您好, 访客   登录/注册

佛山民俗旅游资源开发探析

来源:用户上传      作者:王阿玲

  摘 要:在大众休闲时代,民俗旅游以其独特的文化资源,越来越受到消费者的青睐。佛山作为著名的历史文化名城、岭南文化的发源地,拥有丰富的民俗旅游资源。文章将从旅游基本要素出发,分析佛山民俗旅游资源,探析佛山民俗旅游资源的开发路径。
  关键词:民俗旅游;旅游要素;大众休闲;全域旅游;佛山
  1 研究背景
  民俗旅游是以民俗文化为凭借,通过对异质文化的观察和参与,感悟当地民俗文化环境,体会当地人民生活方式、意识形态,实现追求文化差异或文化认同,达到审美享受与自我完善的目的。
  在大众休闲时代到来的背景下,随着旅游消费升级,人们的消费水平和消费观念转变,旅游消费结构正呈现出多样化、个性化、品质化的消费需求,旅游者对旅游产品的需求已经不再局限于单纯的观光型的游览方式,更多的是追求令人印象深刻的旅游体验和娱乐。旅游者对旅游的追求开始从物质需求转向精神需求。而民俗文化作为特定的历史、地理环境下的产物,具有鲜明的特色,是一种“我有人无”的独特资源,也是游客好奇的兴趣所在。
  2 佛山民俗旅游现状
  建筑、服饰、饮食、歌舞、礼仪、节庆、演艺、宗教、工艺等民俗事项是民俗旅游开发的主要内容。民俗旅游按照资源类型可以分为饮食民俗旅游资源、居民建筑旅游資源、节庆民俗旅游资源、游艺民俗旅游资源和服饰旅游资源五大类。
  佛山作为一座千年古城,岭南特色鲜明、文化底蕴厚重、民俗民风兴盛,拥有丰富的历史人文资源,武术、剪纸、粤剧、龙狮、美食、陶艺等非物质文化应有尽有,民俗旅游资源丰富多样。下面从旅游基本要素—吃、住、行、游、购、娱六个因素分析佛山民俗旅游资源及其开发现状。
  2.1 吃——饮食民俗旅游资源
  粤菜是一种民俗,一道色彩,既继承了中原饮食文化传统,又博采各方烹饪精华,形成了菜式繁多、烹调考究、质优味美的饮食特色。作为粤菜的主要发源地,佛山享有“中国美食名城”“中国粤菜美食名城”“世界美食之都”等美誉,餐饮业发达,金牌菜、特色菜无数,名店名厨荟萃,是名副其实的“中国厨乡,美食天堂”。2016年央视纪录片《寻味顺德》的热播,让佛山美食之都的形象更加立体鲜活。中国粤菜,不仅是一种烹饪风格,更是对食物的态度。
  近年来,佛山以美食聚人气、扩内需、树形象、惠民生,正在建设世界知名的“粤菜粤厨名城”。通过整合美食资源,打造特色美食旅游文化街区和具有佛山特色的精品美食线路,全方位提升美食旅游产业链发展水平。此外,佛山正在积极创建第三批“国家食品安全示范城市”,保障舌尖上的安全。
  2.2 住——居民建筑旅游资源
  佛山目前拥有高星级型、主题度假型、经济型、商务型等各类型酒店,还有独具特色的民宿,充分满足高中低不同消费层次游客的住宿要求。民宿伴随旅游经济异军突起,在于满足功能性之上的体验性,其中最重要的是“在地文化”的感知。游客可以亲近自然,可以感受当地民俗文化,选择喜爱的有特色的建筑和装饰风格,通过与民宿主人的交流,了解原汁原味的当地生活文化等。作为岭南文化的发源地之一,佛山拥有一大批传统特色鲜明、历史文化厚重、民俗活动丰富的古村落。历届市委、市政府一直高度重视城市历史文化的传承、保护与建设,而深厚的历史沉淀、多样化的文化民俗,对于发展城市民宿、乡村民宿起重要推动作用。佛山具有发展民宿业的良好基础,佛山民宿发展前景持续向好,展现出极大的吸引力。位于顺德杏坛的逢简水乡凭借独特的水乡文化在珠三角旅游目的地中找到了自己的位置,民宿业已具规模。
  2.3 行——便利快捷地联通各民俗旅游资源
  佛山位于珠三角腹地,区域优势明显,交通便利,目前已建成了“机场+高铁+地铁+高速公路+港口”的现代化综合交通运输体系。随着佛山西站的开通运行,佛山旅游向珠三角、粤西、粤东、粤北乃至全国游客敞开了大门,加快了全国各地游客向佛山聚集,为高速发展中的佛山旅游注入了新的活力。
  目前,佛山与广州实现了广佛同城,拥有国内首条跨越两个城市的城际地铁线路—地铁广佛线。2017年11月,“佛山旅游专线”正式上线。该线路贯穿广州南站、佛山机场、佛山火车站、佛山鸿运汽车站、南海汽车站等交通枢纽,解决了外来游客通达景区“最后一公里”的问题,为广大市民、游客出行打造了方便舒适的接驳体系。为全面推进和促进全域旅游发展,佛山市交通部门与文化旅游部门已合作推出美丽乡村公交线路的镇巴公交线,形成特色明显、出行方便的镇内公交网络圈,方便市民体验乡村之旅,将公交与旅游进行融合,助推乡村旅游。
  佛山外部的大交通和内部的小交通满足了旅游业对交通发展“快进”“快出”“慢游”的基本要求。
  2.4 游——居民建筑、游艺民俗旅游资源
  佛山地处岭南,河网密布,生态环境优美,是独具特色的岭南水乡,亚热带的地理环境和风光、富有特色的社会人文景观构成它丰富多彩的旅游资源。截至目前,佛山共有25家A级旅游景区,其中5A级旅游景区2家,4A级旅游景区15家,3A级旅游景区8家。
  近年来佛山推进旅游厕所革命、建立旅游服务中心、推动乡村旅游基础设施建设、加大政策性扶持力度等一系列有力举措,为游客提供良好的旅游环境。通过整合旅游资源,狠抓项目建设,现已开发出多种多样的旅游产品,形成了佛山城市之旅、乡村之旅、文化之旅、乐购之旅、美食之旅、地铁之旅、绿道骑行之旅、民间博物馆之旅等特色旅游线路,满足了不同层次旅游者的需求。
  佛山市祖庙博物馆作为佛山最早的旅游景点“一山一庙”的“一庙”,在充分挖掘民俗资源助力旅游方面取得显著成果。佛山市祖庙博物馆每年举办佛山祖庙庙会(“三月三”北帝诞),馆内长年有“黄飞鸿醒狮表演”“少年黄飞鸿武术表演”“粤剧表演”等文化动态展示活动,每年吸引近200万海内外游客前来参观。佛山市祖庙博物馆依托现有的建筑资源,通过注入游艺民俗项目,成功地打造了自己的醒狮文化、粤剧文化和武术传统文化,成功地挖掘了民俗旅游资源,充分发挥了祖庙博物馆作为佛山对外宣传的重要文化旅游窗口的作用。实现了民俗助力旅游发展,旅游为民俗注入新的生命力。   2.5 购——本地民俗的商品化展现
  佛山商业发达,已形成祖庙商圈、季华路商圈、桂城商圈、东平新城商圈等多个各具特色的成熟商圈,集吃喝玩乐于一体,商品应有尽有,拥有像岭南天地、华盖街等旅游特色购物街。其中岭南天地是祖庙东华里片区旧区改造项目,运用现代手法,改造祖庙东华里片区具有典型岭南风格的珍贵历史建筑,充分运用岭南建筑特色,保留原有文化特色。已汇聚了粤菜旗舰品牌、米其林推荐餐厅、佛山名小吃、环球美食、动感酒吧等近百个餐饮品牌,还有陶艺店、文创杂货铺等,现已成为集文化、旅游、商业、休闲、居住为一体的综合性街区,成为佛山又一标志地块和新的城市名片。
  目前佛山已多层次、全方位地开发了具有佛山地方特色和岭南文化内涵的旅游产品,重点旅游景区已建设旅游购物中心和旅游商品街,产生了一批具有品牌效应的本土旅游产品,如“佛山有礼”“佛山公”“李禧记”等。其中“佛山有礼”是由佛山市祖庙博物馆自主开发的文创品牌,通过充分发掘民俗文化元素,目前已设计生产出300多款特色文创产品,包括以佛山祖庙庙会等为元素的祖庙北帝灵应系列、以广东醒狮等为元素的佛山功夫系列和以佛山粤剧、祖庙万福台粤剧表演为元素的佛山粤剧文化系列。将民俗变成游客喜闻乐见的产品,成功地完善了游客的旅游体验链,在“游”佛山、“娱”民俗之后还能“购”佛山民俗。
  2.6 娱——节庆民俗旅游资源、游艺民俗旅游资源
  节庆民俗有着极为丰富的精神内涵,既可以作为一项旅游产品发挥直接的经济作用,又能够为举办城市带来巨大的旅游经济连动效益和社会效益。佛山拥有华光诞、佛山秋色、行通济、岭南年俗欢乐节、佛山祖庙庙会等具有广泛社会影响力的节庆民俗活动。
  集工艺美术、戏剧、音乐、舞蹈、杂技于一体的佛山秋色是佛山人民秋季庆祝丰收的传统习俗,距今已有600多年历史,2008年被列入国家级非物质文化遗产名录。其表现形式多样,分为灯色、车色、马色、水色、景色、地色、飘色七色。2009年起,佛山秋色巡游定为一年一次在每年金秋时节举行。2016年起,在广东省文化和旅游厅的支持下,佛山秋色民俗活动与广东(佛山)非遗周结合,举行非遗项目展示、对话传承人等一系列的活动,彰显出岭南传统文化魅力,展示着广东民间艺术的光彩。现佛山秋色民俗文化活动,集非遗展示、巡游表演、民俗活动、城市交流等于一体,活动内容包括九大板块,分别是非遗活态展、佛山祖庙秋祭、乡饮酒礼、非遗传承人对话、秋色赛会、友城之夜、佛山粤剧周、秋色巡游、秋色大舞台,是名副其实的一年一度佛山民俗大狂欢。
  此外佛山还拥有陈村花宴、烧大炮、生菜会、端午游龙、赛龙舟、龙舟饭、龙眼点睛、龙母诞、锣鼓柜巡游、饮灯酒、龙舟说唱、观音开库、人龙舞等一大批节事活动,不仅具有强烈的观赏性,而且还有较大的参与性,充分满足旅游者求娱、求乐的心理需求。
  3 佛山民俗旅游开发建议
  3.1 全力发展全域旅游时,加大佛山民俗文化标签
  近年来,佛山全力打造全域旅游,采取了一系列推动全域旅游的举措,促进佛山旅游大发展。旅游是一种以空间换空间的体验式消费,全域旅游更是注重空间的异样性和自我性,从传统旅游到全域旅游的转变过程是一个“体验点—体验线—体验面—体验场”的过程,这与民俗旅游不谋而合。佛山在发展全域旅游时,可以借助其独特的民俗文化,有效整合各方旅游资源,形成“佛山旅游”独特的品牌。
  3.2 从旅游消费者心理层面出發,增加参与性和娱乐性
  民俗旅游是能够满足旅游者“求新、求异、求乐、求知”心理需求的一种高层次的文化体验和消费活动。民俗事象文化大多是当地民众在生产或生活实践中创造与形成的,只有游客参与它,才能体验其活力。旅游者钟爱民俗旅游就是要参与到这个具有民俗风情的文化空间当中,去体验当地民众的生产生活民俗,这也是民俗旅游受欢迎的重要原因之一。因此,佛山在设计民俗旅游产品的过程中,应从旅游消费者心理层面出发,增加民俗旅游产品的参与性与娱乐性。同时充分重视民俗的集体性特征,集体活动非常具有感染力,应该多开发参与性强的旅游项目。
  3.3 兼顾经济效益、社会效益、生态效益和文化效益
  首先要将充分理解和认识本地区的民俗文化作为民俗旅游开发的重中之重,尽量做到本地区民俗旅游不可复制、不可替代,成为广大旅游者独一无二的文化旅游体验。佛山在发展民俗旅游过程中,应避免过度关注形式而导致民俗文化精神内核的丧失、大量伪民俗而破坏旅游地民俗文化的和谐性以及外来文化的趋同而导致民俗文化特色性的丧失等问题的出现,只有这样才能保障佛山民俗旅游能够长久发展。其次把握民俗旅游产品的经济属性,顺应现代经济发展的规律,民俗旅游中产品设计要与时俱进,实现经济效益、社会效益、文化效益以及生态效益的有机统一,促进佛山民俗旅游良性发展。
  4 结语
  通过从旅游基本要素出发分析佛山民俗旅游资源,发现佛山具有发展民俗旅游的良好产业基础。佛山应抓住时代机遇,全力打造全域旅游,加大对本地民俗旅游资源的挖掘与整合,打造鲜明的佛山旅游名片。在产品设计方面,立足当下大众休闲时代,从满足旅游者消费心理出发,增加旅游产品的参与性和娱乐性,兼顾经济效益、社会效益、生态效益和文化效益,打造全域旅游新风景,拥抱大众休闲时代。
  参考文献
  [1]文凌云.民俗文化旅游发展模式探析[J].农村发展,2019(4):52-53.
  [2]崔攻,邱月,郑鑫.体验经济视角下的民俗文化旅游地提升策略[J].旅游经济,2019(2):123-128.
  [3]刘军,黄盈,邓秀惠,等.民俗旅游景点的文化消费心理探讨[J].广州航海学院学报,2015(4):56-58.
  [4]杨卉.新形势下我国民俗旅游发展研究[J].农业经济,2018(11):48-49.
  [5]闫亚旗,何阿娟,李智慧,等.敦煌民俗旅游资源调查研究[J].杜建旅游,2018(11):256-257.
转载注明来源:https://www.xzbu.com/7/view-15284104.htm