“稻草富哥”谭国家

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　　走进湖南省安化县庭院经济立体开发研究所，触目皆是平菇、竹荪、木耳等食用菌。在这里，一年四季“菌盛不衰”，用竹屑种木耳及秀稻草出菇的高产技术国内领先，制作麦粒菌种育菇及吊袋小棚栽耳技术被《食用菌》杂志介绍到全国。这个年产食用菌超100吨，供种4万袋（瓶）的民营研究所，成为了名副其实的湖南省中部最大食用菌科研生产基地。
　　所长谭国家颇有感慨地说：“要讲我的生财之道，还得从我挑稻草开始……”
　　谭国家一家7口人，父母是老实巴交的农民。作为长子，初中毕业后因家贫而辍学，成了家里的主要劳力，日复一日地干着繁重的体力活。一次，他挑着满满一担稻草到街上去卖，突然发现稻草里长出了许多小菌子。谭国家不禁突发奇想：如果能用稻草作食用菌生产原料生产蘑菇，岂不是可以节省成本吗？对！试试看。但是，想象归想象，实际归实际，没有技术，寸步难行。最后，他说服父母，再“进”一趟学堂，报考县职业中专，专攻种养。
　　1996年7月，毕业回家的谭国家，对当地市场、土质、气候进行了一些了解后，在附近的梅城镇南桥村租下一栋民房的地下室，准备种食用菌了。
　　一开始，就遇上了麻烦。食用菌只长菌丝不长子实，难坏了谭国家。无奈，他赶到了省城，冒失地找到著名食用菌专家孙跃章教授请求赐教。一星期后，谭国家背回了大量食用菌技术资料，开始在三面不通风、不透光的地下室里看呀、读呀、画呀、记呀。随着自己的知识与经验逐渐积累和释放，他的食用菌种植产量和收益越来越高。
　　一年半后，谭国家扩大规模。1998年1月，他租了0.53公顷地建大棚，建成全县首个食用菌基地。实践中，他发现杂菌所造成的减产、减收，是制约生产的关键问题。通过不断摸索，他找到了备料、播种、管理防感染，温湿相济防感染，用麦粒菌种抗感染，沟垄栽培降感染的综合防治方法。与传统方法相比，采用这些防治方法，菌种感染率由5%下降至0.5%，菌棒感染率由10%下降至1%；不但能增产食用菌30%，而且还能节省工时、降低成本、延长栽培时间2个月。
　　不久，吊袋小棚立体栽培木耳等项技术，在谭国家的努力下获得成功，并创造出每100千克料产220千克磨菇的高产记录。
　　为实现稻草栽培食用菌的最初梦想，谭国家不断琢磨各种配方。2000年12月，他在每100千克稻草中加上2千克麦麸、1千克白糖、1千克石膏粉、8千克酒糟、7.8千克棉子，然后制成菌棒，通过土法催生术，终于获得了成功，开辟了稻草种菇新途径。2001年，谭国家研究出的竹屑育菇、锯木屑种木耳等技术，与传统技术相比，节省工时35%、降低成本25%。
　　历经近12年，谭国家的食用菌事业不断发展，现在他已拥有固定资产近100万元，建立了大型食用菌生产基地，牵头成立的安化县庭院经济立体开发研究所，免费为菇农提供技术服务、生产指导。他的技术已辐射到本县12个乡镇及周边新化、涟源等县市的1500余户，为菇农增收3000多万元。近5年，谭国家先后获得省市“科技示范户”、“青年科技致富带头人”、“优秀民营企业家”、“十杰青年”和“全国小康绿色示范户”等称号，被当地人称为“稻草富哥”。■ （湖南益阳市政协办公室413000 李 保）

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