关于无公害食用菌高产栽培技术研究
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随着社会的快速发展，人们生活质量不断提升，当前我国国民更注重自身健康问题，食品安全问题得到了社会广泛关注。菌类作为人们日常生活中很喜欢的一类食物，菌类种植者在进行种植过程中，需要充分重视无公害食用菌高产栽培技术，不仅提高菌类产量，同时确保生产质量，有利于推动产业的健康发展。本文将详细探究当前食用菌种植栽培技术现状，并根据实际情况，提出合理性建议。
随着科学技术水平不断提升，推动了我国农业的健康发展。由于农业种植和人们的生活有着非常重要的联系，为了提高人们的生活品质，需要充分重视无公害食用菌高产栽培技术，全面分析当前在种植过程中存在的不足。不断优化栽培技术，有利于提高食用菌栽培整体产量和质量。
1、探究食用菌栽培技术发展现状
（1）食用菌实际生长条件
由于食用菌种类比较多，食用菌在不同地区所处的生长环境，也存在着很大差异。例如，在北方以及高山地区，生长更多的是低温结实性真菌;南方地区更多的为高温结实性真菌。生产食用菌的质量、产量以及生产实际效果，都与食用菌生产制作整体操作流程有着密切联系。为了促进食用菌产业的可持续发展，在进行食用菌栽培过程中对食用菌所处地区的生长特征以及生长环境进行全面了解，给培育无公害、高品质的食用菌提供良好的生长环境，不断提高栽培积水水平。
（2）当前食用菌栽培技术发展现状
当前我国食用菌产业得到了很好的发展，逐渐扩大了食用菌产业规模。随着我国科学技术以及经济的快速发展，加大了食用菌栽培技术研究工作，同时对食用菌具体栽培技术有着更高要求。只有充分重視食用菌的栽培技术、优化制种、选取优良品种等，才能促进食用菌能够快速繁殖，并确保食用菌的生产质量和产量。
2、分析无公害食用菌高产栽培技术相关措施
（1）科学运用食用菌栽培用料
在进行食用菌栽培过程中，需要充分意识到培养料选择的重要性。选择培养料过程中，采用桦木料的木屑为最优选择，并配黄豆杆、棉子壳以及玉米芯，将麦麸皮、米糠当作辅料，种植人员应合理添加微量元素。培养料选择后，需要对培养料的消毒工作以及比例调配工作，进行明确和优化。种植者应根据栽培食用菌的实际情况，科学调配培养料的比例，根据食用菌培养料的空气干湿度、含水量以及粗细软硬情况合理进行调整。此外，应注重消毒工作，针对装好的菌袋，种植者需要做好及时灭菌工作，避免出现过夜消毒情况。
（2）科学选择食用菌的接种和菌种
为了提高无公害食用菌栽培技术水平，需要科学选择菌种。工作人员应根据食用菌栽培的适合生长条件以及生长特征，选择适合的当地生长的优质菌株。在进行菌株挑选过程中，应对菌种进行严格检查，避免出现虫害以及杂质污染情况。在制作菌瓶过程中，应对合理选择18cm×36cm×0.03cm的聚乙烯、聚丙烯塑料袋或者是500ml罐头瓶作为食用菌栽培容器。装好的食用菌以后需要做好常压灭菌或高压灭菌工作。针对接种以后的菌袋，需要保持空气湿度以及良好的温度，将适度合理控制在小于70%，温度控制在20～25℃，做好避光、通风工作，避免出现烧菌情况。接种以后，种植者应将装菌种的袋子及时放入空气适宜、无污染的培养室开展发菌培养工作。
（3）对食用菌栽培环境进行科学选择
在进行时菌种栽培环境选择过程中，应对环境污染程、空气质量、水源水质、地势情况等进行科学选择，并做好相应的处理工作。例如，在进行高温蘑菇生产栽培过程中，需要选择交通便利、水源近、水质清澈、没有污染源以及排管通畅的场所。应根据食用菌适合生长环境，合理选择栽培环境，有利于提高栽培技术水平。
（4）注重食用菌栽培管理工作
在进行食用菌栽培技术管理过程中，应严格的遵循制定的科学管理方式，开展相关管理工作。将绿色健康、无公害作为管理的基础，根据食用菌的所处实际情况，逐渐完善防虫害相关措施，工作人员应加强消毒以及清洁工作。做好食用菌室内调节工作，优化采光条件、做好室内通气以及同分等相关工作，对室内的湿度和温度进行有效控制。食用菌在长成以后，在进行采取时，需要遵循适时以及正确采取方式的工作原则，开展采收工作。
（5）优化食用菌施肥工作
首先，采用喷洒蛋白胨和酵母膏等溶液的方式，在食用菌的表面上喷洒0.1%蛋白胨以及0.3%酵母膏，确保食用菌能够变肥、变厚，温度应合理控制在14℃～16℃范围内。其次，采用喷洒米醋的方式。食用菌在中后期的生长阶段，通过喷洒300倍米醋，能够有效提升食用菌的生产质量和产量，确保食用菌的色泽能够洁面。最后，合理应用喷洒豆浆水的方式，采用一千克的黄豆，磨成豆浆以后合理融入90千克左右的水，均匀在食用菌表面进行喷洒，喷洒豆浆水以后，再采用清水在食用菌表面进行喷洒。
综上所述，在日常生活中人们非常喜欢食用菌，食用菌也作为人们不可或缺的食用产品。为了促进食用菌产业的可持续发展，需要充分重视无公害食用菌高产栽培技术，不断优化栽培技术水平，实际满足人们日常生活品质需求，有利于推动我国农业的健康发展。
（作者单位：473056河南省南阳市经济作物技术推广站）
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