提升农村初中生营养和体质健康状况的策略

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　　摘 要：青少年正处于生长发育的关键时期，营养和体质健康状况需要格外重视。农村初中生这一群体由于对身体的自我调理能力和知识的欠缺，营养和体质健康状况不容乐观。本研究以提升农村初中生营养和体质健康状况的策略为研究的重点，对相关的研究和案例进行体格测量和营养调查评价，并对收集来的数据进行分析，指出农村中学生缺乏合理的营养供给和适量的体质锻炼等问题。本研究还结合现实提出了提升农村中学生营养和体质健康状况的合理化建议及策略。
　　关键词：农村中学生;营养;体质健康;分析;策略
　　随着我国经济的快速发展，国家不断加大对学校体育设施的经费投入，越来越多的学生能够在学校的体育锻炼中学习体育技能，在国家的大力支持下，学校相关领导也在一定程度上更加重视体育活动的开展。除此之外，农村初中体育老师们的教学积极性也不断提高，学生的学习兴趣也不断加强，越来越多的学生能够自觉参与体育锻炼，养成良好的体育习惯。但是，现实的体育教学并不是那么一帆风顺，学生的身体素质的提高并没有达到预期的目的，学生的学习技能也有待于加强，甚至有些学生认为体育课可有可无，对自己的学习毫无帮助。本文就农村初中生的体质健康问题进行了研究和分析，希望能够帮助农村初中生改善体质，加强营养，不断提高学生的学习和生活质量。
　　一、 农村初中生营养改善计划实施的问题
　　虽然在经济快速发展的背景下，人们的生活水平都得到了一定的提高，但是由于我国经济发展差异较大，某些农村地区学生健康状况相对较差，虽然从2011年起我国已经开始在各个农村贫困地区逐步推进营养改善的计划，但是就营养改善计划实施的现状来看仍然存在着许多的问题。因此，为了更好地了解農村地区初中生营养改善计划中存在的问题并且提出有效的解决策略，无论是国家还是社会各界都需要做出积极的努力。
　　（一）农村初中生的营养状况离标准差距较大
　　男女生日均摄入食物和营养素的量差异化明显，男生的营养和体质健康整体要好于女生，但也具有不合理、不均衡的问题。根据所收集的数据，由于缺乏合理的营养供给和适量的体质锻炼，造成了农村初中生营养过剩和营养不良的极端现象以及局部营养素不足的问题，因此这一群体的营养和体质健康状况急需改善。究其根本，是我国对农村学生这一群体的生长特点和需求不够重视所致。
　　（二）学生饮食营养健康状况相对较差
　　通过在农村贫困地区实施营养改善的计划，能够让学生享受到健康营养的食品，改善学生的身体健康状况，本文对农村多所学校的研究和观察发现，在初中学生当中，有一部分学生很容易出现一些由于营养不足产生的疾病，如：消化道系统疾病，呼吸系统疾病。而这些问题的产生也体现出了初中生饮食营养健康状况相对较差。大量的研究发现，农村学生实际摄入量与推荐摄入量也存在着很大的差异，达标率仅在0.61%～3.26%之间，这也反映出了某些学校营养改善计划没有得到有效地实施。
　　（三）农村初中生的体育锻炼不足，导致体质较差
　　虽然近几年初中生体质健康状况比之前有所改善，但是从整体上发现，农村初中生的体质提升仍然没有达到预期的目的，部分初中生也没有养成有规律的、积极的锻炼意识，部分同学对体育锻炼也没有很高的兴趣。在这种情况下，学生的身体素质也慢慢地变得参差不齐。
　　二、 农村初中生的饮食特点
　　胡怀泽在《农村中学生膳食营养状况调查》中提到：我国在校中学生存在不同程度的膳食营养不良的情况。他的调查结果显示：每人每日膳食中营养素需要量与实际摄入量比较和三大营养素功能比例，学生中有30.2%的男生和32.4%的女生营养素摄入量不足。其中脂肪的摄入量达到标准的占87.5%，发现有少数女生会为了保持身材而过分节制饮食，无机盐中铁钙摄入不足的人有63.7%，由于农村学生动物性食物比较少，植物性食物中的铁不易吸收，钙磷的比例不当，很容易造成铁、钙不足，他们的维生素来源主要是植物的维生素，B1、B2、C等水溶性维生素基本达到标准，但是来源于动物性食物的维生素A、D等脂溶性维生素摄入不足。除此之外，蛋白质的摄入量在三大营养素的比例也偏低。
　　三、 提升农村初中生营养和健康状况的策略
　　（一）提升农村初中生营养状况的策略
　　1. 建立健全安全监督机制
　　为了保证农村学生的食品安全，全面改善学生的营养计划，必须要确保学生的饮食安全。因此在不断完善农村初中生的营养计划的过程当中，为了保证学生的饮食安全，就必须要让每一个推进该计划的学校建立和健全食品安全监督机制，不仅要规范食堂工作人员的行为，还要随时检查食品存在的问题，并及时对食堂工作人员及食堂卫生环境进行监督，以保证农村初中生的食品安全。除此之外，各学校还要安排专门的人员对资金的安全问题进行有效地监督和控制，保证营养改善计划的顺利进行，同时还要对学生用餐的情况进行监督和检查，让学生都能在安全监督机制的监管下健康地成长。
　　2. 提供先进的营养餐
　　营养改善计划主要是针对农村贫困地区，在这些地区每个学生每天都能够领取到一定金额的营养补助金，有的学校甚至提供牛奶和鸡蛋，满足农村初中生的营养需求。在这样的前提下，学校还应该进一步保证学生的饮食健康和营养，提供先进的营养餐。提供学生一定的营养餐还要根据当地的经济条件和生活水平，以及学生的营养健康状况，有计划地提供相应的营养套餐，主要可以包括以下几个方面：主食：米饭，馒头，包子，花卷等;鸡蛋和牛奶每日每餐都要供应给每一位学生;汤水类主要包括：鸡蛋汤，豆浆，豆腐脑，蔬菜汤等;水果：苹果，橘子，香蕉，橙子，梨等。此外，为了学生都能够完成用餐，不浪费粮食，学校领导和老师还可以进行现场监督，让学生都能够吃到营养餐，不浪费一粒粮食。
　　3. 加强政府与社会公益组织之间的合作
　　为了保证农村贫困地区的初中生享有更多的优惠政策，有效地解决学生的营养需求问题，政府和相关的社会公益组织还要加强合作，对学校的食堂和厨房等基础设施进行改造升级，以保证学校食堂和厨房都能有一个良好的卫生环境，为学生的营养改善计划打下坚实的基础，保证学生的饮食健康。 　　（二）提升农村学生健康状况的策略
　　农村学生身体素质的提升对于推进我国的素质教育的发展有着重要的意义，提高农村学生健康状况不仅要通过学校的课程改革，还要针对学生的实际健康状况进行相关的改革，以学生的身体素质的提升为研究内容，让学生都能够在学校和相关社会组织的带领下不断地提高自身的身体素质。
　　1. 加强对学生的体育教学
　　体育课堂是学生提高身体素质培养锻炼意识的重要课程，对于提高学生的体质而言具有重要的意义。随着初中生身体功能的不断发展，初中体育老师要根据体育课程标准对学生进行有系统有目的的训练，从而帮助学生提高身体素质，更好地完成体育教学的目标。在体育教学的过程中，体育老师对身体的各个部分的特征以及功能有着专业的认识和了解，对于提高学生各阶段身体发展的锻炼以及如何促进学生身体功能的发展具有清晰的了解，对体育的教学也有着十分成熟的经验，作为提高学生身体素质的带领者，体育老师应该在体育教学的过程中不断发挥学生的体育锻炼的潜能，让学生在老师的带领下爱上体育活动，培养自身的体育锻炼的意识，养成终身锻炼的习惯。除此之外，體育老师还要根据学生之间的个体差异和身体素质，对学生进行针对性的教学和训练，通过学校准备的体育器材和设施为学生体质的提高提供辅助性的帮助，让学生都能够在体育课堂上获取更加直接更加完备的体育知识和体育技能，让学生都能够爱上体育锻炼，不断提高自身的体育技能，让学生在体育学习的过程中发现自己的特长，提高自身身体素质。
　　2. 完善学校体育设施，加强对学生的体育锻炼
　　在我国农村人口占绝大部分，农村初中生的健康状况也同样影响着我国学生整体的身体素质，为了保证农村初中生的身体素质，首先，要完善农村学校的体育设施和器材，让学生在良好的体育环境下加强自身的体育锻炼。学校的操场一定要设计合理，一定要采用橡胶跑道而不是水泥跑道，在体育器材方面，学校还要为学生准备球类，田径类的体育器材和设施，让学生能够在多种多样的体育活动中不断地提高自己的身体素质。其次，为了进一步提高学生的锻炼意识，学校方面也要重视体育课程教学，让学生在体育学习的过程中，不仅要有自由活动的时间，还要在老师的帮助下进行系统的有目的性的锻炼和体育训练，让学生既能够在体育课中放松身心，也可以在体育锻炼和训练当中，达到国家规定的锻炼标准。除此之外，学校还要加强对初中体育老师的培养，不断提高体育老师的教学技能。最后，我们还要看到部分农村初中生受父母长期在外的影响，所产生的情感缺失和心态异常等问题。针对部分初中生表现的营养不良和心理健康问题进行针对性的指导，多多关注这些学生，让学生都能够弥补自己因父母长期在外所遭受的情感缺失，让学生在老师和同学的帮助下感受到来自班集体的关爱。
　　四、 总结语
　　综上所述，为了更好地提升农村初中生的营养和健康，无论是国家还是社会都应该分析和调查农村初中生的饮食状况和饮食问题，让学生能够在学校和社会的帮助下不断改善自己的营养状况。同时，老师和学校也应该注重农村初中生的体育锻炼，让学生都能够在体育课程的学习过程中养成终身锻炼的意识，在老师和学校的帮助下，不断提高自身的身体素质，健康地成长，快乐地学习。
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　　作者简介：
　　邱海燕，邱周明，刘德祥，古宇玲，魏望明，广东省广州市，广东省广州市增城区中新镇福和中学。
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