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青花菜高产栽培技术

来源:用户上传      作者: 岳福良等

  摘要 根据青花菜品种的熟性分别介绍了早熟品种、中熟品种、晚熟品种适宜种植时期及品种,从培育壮苗、及时定植、田间管理、病虫害防治、适时收获、合理储藏等方面总结了青花菜的高产栽培技术。
  关键词 青花菜;品种类型;高产;栽培技术
  中图分类号 S635.304+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739(2012)21-0110-01
  青花菜又名西蓝花,由于其营养丰富、价值高、口感好,被广大群众所接受,与白菜花均属于甘蓝的变种,保鲜期长,具有较高的市场开发价值[1-2]。现将青花菜高产栽培技术总结如下。
  1 品种类型
  根据青花菜品种的熟性分为3类:一是早熟品种。从播种至收获100 d,适合于初秋种植。品种有里绿、哈依姿、四季绿96等。二是中熟品种。从播种至收获110~120 d,适合于春、秋种植。品种有碧杉、碧玉、绿州807、绿带子等。三是晚熟品种。从播种至收获130~150 d,适合于晚秋、冬、初春种植。品种有绿岭、山水等。
  2 培育壮苗
  由于青花菜种子价格较高,应做到精细播种。播种床畦面可均匀撒播1~2 g/m2种子,出苗后基本不间苗。
  2.1 温度管理
  青花菜出苗适宜温度为地温稳定在20 ℃左右。出苗后地温降至18 ℃以下,白天气温控制在25℃左右,夜间温度控制在8~10 ℃,以防止青花菜徒长。移苗缓苗期地温提高到18~20 ℃,缓苗后温度恢复到移苗前标准。春播要在温床内进行,夏、秋播时要使用遮阳网,以防止温度过高灼伤幼苗。
  2.2 水肥管理
  青花菜播种后如果土壤底水足,可延迟再浇水,或者在覆盖物上喷适量水。出苗后根据土壤墒情来决定浇水次数,浇水时间宜定在清晨或者傍晚。浇水时要注意必须要一次性浇透水,然后再覆细土保墒。青花菜移苗活棵后,要轻施2次氮肥,第1次在活棵后,第2次在有4~5片真叶时进行。追肥可与浇水相结合。
  2.3 育苗管理
  当青花菜幼苗苗龄达到3~4片真叶时,视苗大小进行移苗,中晚熟品种夏秋季必须移至遮阳棚中,间距7~10 cm。秧苗节间较短,叶柄也较短,叶片椭圆形且较大,秧苗叶片分布呈盘状为壮苗;叶片稀疏、柄长、叶长而薄为徒长苗[3]。移栽时将其去掉。
  3 及时定植
  定植时选苗龄在25~30 d,有5~6片真叶、茎粗壮,根系发达、无病虫的壮苗定植,并浇足定根水,翌日再浇1次活棵水。株行距为(40~45)cm×50 cm,栽4.5万株/hm2左右。
  4 田间管理
  定植10 d左右追施尿素作提苗肥,20 d左右植株进入旺盛生长期追施复合肥作为促长肥;现蕾后追施尿素作为蕾肥。同时,叶面喷施0.3%的硼肥和0.05%~0.10%铜酸铵各2次。
  在主花球长到3~6 cm时及时浇水,若遇阴雨天气,及时清沟防淹。与此同时还要进行中耕培土,在浇缓苗水3~4 d时进行中耕并适当培土。适时抓扶芽,只采收主花球,对早期出现的侧枝芽要用手抹去;抓整枝,采收侧花球的苗4~5个侧枝,其余的侧枝打掉。
  5 病虫害防治
  青花菜主要是“三病两虫”,即黑斑病、霜霉病、黑腐病、菜青虫、小菜蛾。防治黑斑病可用3%多痒清600~1 000倍液或4%农抗120水剂1 200~1 500倍液;防治黑腐病可用72%农用链霉素200 mg/kg+10%过磷酸钙浸出液或用新植霉素100 mg/kg防治;防治霜霉病可用特立克或绿泰宝600~800倍液;防治菜青虫、小菜蛾可用“虫瘟一号”病毒B型800~1 500倍液或用杀螟杆菌对水适量进行喷雾防治效果相当好。
  6 适时采收
  青花菜采收时期比较短,必须适时采收。一般采收标准为花球充分长大,色彩翠绿,球面稍凹,花蕾紧密,花球坚实。采收过早会影响产量,宜在早上露水干后采收。青花菜不耐贮运,采收后及时包装或销售,在运输过程中要防震、防压。
  7 合理储藏
  7.1 假植储藏
  操作方法:在背风向阳处挖1条宽1.0 m、深1.0~1.2 m的储藏沟,沟长不限。选择晚熟品种,将带有尚未成熟的幼小花球的青花菜植株假植在沟内,用叶子压住花球。储藏前期沟顶晚上要加盖草席,早上揭开,白天维持沟内温度在17~20 ℃,晚上要维持在0 ℃以上。后期加盖塑料薄膜,四周用土压严,白天揭开草席,晚上盖严,使沟内温度白天维持在1 ℃,夜间不低于0 ℃。储藏时要适时放风、浇水[4-5]。
  7.2 简易储藏保鲜
  采用花菜专用袋,用乙烯吸收剂吸收花菜在储藏过程中释放的乙烯气体,可以延缓后熟和衰老。用化学保鲜剂如1%瓜菜保鲜剂、1号保鲜剂、克霉灵处理花球,可防止腐烂。用该种储藏方法可以延长储藏青花菜的时间[5]。
  7.3 薄膜包装冷藏
  将青花菜放入60 cm×32 cm×30 cm的纸板箱内,用0.04 mm厚的聚乙烯塑料袋衬入箱内,然后密封,扎2个小孔。每箱装青花菜10 kg。青花菜薄膜包装冷藏之前要经过预冷,冷藏适宜的温度为0 ℃,相对湿度95%。具体的操作方法为:采收后,立即将青花菜降温至1 ℃,并用0.03 mm厚的聚乙烯薄膜对单个花球密封包装。该种储藏方法可储藏青花菜30~45 d,保鲜、保绿效果良好,好球率在90%以上[5]。
  7.4 速冻保藏
  速冻时,将花球先行预冷降温,再对其表面进行清洗,然后切成小块,放在2%的食盐水池内浸泡10~15 min,用清水冲洗后,再在95 ℃以上的沸水中漂烫,捞出立即放入3~5 ℃的冷水中漂洗冷却,沥净水。用塑料袋包装,每袋0.5~1.0 kg,置于瓦楞纸箱内,每箱20~25 kg,送入冷冻机,待其中心温度达到-18 ℃时置于-18 ℃处保藏[5-6]。
  8 参考文献
  [1] 陈静芬.青花菜[J].中国蔬菜,1982(3):11.
  [2] 唐征.青花菜细胞质雄性不育系和保持系的选育研究[D].杭州:浙江大学,2011.
  [3] 舒培培,贾文夫,孙枫,等.蔬菜设施栽培技术[J].安徽农学通报,2005,11(3):25-26.
  [4] 花椰菜苗床与水肥管理[EB/OL].(2006-09-19)[2007-08-09].http://www.lnjn.gov.cn/edu/syjs/2006/9/111927.shtml.
  [5] 何永梅,贾世宏.青花菜的几种保鲜贮藏方法[J].科普天地,2011(12):9.
  [6] 何永梅,盛平.青花菜的几种保鲜储藏方法[J].农村百事通,2008(20):20-21.
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