烟台市黄秋葵无公害生产栽培技术

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　　摘要    文章总结了烟台地区特色蔬菜黄秋葵的无公害生产栽培技术，包括品种选择、整地施肥、种子处理及播种、田间管理、病虫害防治、采收与保鲜等方面内容，以期为种植户提供参考。
　　关键词    黄秋葵;无公害;栽培技术;山东烟台
　　中图分类号    S649        文献标识码    B
　　文章编号   1007-5739（2020）11-0076-01            开放科学（资源服务）标识码（OSID）
　　黄秋葵是一年生草本植物，根系发达，直根性;主茎直立，叶掌状5裂;果为蒴果，先端细尖，略有弯曲，形似羊角，果长10～25 cm、横径1.9～3.6 cm。黄秋葵食用部分为嫩荚，其嫩果（荚）肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高（在日韩被称为“绿色人参”），可炒食、煮食、凉拌、制罐头、做汤及速冻加工等。黄秋葵幼果中还含有一种黏性物质，具有助消化、治疗胃炎和胃溃疡等功效，并可保护肝脏及增强人体耐力[1];种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能用于提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品[2]，因而深受人们喜爱。黄秋葵作为烟台地区比较特色的蔬菜品种，在当地农业生产中是农民增收的重要来源。本文总结了烟台地区黄秋葵无公害生产栽培技术，以期为种植户提供参考。
　　1    品种选择
　　宜选择优质、高产、抗病的有棱五角品种，如我国台湾的南洋、五福、永福、翠娇、清福及日本黄秋葵等。
　　2    整地施肥
　　种植黄秋葵宜选择生态条件良好、远离污染源、地势高燥、排灌方便、土层深厚疏松的壤土地块。播种前，将土地深耕20～30 cm，耧细、整平，做成畦宽1.5 m、沟宽20 cm的平畦。结合整地，施腐熟的农家肥45～60 t/hm2、过磷酸钙375 kg/hm2、磷酸二铵225～450 kg/hm2、硫酸钾225 kg/hm2。
　　3    种子处理及播种
　　播种前，先用20～25 ℃温水浸种12 h，然后晾干，再于25～30 ℃条件下催芽48 h，待50%种子露白时即可播种。烟台地区可于5月上中旬播种，采用露地直播的方式，一畦2行。按行距80 cm、株距10 cm挖穴，先浇足底水，每穴播种2～3粒，然后覆土2～3 cm。一般栽12万穴/hm2左右，用种量在22.5 kg/hm2左右。
　　4    田间管理
　　4.1    间苗与中耕
　　当黄秋葵幼苗第1片真叶展开时进行间苗，去掉病残弱苗。待有2～3片真叶展开时进行定苗，每穴留1株壮苗。定苗之后应及时中耕，以提高地温、保墒除草。以后经常中耕除草，并进行培土，防止植株倒伏[3]。
　　4.2    水肥管理
　　在出苗和定苗后各浇1次水，开花坐果期保持土壤湿润。7—8月高温天气正值黄秋葵采果盛期，需水量大，应保证水分供应充足。雨水過多时注意及时排水，以免造成涝害。结合浇水，在定苗期、结果初期和盛果期分3次施肥，每次穴施氮磷钾三元复合肥（15-15-15）150 kg/hm2。
　　4.3    植株调整
　　在植株枝叶过于茂盛时，适当剪掉基部侧枝并摘去老叶，以利通风透光[4]。采收嫩荚后，摘除荚下的叶片，以利于后面嫩荚的生长发育。
　　5    病虫害防治
　　5.1    病虫害种类
　　主要病虫害有病毒病、疫病、蚜虫、美洲斑潜蝇和斜纹夜蛾等。
　　5.2    防治原则
　　按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的防治原则开展黄秋葵病虫害防治。注意交替轮换使用药剂，严格控制农药的安全间隔期。严禁使用国家明令禁止使用的高毒、高残留、高生物富集及“三致”农药。黄秋葵采收间隔期短，喷雾时要避免将农药喷在花器或嫩果上。
　　5.3    防治方法
　　5.3.1    农业防治。选用高抗、多抗的品种;实行轮作制度，如与非豆类作物轮作3年以上，有条件的地区应实行水旱轮作;加强中耕除草，清洁田园，及时清除病株残体、病叶等，并进行无害化处理。
　　5.3.2    物理防治。一是用黄色粘虫板诱杀害虫。田间悬挂规格为25 cm×40 cm的黄色粘虫板诱杀蚜虫等，悬挂密度为450～600块/hm2。二是用杀虫灯诱杀害虫。在离地面1.2～1.5 m处悬挂频振式杀虫灯诱杀害虫，设置密度一般为每1.3～2.0 hm2悬挂1盏，诱杀蚜虫及鞘翅目、鳞翅目害虫等。
　　5.3.3    生物防治。可用1.5%除虫菊素水乳剂2 000倍液喷雾防治蚜虫、美洲斑潜蝇，用BT（200 IU/mg）乳剂200倍液或0.3%苦参碱水剂1 000倍液喷雾防治蚜虫、斜纹夜蛾。
　　5.3.4    化学防治。一是病毒病。发病初期，用20%病毒A可湿性粉剂400倍液或83增抗剂100倍液或15%植病灵乳油1 000倍液防治3次，每隔7～10 d防治1次。二是疫病。发病初期，用72%锰锌·霜脲（克露）可湿性粉剂500倍液或64%噁霜灵锰锌可湿性粉剂（杀毒矾）400倍液或69%安克锰锌可湿性粉剂900倍液喷雾防治2～3次，每隔7～10 d喷雾1次。三是蚜虫。可用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000～2 000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂2 000～3 000倍液喷雾防治。四是美州斑潜蝇。可用10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂210～270 mL/hm2或4.5%高效氯氰菊酯乳油420～495 mL/hm2喷雾防治。五是斜纹夜蛾。可用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000～2 000倍液或10%溴虫腈悬浮剂（除尽）1 400倍液喷雾防治。
　　6    采收与保鲜
　　6.1    采收
　　黄秋葵一般于6月中旬至10月底采收，当嫩荚长至8～10 cm长时为采收适期。前期一般2～3 d采收1次，收获盛期一般每天或隔天采收，中后期一般3～4 d采收1次。采收宜在早晨或傍晚进行，用剪刀剪断果荚梗即可，切忌用手硬拉[5]。
　　6.2    保鲜
　　黄秋葵采后若不能及时食用或加工，应注意保鲜。方法是先将黄秋葵嫩荚装入塑料袋中，然后置于4～5 ℃流动冷水中，经10 min冷却到10 ℃左右后，再于温度7～10 ℃、相对湿度95%环境下贮藏，一般可保鲜7～10 d。若远销外地，应在早晨采收并剪齐嫩荚果柄，然后装入保鲜袋或塑料盒中，再轻轻放入纸箱或木箱内，尽快送入0～5 ℃冷库中预冷，待运。
　　7    参考文献
　　[1] 赵维，何远宽，程娜，等.黔西北黄秋葵高效栽培技术[J].农技服务，2010，27（8）：1035-1036.
　　[2] 付善寒.黄秋葵栽培技术[J].西北园艺（蔬菜），2012（4）：17-19.
　　[3] 赫长建，贾廷伟，李芳功.黄秋葵优质高产栽培技术[J].河南农业，2017（34）：16.
　　[4] 张洪永，王秀梅.长江及黄淮流域黄秋葵优质高效栽培技术[J].长江蔬菜，2012（14）：64-65.
　　[5] 宋聚红，王海山，刘玉芹.黄秋葵露地直播栽培技术规程[J].中国瓜菜，2017，30（11）：48-49.
　　基金项目   山东省现代农业产业技术体系蔬菜创新团队烟台综合试验站项目（SDAIT-05-17）;烟台市科技创新发展计划项目“设施蔬菜病虫害绿色生态防控及标准化栽培技术集成”（2019YT06000657）。
　　作者简介   刘伟（1985-），男，山东滕州人，硕士，农艺师，从事蔬菜生产新技术研究与示范推广工作。
　　收稿日期   2020-03-03
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