MOOC和SPOC背景下酒店英语翻转课堂教学模式研究
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作者:侯慧凡 李欣
摘 要：随着科学技术的不断发展，SPOC翻转课堂教学模式已逐步运用到各种教学模式中，不仅方便快捷，而且补充了传统教学模式的不足。该文以探索SPOC背景下酒店英语翻转课堂教学模式为题，对酒店英语翻转课堂教学模式的实施效果进行总结分析。
关键词：MOOC SPOC 酒店英语 翻转课堂
中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2019）09（c）-0099-02
1 背景及概念的提出
1.1 背景
最近几年风靡世界著名大学的视频公开课、可汗学院及TED视频正日益成为信息时代学习系统的重要构成部分，为课程的设计、开发、共享及应用提供了一系列创新理念。在这一背景下，运用信息技术对教育的深刻影响引领教育信息和资源配置的模式变革，触发网络教学模式和线上学习方式的变革已成为高职教育改革的重要突破点。“互联网+”时代，实施翻转课堂教学已成为教学改革一个重要方向，尤其是随着《教育信息化2.0行动计划》的发布，信息化教学势必变为教学常态。《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》（国发〔2014〕19号）指出“职业教育与终身学习对接”。终身学习者面对来自现代社会的挑战并在学校教育后继续学习;而终身学习能力源于自主学习能力的提高。
1.2 MOOC、SPOC和翻转课堂概念的引入
MOOC全称“Massive Open Online Course”中文翻译是“网络开放课程”。这种学习方式基于互联网，面向社会大众，通过注册会员，缴纳费用，实现线上学习。在实践过程中，MOOC的劣势随之暴露，主要表现为学习资源的使用率低和学习者的持续学习率低这两个方面。
SPOC全称“Small Private Online Course”，中文翻译为“小规模限制性在线课程”。SPOC和MOOC的教育理念一致，不同在于表现形式。MOOC是面向社会大众的，而SPOC则在使用对象上做了限制，只对在校大学生开放。另外，SPOC还依据大学生的课程实际，在技术方面做了相应改变：一是验证身份，申请注册要比MOOC更为复杂、严格，一般只有数百人;二是老师的全程参与，SPOC的学生在学习过程中可以得到老师的帮助，并且，除了线上的学习，还包括线下的辅导答疑和实操等。
2 基于MOOC和SPOC翻转课堂教学模式的实施
2.1 线上学习
学生线上学习包括“线上合作学习”和“线上自主学习”。“线上自主学习”主要依托浙江省高等学校在线开放课程共享平台，由学生参与线下学习前，即课前完成，为学生更好地参与线下教学的各种活动打基础，主要包括五大模块：微课视频、作业、练习、考试和其他补充文本资源。“线上合作学习”主要是运用线上课程平台的讨论区这一功能，来构建一个线上学习讨论区，从而为学生提供信息交流以及资源共享的平台，解决学生自主学习过程中产生的孤立感，主要由师生共同完成。
2.2 线下教学
结合酒店英语的教学特点，线下课堂教学包括“专業术语”“工作流程”“工作会话”和“岗位常用表达”这4个模块，这4个模块中又包括若干个项目以及形式多样的教学活动。以教师辅导答疑和学生实操为主，把线上理论学习和线下实操相结合，实现翻转课堂教学模式。
2.3 混合式教学
信息技术的迅猛发展和信息化教育的不断普及使教学活动逐渐由静态迈向动态，传统教学已无法满足人才培养需求，新型混合式教学模式应运而生。混合式教学通过把传统教学模式与网络化教学相结合，不但发挥教师的主导作用，更要发挥学习者学习主体的积极性、主动性及创造性。学习者有了最大限度的学习自由，从而为自主学习提供了时间和精力。美国许多高校已把混合式教学运用到教学实践中，多于50%的课程运用了混合式教学模式，国内很多高校也进行了混合式教学的应用探索，把网络学习和传统教学相结合，以弥补单一利用网络学习或传统教学的弊端。因此，怎样针对高职学生学习特点和学习目的开发网络学习课程，提高学生的自主学习能力和自我效能感，激发学生学习动机，并结合线下实操，开发线上线下相结合的混合式教学的新职业化课程便成为高职教育研究者的一项重要课题。
3 实施效果
浙江舟山群岛新区旅游与健康职业学院酒店英语翻转课堂实施这一学期，效果良好。翻转课堂成员来自2016级酒店管理专业一班，共31人。笔者在实验班应用上述自主学习模式进行混合式教学实践，在控制班实行传统教学，即以酒店英语中常用表达及流程知识讲解为主;学生无需网上自主学习，也不必上传实操视频或进行互评，而是由教师对课堂小组练习进行现场打分;课程考核以终结性考核为主。该研究主要采用了定量分析的研究方法来进行，即对实验组和对照组的学生进行实验前和实验后的问卷调查。笔者采用了Cotterall （1995） 设计的学习者对语言自主学习认知的调查问卷，笔者根据Cotterall 的调查结果选取了在统计学上有显著性的17个问题编制成调查问卷。
3.1 线上成绩
舟山旅游与健康职业学院的酒店英语SPOC平台相对来说还比较完善，依托浙江省高等学校在线开放课程共享平台，线上成绩都可以在平台上查得。通过分析学生的线上成绩，发现A学生的线上成绩为100分，表明该学生通过SPOC在线学习方式很好地掌握了所学内容，那么这种学习方式适合该学生;而另一位学生B的线上成绩为64分，并且这位学生在后面的学习中成绩也不理想，这说明此种学习方式就不适合该学生，老师应当提供给学生更多的帮助。
3.2 期末成绩
通过对基于SPOC学习平台的翻转课堂模式下的学生成绩和传统学习模式下学生成绩的对比进而评估SPOC教学效果。传统教学模式的班级为16酒店管理2班。SPOC教学模式班级和传统教学模式班级的任课教师是同一位老师。对这两个班级进行对比期末考试的最高分、最低分和平均分。前测结果表明，两班的酒店英语综合应用水平在实验教学前无明显差异。实验教学后，实验班的酒店英语成绩均值80.13分，高于控制班均值73.45分，存在明显差异。按照Cohen（1988）显著性判断标准，此次实验效应量为大效应量，研究结果存在明显实际意义，表明新模式对学生的酒店英语综合应用水平有显著提高作用。
4 教学反思
对舟山旅游与健康职业学院的老师和学生而言，SPOC翻转课堂教学模式为一种全新的教学方式，经过实践，老师和学生都发生了一定的变化。学生的变化主要表现为课前、课中和课后。
第一，课前学生学习英语的变化。课前的学习不再只限于预习，而是通过SPOC在线平台上的微课视频进行互动线上学习，从而摆脱了乏味枯燥的课前预习和记单词。
第二，课上学生学习英语的变化。传统的英语教学模式为老师一味单纯地进行语言的输入，学生被打地接收，而SPOC模式下通过老师对学生线上学习进行辅导答疑和学生的实操，学生变为主动学习。
第三，课后学生学习英语的变化。学生通过交流讨论、演说探究等方式把学得的酒店英语内容学以致用，在运用过程中进一步夯实所学内容。
5 结语
目前，高等院校都在进行MOOC和SPOC平台的实践探索，酒店英语课程在这方面更是进行了大量的研究和实践。信息化时代，将外语教学和各种先进的信息技术相结合，是一种意义重大的前瞻性尝试，而且这种尝试定会为外语教学带来更为巨大的发展空间。前测结果表明，两班的酒店英语综合应用水平在实验教学前无明显差异。实验教学后，实验班的酒店英语成绩均值80.13分，高于控制班均值73.45分，存在明显差异。按照Cohen（1988）显著性判断标准，此次实验效应量为大效应量，研究结果存在明显实际意义，表明新模式对学生的酒店英语综合应用水平有显著提高作用。
参考文献
[1] 胡铁生，周晓清.高校微课建设的现状分析与发展对策研究[J].现代教育技术，2014（2）：5-13.
[2] Stern，H.H.Issues and Options in Language Teaching[M].上海：上海外语教育出版社，1999.
[3] 刘润清，戴曼纯.中国高校外语教学改革现状与发展策略研究[M].北京：外语教学与研究出版社，2003.
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