夏季高温防日灼，方法科学效果好
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作者:陈怡
1 定义
夏秋高温干旱季节，日光直射裸露的果树枝干和果实，使表面温度达40 ℃以上时，即可引起灼伤。受日灼伤害的树皮，严重时脱落，或干枯开裂。果实表皮受日灼，先变白，继而褐变。在天气极度干旱，持续高温，空气相对湿度在50%以下，地下供水不足，蒸腾作用减弱时，直射的强光，也能引起苹果、梨等果树的叶片灼伤。冬季幼树枝干的日灼，与树皮温度剧变，冻融交替有关，因此都发生在向阳面的枝、干上。
2 日灼在几种果树上的症状
日灼病对苹果果实、枝干均可染病。向阳面受害重。果实被害后初呈黄色、绿色或浅白色（红色果），圆形或不定形，后变褐色坏死斑块，有时周围具红色晕或凹陷，果肉木栓化。发生日灼后，易形成畸形果（图1）。主干、大枝发生日灼后，向阳面呈不规则焦糊斑块，易遭腐烂病菌侵染，导致腐烂并削弱树势。
葡萄日灼病主要发生在果实上，受害果粒表面最初出现黄豆粒大小、黄褐色、近圆形或椭圆形斑块，像被热水烫伤后而引起的软化褐变，或像被火燎伤一样，边缘不清晰。之后病斑逐渐扩大，果肉组织坏死，逐渐呈凹陷斑，严重时病斑面积可占果粒面积1/3或更大，最后整个果粒皱缩、变褐。坏死斑易遭受病菌侵染引起果实腐烂（图2）。
当气温上升到40 ℃以上时，柑橘叶色变淡或发黄， 叶片变厚变脆且停止生长。雨后大量落叶。柑橘果实受害后，开始呈现灰青色，后为黄褐色，果皮生长停滞，变坚硬粗糙、有时发生龟裂，使果实畸形、囊瓣枯缩、果汁少、果味差、品质变劣。柑橘枝干受害后表皮变黄、变红，出现龟裂。一般多发生在树体向阳面，受日照时数较长的果实和枝干上（图3）。
3 成因
苹果日灼的发生主要与高温有关，与光照强度、空气相对湿度、风速、日照时数、土壤含水量等因素也密切相关，光照强度大、气温高、相对湿度低、风速低、日照时间长、土壤含水量低时易发生日灼;如果果园管理粗放、环剥过重、修剪过重也易造成日灼。由于目前推广的矮砧密植果园树冠小、通风透光好，日灼已成为此类果园易发生的主要问题之一，应注意防范。
葡萄日灼病发病的主因是果面高温，发病程度与气候条件、架式、树势强弱、果穗着生方位、结果量、果实套袋早晚及果袋质量、果园田间管理情况等诸多因素相关。连续阴雨后突然转晴，果实易发生日灼。结果过多，树势衰弱会加重日灼发生。夏季新梢摘心过早，副梢處理不当，枝叶修剪过早、修剪过度，果粒不能得到适当遮阴，也易发生日灼病。不同品种日灼病的发病率不同。早熟品种（如夏黑）发病较轻，而中晚熟品种（如美人指、红地球）较重;厚皮品种（如巨峰系）发病轻，而薄皮品种（如红地球）发病重。棚架栽培葡萄发病较轻，而篱架栽培葡萄发病较重，这是由于棚架果穗着生部位高，空气相对流通，果穗多被叶片遮挡，阳光直接照射到果面的机会较少，从而限制了果面温度的升高。果穗着生部位低的发病重、负载量大的植株发病重。同一品种，生长势强的日灼病发生较轻，幼树上着生的果穗日灼病发生较成龄树严重。
柑橘日灼的主因：（1）由高温烈日暴晒引起，温度持续在40 ℃以上;（2）跟种植的品种有关，果皮薄、水分含量低的品种容易发生日灼（如：茂谷柑、沃柑）;（3）柑橘果实营养分布不平衡，营养物质少的地方，抗晒力差;（4）缺失中微量元素;（5）过量使用农药、化肥、调节剂造成柑橘果实表皮缺乏角质层。
4 防治措施
防治日灼，关键就是降低温度，可通过以下措施来实现：
4.1 改变果园小气候，提高土壤含水量
通过增强果园蒸腾作用和提高空气相对湿度的途径来降低果实表面温度，进而减少日灼的发生。夏季干旱时，应在叶片萎蔫前及时灌水，保证叶片含水量。在日灼发生时，应及时采取喷灌等浇水措施，增加空气湿度，提高土壤含水量，保证水分供给，降低叶片果实表面温度，减少日灼发生。
4.2 果园生草
种植适宜的草种可减少争夺水分对果实造成的不利影响，增加土壤有机碳贮量，减少日灼的发生。可用稻草在高温来临时覆盖树体，进行遮阳保护，降低果园地表气温，减少果园土壤水分蒸发。
针对苹果日灼，除了做好以上措施外，还应该提高果实自然遮阴率。春季疏花疏果时有意识地多留树体中下部果实，少留上部果;多留内膛果，少留外膛果;多留北部阴面果，少留南面向阳果。生长季加强水肥管理，使其枝繁叶茂，增加叶片对果实的遮阴率。夏剪时，多留果实上部叶片来遮挡烈日，避免阳光直射果实。
4.3 改进套袋技术
纸袋选用质地良好的材料，以透气性好、耐雨水冲刷的双层袋为宜。在套袋前3 ～ 5 天浇一次透水，同时，套袋应选择晴天上午且果实表面的露水干后进行。套袋时，用手将纸袋撑开，将果实悬空在果袋中央为最佳。果袋上口保留空隙，避免袋内温度升高。
4.4 其他针对性措施
4.4.1 葡萄 针对葡萄日灼，除了做好以上措施外，还应注意：
（1）提高结果部位。利用合适的架式，提高结果部位来减轻葡萄日灼病的发生。比如棚架、V型架等架式，避免因果穗离地面太近产生较高的温度而诱发日灼。
（2）培养健壮树势。加强田间管理，尤其是易发生日灼病的品种，果实快速膨大期、生长较弱的植株应注意在气温较高时及时浇水。疏果时尽量疏分枝、少疏粒、减少伤口等保证树势健壮。
（3）培养合理叶幕结构。及时进行摘心、整枝、绑蔓等，合理布置架面。生产中可采用除顶部1～2个副梢适当长留外，其余副梢留1片叶绝后处理，这样既不会发生冠内郁闭，又能有效降低果穗周围的光照强度，减轻日灼病的发生。还可以通过花序上方及时摘心以增大叶片、花序以上节位适当保留副梢等措施，加强遮阴;也可于日灼病敏感期采用遮阳网等对果穗适当遮阴。生产中可以通过选留果穗，尽量避免果实直接遭受日光照射，同时应注意在气温较高的时期，尽量晚处理副梢（副梢处理过的地块日烧更易发生）来减轻日灼病的发生。
（4）日灼病敏感期到来前，避免行间耕作导致土壤表面过于松软。
4.4.2 柑橘 针对柑橘日灼病，除了做好以上措施外，还应该做好如下工作：
（1）加强果园肥水管理。合理施肥，挖沟深施有机肥;喷施叶面肥、果园翻土促根以增加根系吸水能力可防控日灼。增强树势，使果树枝叶繁茂， 结果部位分布均匀，大量果实没有暴露在烈日下， 就可以有效减轻日灼病危害。夏季高温来临前，在6月中旬施用柑橘专用肥，增加钾肥用量，用0.2%的尿素+0.15%的磷酸二氢钾进行叶面追肥提高抗旱能力，以减少日灼发生。
（2）喷施防护剂。涂白可以有效防控柑橘日灼的发生。在柑橘日灼发生部位， 喷布1 %～2 %熟石灰+0.1 %食盐水可防控日灼。果实向阳面涂石灰浆20倍液， 可以有效地防止日灼的发生 。
（本文参考资料：中国农业百科全书：农业出版社，北京，1993），百度百科，《广西植保》2020（1），15;《浙江柑橘》2017，34（04）26;《现代农村科技》2015，17（26）《中外葡萄与葡萄酒》2012（6）《果农之友》2020（6），27.
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