；④部分碘盐碘含量过高，可能是由于在食盐加碘过程中操作控制不当引起碘含量不均匀，导致加碘食盐碘含量波动幅度大，因此，应以认真的态度选择合理的加碘方法，避免加碘过程中出现的不稳定性。
　　
　　3 小结
　　
　　消除碘缺乏病是一项庞大的系统工程，需要全社会的积极参与，今后应加强碘缺乏病的健康教育，提高广大群众的认识和自我保护意识；同时还需各有关部门密切配合，加强执法，做好经常性的监督、监测，加强对碘盐生产、销售的管理，食用环节中正确储存，确保碘盐的质量。
　　[收稿 2009-02-05]

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