浅析沙漠之花饮料公司成本管理
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【摘 要】随着消费者生活水平的不断提高，人们愈发重视食品对健康的影响，由此果汁饮料行业迅速发展。而成本管理一直是果汁饮料生产企业日常经营管理的一项中心工作，在企业生产经营实践中起着相当重要的作用。本文以沙漠之花饮料公司为例，通过了解果汁饮料行业的发展前景和企业成本管理存在的问题，提出完善对策，从而加强沙漠之花饮料公司成本管理，提高企业市场竞争力。
【关键词】沙漠之花；果汁饮料；成本管理
1 沙漠之花饮料公司当前成本管理还存在着一些问题
1.1 公司原料采购成本高
沙漠之花饮料公司生产的沙棘系列产品主要原料的沙棘果对采摘后的沙棘果进行妥善储存，减少因原料闲置、储存不善造成的成本损失，沙棘果一般在秋季成熟且其枝干刺多、果实皮薄给采摘带来很多不便，在采摘和运输过程中很容易破裂，耗费企业大量人力和物力，使企业大大增加了采摘成本和运输成本，同时由于沙棘果成熟具有季节性，也限制了企业的原料采摘时间。
1.2 包装物成本摊销不准确，资产价值失真
包装作为企业生产的终点和物流的起点，需要耗费一定的人力、物力和财力，大多数产品只有经过包装才能进入流通。在包装设计中，计算包装成本的第一大项是包装材料成本，第二项成本是劳务成本。同时沙漠之花饮料公司在包装设计上有效的防止了过剩包装，生产中根据实际商品的价值和商品的特点进行设计和包装。
1.3 库存成品积压多，成本占用率大
沙漠之花饮料公司库存成品压过多，有30%的产成品积压在仓库，其成本费用占到总成本的35%左右。为了防止因存货不足而失去销售机会，以及对处理进货价格的考虑，企业的存货储存偏高，不仅增加了仓储费、维护费、管理人员工资在内的各项开支还增加了存货的储存成本和存货风险成本，容易造成企业资金周转慢，资金出现紧张，产品价格的“被迫”上涨，最终会导致商品的积压，使企业陷入经营困境。
2 针对以上存在的问题，我认为完善沙漠之花饮料公司成本管理应从以下几方面入手
2.1 完善采购成本管理方面的相关对策
完善企业的采购成本管理需要制订采购预算。编制采购预算过程中：一是，要坚持量入为出，厉行节约，勤俭办事的原则，尽可能节约支出，切实做到当年项目当年财力安排；二是，各部门要严格采取自上而下和自下而上相结合的方式进行；三是，根据实际要求，不断完善部门预算管理信息系统，尽可能在编制时将采购预算从项目预算中独立出来，使其更具有可操作性和完整性，以便达到细化编制预算的要求。
沙漠之花饮料公司的采购预算应包括采购价格、采购数量、原料信息、运送方式、原料的储备方式和采购策略。同时，公司在日常生产经营中，还应密切注意销售情况、生产情况、市场动态，针对实际情况对采购策略进行调整。建立起公司采购部门与生产、销售部门的信息沟通渠道，并保证渠道的顺畅性，使得生产和销售的相关信息能够及时的传递给存货采购部门，采购部门要对相关数据进行统计分析，并以此为基础进行原料采购量和采购时间的管理。
沙漠之花饮料公司要结合生产实际情况，由企业生产、预算、财务、供应部门按月编制采购物资资金需求计划书，确定最低采购批量。采购部门根据编制的资金需求计划书来编制采购计划，确定资金支出需求。同时还应将每月采购预算支出与实际采购完成情况进行系统分析，重点分析预算支出与实际支出偏离的主要原因，不断加以修正，真正做到以预算指导、控制采购支出，以此降低采购成本的目的。
2.2 完善包装物成本管理方面的相关对策
无论何种摊销法下均只设置四个明细科目，即“库存未用包装物”“库存已用包装物”“出租包装物”、“出借包装物”，不再设置“包装物摊销” 科目。这样简化了包装物的会计处理，同时也减轻了广大会计实务人员的记账工作，使得会计科目及账务处理前后保持一致，更便于理解和使用，有利于存货的计价还符合会计基本准则明晰性和一贯性原则。 同时会计报表资产负债表中的存货也能真实反映资产的价值，克服了会计资料失真的弊病且为企业存货实物管理提供了有效保障。
2.3 完善存货成本管理方面的相关对策
库存商品滞销积压，资金占用大，流动资金紧缺，导致资金周转速度明显减缓，在一定程度上影响了正常的生产经营活动，而且长期滞压容易发生贬值、毁损、失窃，从而直接形成损失。所以及时处理积压商品就成为企业经营中一件重要的事项，积压的商品如果不及时推销出去，便会慢慢的失去市场，企业能在最短的时间内把积压的商品卖出去，表面看依然是亏损，实际上是把企业因积压商品造成的亏损降到了最低，从这个意义上讲积极处理积压商品对企业来说也是一种成本节约。
2.3.1 核定销售预测，确定存货最佳持有量
沙漠之花饮料公司要根据自身经营特点，以销定产，根据销售预测和销售订单，以合理确定一定数量的基本存货为管理原则，确定存货最佳持有量，以免大量资金积压在存货上。存货控制包括数量控制和价格控制两部分，企业存货库存量应该保持在正常的水平上，高于或低于正常水平都会使企业受到损失。
2.3.2 存储环节的管理模式
企业在估算成本的时候，不仅要计算固定成本，还应特别注意计算变动成本。企业的存货可按重要程度、价值高低、资金占用量或消耗数量等进行分类排序，实施有重点的存货管理，降低保管成本；实行存货优化，以最少的资金占用和最低的成本耗费控制存货数量，满足生产和销售的合理需要，从而加强存货实物管理，降低存货存储成本。
2.3.3 实施存货盘点制度
沙漠之花饮料公司应当建立健全存货的防火、防潮、防盗、防霉变措施和存货清查盘点制度，定期或不定期地安排专人对各类存货进行定期实地清查和盘点，每年至少盘点一次。编制存货盘点表，及时发现与掌握存货的丢失、损坏、变质和长期积压等情况并进行有效处理，减少企业的无关成本，盘点结果如果与账面记录不符，应于期末前查明原因。
2.3.4 加强存货回收复用
在沙棘饮料的生产中所消耗的材料并不完全构成产品实体，并且很多材料并不是在生产中一次消耗掉，因此还存在部分材料可以回收复用。如果企业材料消耗管理得好就可以做到多次重复利用。推进材料的回收复用主要是广泛开展综合利用、节约代用、回收复用、修旧利废等工作。
沙漠之花饮料公司在赤峰地区有很大的发展优势，赤峰地区生产沙棘饮料的企业数量少，沙漠之花饮料公司规模较大，竞争力较强，并且依靠敖汉旗沙棘种植基地，原料资源丰富。随着消费者对健康意识的转变，沙棘饮料备受人们青睐。但是，沙漠之花饮料公司要想在赤峰地区和全国其他地区取得更好的发展，就必须认识到自身的不足，从而改善经营，完善成本管理，提高存货管理水平，争取更广阔的市场。
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[责任编辑：汤静]
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