天天见“面”

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　　遍观各地面食，重庆小面是颇有名气的。而对于一个重庆人，小面更是日常生活的一部分，可以说是天天见“面”。
　　小面没有什么牛肉、炸酱之类的配料，面条也没有特别的过人之处。能让人啧啧赞叹的，凭的也不过就是一碗佐料。辣椒、红油是必不可少的，其他盐、醋、姜、蒜、葱之类的，就要看厨师手艺了，分量搭配不一，味道各有千秋。煮好的面条直接从滚烫的水里捞出来放进碗里，满满当当的面条浸在红艳艳的油汤中，上面撒些葱花，底下垫着裹满了佐料的青菜，香气四溢。重庆人早上吃了这么一碗面，心里就踏实了，能精精神神地去开始一天的学习或工作了。
　　有名的小面店铺大多破旧昏暗，但收拾得整洁干净。小面上来了，恰恰二两，份量足，汤汁浓厚。一股浓烈的香气扑面而来，馋得人口水直流。待得小面入口，麻麻辣辣的味道侵入口腔，直冲脑门，让人欲罢不能；面条的爽口劲道也让人暗暗叫绝；再配上香菜的清香，简直想叫人把舌头都吞下。有些小面店以辣出名，吃的时候就算辣得使劲儿喝水，我也绝不开口让厨师少放些辣椒，一定得尝尝特色，毕竟在那辣椒里包裹的都是独有的心血。这辣，配得上我们的生活，就像每天的风风火火。
　　小面做法简单，吃法简单，看似单纯却又暗藏玄机，这便是重庆人的生活――简单，却多元化；普通，但不枯燥。看到电视中那过去的画面，老重庆的工人们，很晚下了班，坐在一家小面摊上，叫着“师傅，来一碗小面”，端上来的小面在夜色下冒着白气，安静的重庆城好像只剩下小面摊里昏昏沉沉的白色灯光和工人“哧溜”吸面条的声音。
　　重庆这座城市，不似北京、上海繁华，但展现的是独具特色的魅力。小面飘出的袅袅香气中，满满的都是眷恋。不是在这个城市里，哪能做出这样简单普通但不枯燥的小面？荡开来的红油里，是这个以辣著称的城市中人们那颗颗淳朴火热的心。
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