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摘要 茶叶机采可降低生产成本，助力茶农增收。本文分析了机采茶园需具备的条件，介绍机采方法，对机械采茶存在的问题及解决途径进行阐述，以为茶产区相关人员提供参考。
关键词 茶叶;机械采摘;方法;问题;解决途径
中图分类号 S571.1 文献标识码 A
文章编号 1007-5739（2020）12-0050-01 开放科学（资源服务）标识码（OSID）
茶叶采摘是一项季节性很强的工作，在茶叶加工过程中占用大量工时。据统计，手工采摘大宗茶所花工时约占茶园管理总用工的50%以上，许多茶叶生产企业在茶叶生产旺季要从各地招收采茶工，在采茶工的吃、住、行等生活问题上投入大量人力、物力，从而导致生产成本提高[1]。另外，采茶工的流动性较大，临时观念较重，同时采茶工来自不同的地方，有着不同的采茶习惯，若劳动管理工作跟不上，常会出现滥采，茶叶品质无法保证，影响产量和品质，提高后期加工和筛选的难度。因此，机械化采茶越来越为人们所接受。
1 机采茶园需具备的条件
一是适宜的茶树品种。为保证鲜叶质量及机采效果，应选择株型紧凑、持嫩性强、芽叶再生力强、节间长、发芽整齐的无性系品种，树冠要求平形或弧形，树高60～80 cm。二是园地配置应适宜机采。茶园地形应为平地或坡度在15°以下的缓坡茶园，梯形茶园应宽2 m以上，种植方式采用条列式种植，缺株少，种植行距1.5～1.8 m，行间有15～20 cm操作道，茶行长不超过50 m，行间应无人、机行走障碍物，以保证人、机行走操作安全[2-3]。
2 机采方法
2.1 采茶机选型与配套
采茶机的选择，应根据生产规模与机械作业效率来确定。目前，采茶机有2种，即单人背负式和双人采茶机。双人采茶机有1 000、1 100、1 200 mm 3种刀幅，根據茶园的行距宽窄分别选用。
2.2 机采作业要求
2.2.1 技术培训。实行机采之前，应当对操作人员进行技术培训。
2.2.2 采茶机使用方法。双人采茶机由2人手抬作业，机器置于茶行蓬面之上，操作者分别走在采摘茶行两边的行间，手抬机器进行采摘。远离汽油机一端的操作者为主机手，另一位操作者为副机手，位于机器后边的集叶袋被拖拽前进。作业时，一般是由5人组成1个机采作业组，2人充当主副机手，2人随后协助拖拽集叶袋，以免在袋中集叶过多时，集叶袋拉扯过重而影响寿命，同时可减少主、副机手的操作强度，在集叶袋装满时及时换袋，还有1人抓住集叶袋的尾部，保持集叶袋在采摘过程中始终在茶蓬面上。具体操作方法：主机手手持采茶机手柄并背对采茶机前进方向后退行进作业;副机手则双手持采茶机手柄，面向主机手前进作业。机器前进时，应与茶行轴向呈一定角度，若采茶机的切割幅度为100 cm，则适宜的采摘前进夹角为60°。双人采茶机一般需要来回2个行程才能完成一行茶树的采摘，去程应采去采摘面的60%，回程再采剩余的40%。采茶机采茶前进速度要适宜，以保证机器和操作人员的安全，并保证鲜叶采摘质量和作业人员工效。作业时，两机手应尽可能匀速前进，速度掌握在30 m/min为宜，汽油机转速控制在4 000～4 500 r/min[4]。
单人采茶机作业时，一般由2人组成一个作业组。1人操作机器实施采摘，1人辅助拖搜集叶袋，并在集叶袋装满时帮助拉袋和换袋，与操作者轮换作业。单人采茶机采摘是操作者采取侧向前进作业方式，由于单人采茶机机动性较好，能适应较复杂地形的茶园采摘，但操作难度较大。单人采茶机采摘也是来回2个行程完成一行茶树的采摘，要注意2个行程中间新梢采净，并尽量减少重复采摘，减少鲜叶的碎叶比例，提高鲜叶的质量并提高作业效率。
2.2.3 机采适期与批次。采摘绿茶的产区，春茶期间当80%新梢符合采摘标准、夏茶期同当60%新梢符合采摘标准时为为机采适时。为提高经济效益，在春茶机采之前，先进行人工采摘，采下早发芽，加工名优茶。
3 机械采茶存在的问题及解决途径
3.1 鲜叶质量问题
机采茶鲜叶质量一般低于手采茶，主要表现在芽叶破碎、混杂及老梗老叶多等，一般只能加工中档以下茶叶。解决途径：筛选发芽势强、节间长、持嫩性强的无性系茶树，培养适宜机采的树冠;通过鲜叶分级机获得体型一致的标准芽叶，从而提高鲜叶质量。
3.2 鲜叶产量问题
机采对鲜叶产量的影响，主要由于漏采造成。解决途径：除了通过修剪技术，培养好树冠外，可在机采初期，采用机采和手采结合采摘，效果更好。先用机采，再进行人工辅采，或茶叶高峰期采用机采，其余时段采用手采，都比全机采有显著的增产效果[5]。
3.3 茶树长势问题
茶园经连续几年机采之后，茶树生长势有削弱趋势，表现为发芽密度趋于密集，新梢展叶数逐渐减少，对夹二、三叶增多，百芽重减轻，手采茶树也同样存在，但机采园树势减弱的速度比手采园更明显一些。解决途径：重修剪、增施氮肥、及时灌溉，对复壮树势、提高产量都有显著效果。
4 手采茶园改机采茶园方法
目前，山区机采茶园不足10%，手采茶园改机采茶园显得尤为重要，可以通过改树体与园地的改造，实现机采。
4.1 树体改造
包括塑造理想的机采树冠和增加茶樹生长势。生长健壮、青壮龄手采茶园轻修后即可进行机采。树冠高低不平，已形成鸡爪枝层，但中、下部各级分枝健社、树高在90 cm以下的手采茶园，需要深修剪适当留养后，方可进行机采。树势衰老，但骨干枝健壮的手采茶园需重修剪，同时改土增肥，培养好树冠后，才能进行机采。树龄较大、树势衰老的茶园，要通过台刈改造，重新培育树冠后，才能实行机采。
4.2 修剪时期
从茶树生理角度考虑，以春茶前进行为好，但考虑到当年收益和翌年春茶质量，以春茶结束后修剪，夏秋茶开始实行机剪机采比较实用。
4.3 园地改造
消除在茶园中障碍物，填平坑洞，以利于采茶机的安全操作;增肥改土，提高肥力，补齐缺株;老茶园如有叉行，应改为直通式，以利机采作业。
5 参考文献
[1] 张兰兰，王家伦，胡华健，等.贵州湄潭茶区茶叶机械采摘的技术应用[J].西南农业学报，2011，24（5）：1948-1951.
[2] 季永宝，林斌结，林月华，等.泰顺县茶叶机械采摘现状及展望[J].茶叶，2015，41（2）：103-104.
[3] 胡华健.贵州茶叶机采技术应用的主要影响因素[J].贵州农业科学，2009，37（7）：191-193.
[4] 缪叶旻子，郑生宏.丽水茶叶机采应用中存在的问题及对策探讨[J].浙江农业科学，2014（4）：483-486.
[5] 刘晓霞，胡华健，王家伦，等.提高机采茶叶原料质量措施浅析[J].贵州茶叶，2010，38（3）：19-21.
