水产养殖专业实践教学体系的构建探索
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摘要：水产养殖专业是实践性较强的应用性学科，专业教学必须与实际生产紧密相连，因此，专业实践教学是该专业人才培养的重要环节。然而目前水产养殖专业实践教学存在诸多问题，使得难以进行有效系统的实践教学以提高学生的专业技术水平与综合素质。本文针对目前高校水产养殖专业实践教学中存在的问题做分析与总结，探讨实践教学体系的构建和完善方案，以期提升高校水产养殖专业人才教学管理水平。
关键词：高校；水产养殖专业；实践教学；产学研
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2019）01-0090-02
作为传统水产养殖大国，我国水产品出口额连续多年居世界首位，随着国民生活水平的不断提高，人们对水产品的质量要求也随之提高，因此，对水产技术人才的渴求在不断加大的同时，对于人才素质的要求也在不断提高。作为实践性极强的专业，水产养殖专业办学须与实践生产活动相联系，着重培养学生实践动手能力、创新能力及专业素质，从而为水产业提供高素质应用型人才，这就需要构建科学有效的水产养殖专业实践教学体系。然而，目前水产养殖专业实践环节存在诸多普遍性问题，使得学生缺乏将理论知识应用于实践生产的训练，这就导致水产养殖专业的学术出现理论与实际相脱节的现象[1]。应用能力的缺乏已经成为水产养殖学专业学生就业的瓶颈。本文就专业实践教学中存在的一些问题进行分析，并提出相应的对策，以期为水产养殖专业的实践教学体系进一步完善提供参考。
一、存在的主要问题
（一）实践教学不足
作为一门技术性与应用型极强的专业，决定了水产养殖专业学生只有具备大量的实践经验积累才能更好地发挥专业优势，服務于水产行业。传统水产养殖专业教学，更多的是参考动物科学专业教学设置，重视理论知识的传授，对于实践能力的培养很有限，基础性知识理论偏多，应用技能型知识较少，实践的缺失也造成了理论知识难以巩固的情况。学生经过理论学习很难达到职业能力的要求，需要对知识、技能、经验、心理素质等都有综合的运用能力和较高的综合素质。理论教学模式下，很难实现理论教学与生产实践的结合，这就造成学生应用技能较弱，实践教学不足对于水产养殖专业的学生发展影响很大。
（二）能力培养较为片面，综合素质有待提高
水产养殖专业教学主要以理论知识为主，实践教学以专业技能训练为主，这只是学习水产养殖专业需要具备的基本技能，对于综合能力培养较为薄弱。部分学生往往重视片面操作技能的练习，缺乏对综合知识与技能的融会贯通，难以正确地分析实践过程中遇到的实际问题，解决问题的能力更加让人担忧。实践教学较为单一的情况也普遍存在，并不能囊括大多数可能遇到的情况，这使得对于学生能力的培养片面，学生综合素质有待提高。
（三）校企合作表面化
目前高等院校各个专业领域基本都有与企业合作的情况，这对于实践教学有着很重要的实际意义。但是目前校企合作存在建设不力的情况，如学校对实习点的生产规模与内容不了解，有的实习点养殖品种单一，亲本数量少，苗种繁殖规模小，生产周期短，学生可参与的内容少，能自己动手的工作主要集中在拉网、抬鱼等体力活上，而需要技术经验的如亲本选择、催产等，学生只能旁观，没有动手机会，导致学生实习积极性未被调动，学生的综合素质和动手能力得不到有效锻炼[2]。校企合作流于表面，难以进行长期的深度合作，这就导致合作企业对于人才的培养并没有太大的责任感，例如，许多高校与企业合作开展水产暑期实践，事实只是由于企业生产旺季的人力缺乏需要补充，而学生往往在此期间只能进行简单的重复劳动。虽然校企合作在进一步深化，但是企业经营管理的要求使其在学校实践教学的项目上难以投入过多精力，这就造成了实践教学平台过于狭窄的现状，校企合作发展需要深度解决共赢问题[3，4]。
二、构建专业实践教学体系的措施建议
作为实践性强的专业，水产养殖专业人才培养应重视专业性与综合能力的全面提高，需要贯彻实践教学模式，将理论与实践相结合，培养综合性应用型人才，构建理论与实践结合的实践教学体系。
（一）完善实践管理制度
首先，规范实习作息制度、明确实习行为表现规范与要求，根据调研获得历届实习中常出现的问题环节制定相应的规范，并落实实习指导老师责任制，规范学生的实习表现。其次，根据行业人才需求制定操作性强的实习大纲，细化实习内容，明确实习目标，结合校内与实习基地的资源共同完成。
（二）校企双师互聘
人才的培养效果与教师能力有很大关系，促进校企双方互聘，聘请企业高级工程师或经验丰富的专家来我校任教，承担部分实践教学任务，这对人才培养、教材改革与编写等多方面都有帮助[5]。企业文化的代入也能够很好地影响学生，使他们得以吸取校外专家的宝贵经验，以及了解专家对实际经历问题的解决与分析，提高学生的认知程度和综合能力。而高校水产养殖专业教师也可以进入企业进行任职，一定期限后回归校园，提升教师实践经验，以便更好地服务学生，提高人才培养能力。
（三）加强校内与校外实践基地条件建设
校内实践受场地限制，虽无法进行生产试验，但可建立规范室内流动水鱼缸，加上实验室配备齐全，可开展苗种培育、水产病害防治等，以弥补校外生产实践内容上的缺失。通过产学研合作的方式共同申报课题，通过合作项目的建设，改善和提高养殖企业的研究条件，从而可为学生的校外实践提供良好的环境。此外，还可对校外水产实习基地进行定期评估，保留能体现新技术、新科学养殖管理理念的企业，取代一些养殖设施、管理、技术落后的实习点。
（四）创办产业实业
通过校企合作项目实施的逐步深入，可协商共建一批共享平台，如校企共建实验室、中心、实践基地等，通过校园网与企业官网进行宣传，并积极开展实训、实习以及科研合作项目。此外，校方通过加大高新技术企业培育力度，创办产业实业，建立较为独立的具有先进设备与管理理念的实践教学基地，积极调动学生参与进来。为学生实践、就业、学习提供更专业的平台，使人才循环发展，促进实践教学体系的构建和完善[6]。
三、结语
专业实践是水产养殖专业教学的重要环节，是专业人才培养的关键手段。在新的市场经济环境下，高校不仅要与企业建立更密切的合作关系，也要不断加强学校校内实践基地的建设，给学生提供更加先进与丰富的实践教学环境。这些都依赖于不断强化实践教学体系的制度建设，规范实践过程，以提高专业实践教学效果，从而为水产行业提供合格的专业高素质人才。
参考文献：
[1]杨世平，刘慧玲，刘志刚.水产养殖专业生产实习教学初探*[J].中国教育技术装备，2013，（9）：149-150.
[2]张晓华，韦众，李西雷，鲍传和，朱若林.水产养殖学专业生产实习中存在的问题及改进建议[J].现代农业科技，2018，（04）：278-279.
[3]冯海燕.高校与企业产学研合作机制创新研究[J].中国高教研究，2014，（8）：74-78.
[4]王建福，刘哲，史兆国，等.水产养殖学专业产学研结合实践教学体系建设[J].实验室科学，2013，16（2）：154-157.
[5]张建荣，郭金妹.“校企合作”模式下高职“双师型”教师队伍建设探索与实践[J].教育教学论坛，2015，（22）：129-130.
[6]陈宏伟，叶志伟.大学生创新与创业指导模式思考[J].教育教学论坛，2014，（1）：222-223.
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