凝固的美味艺术 武汉醉美“赏樱宴”
作者 :  美食帝咖啡

  绽放全身华彩 粉红可爱的美味樱花
  摘一朵花,入口轻啖,这是武侠书的神仙姑姑会做的动作。樱花与樱叶特有的芬芳也成为美食爱好者一年一度不愿错过的滋味。所谓“不时不食”,能把“最”季节的味道放在口中,这无论如何是件了不起的事。或许你不能想象,这种会在春风里被吹得如雨一般飘飞的花瓣,它入口后是一种特别的甘甜,与甜味同时袭入舌尖的还有一阵清幽的芳香。若由此一来,你就产生了收集樱花瓣来烹饪的念头,那么永远严肃不苟言笑的日本大厨一定会双手打个叉,给你叫停的。其实不是每种樱花都可以吃的,樱花的种类很多,有山樱、八重樱、云南樱、毛樱等等,其中日本关西山樱最适合入馔。所以,我们在餐厅吃到的樱花滋味,常常是来自腌渍樱花。
  在传统樱花料理中,常见的有樱花卷和樱花素面,前者重在形,虾子、蟹棒的红艳色泽会让手卷充满春天味道,搭配樱花酱和酸甜寿司酱非常开胃。而樱花冷面,最地道的做法是将紫苏粉、樱花粉一起和面,做出的面条透着淡淡的红晕晶莹透亮。那些面条就在盘中卷着,就等一双筷子激活出生气,在口里跳跃出花的芳香来。另外,最动人的樱花料理注重的是意境感。日本人有在樱花树下喝酒赏樱的习惯,觉得“樱花”颇能代表他们喜欢的绝美气氛。作为平均花期只七天的花朵,它的绽放是蓄满了全部生命力的绚烂。
  赏樱地推荐:武汉大学
  关键词:樱花大道 青春飞扬
  武汉大学的樱花主要种植在樱园和樱花大道。樱花大道位于老斋舍和老图书馆的下方,樱园就在它的旁边。这里有早樱、晚樱、红垂樱等10多个品种的樱花树。每年3月中下旬开放,武汉大学樱花节也在此间举办。在武大赏樱可以选择在樱花大道漫步,放眼望去,雪白的樱花挂满枝头,仿若云海,微风吹过,落樱缤纷,好似在下樱花雨。还可以爬上老斋舍以此为观景台,自上而下,俯视花海,一颗颗烂漫盛开的樱花树和中西合璧的古典建筑相伴,浓郁的文化气息扑面而来。樱花花期很短,一朵樱花从开花到凋谢不过短短的七日,整棵樱花树从开花到全谢大约半个月的时间。凄美的樱花,经历短暂的灿烂绚丽,便轻舞飘落,如同悠忽易失的青春,让人更加留恋和珍惜她短暂的美丽和绚烂。在武大校园里赏樱,更多了一份朝花夕拾的情怀,不禁让人想起校园时代的青春往事。在樱树下优雅地漫步,这里看的不仅是樱花,更是看那花下飞扬的青春。
  【赏樱小贴士】
  1、武大赏樱路线:从武汉大学正门进,也就是“国立武汉大学”牌坊,进去后,有到湖滨的校车,上车后到樱园下。从教二旁的鲲鹏广场开始,一直绵延到行政大楼附近,其中以樱顶老斋舍最佳。从八十八级台阶上去,可以高处观望樱花繁盛全景。当然,武大的樱花还零散的分布在行政楼附近和其他校区小部分。
  2、武汉大学赏完樱花,在学校内或者武大周边尝尝美食,体验一把学生生活。
  【W力荐人气餐厅】“和”日本餐厅
  三月,在樱花盛开的时候,带上亲属,邀上友人,在樱花树下席地而坐陶醉在漫天飞舞的“花吹雪”中,这想必是我们心中最美的梦。那么在赏完浪漫的樱花之后,我们该如何抚慰那蠢蠢欲动的心呢?我想品尝一顿缤纷如樱花般养眼的日本料理绝对是不错的主意。说日本菜养眼是有根据的,人们常说“日本菜是要用眼睛吃的”,食物的分量都很少,多为冷食,盛在精致的器皿里,摆放得很有艺术的美感,特殊的装饰清雅中带着诗意,就像是身着和服的日本女子,细腻婉约中自有一番韵味。
  “和”日本餐厅,开在武汉新开的奢华酒店万达瑞华酒店内,以精细、新鲜和东瀛风情为特色,融入法国美食元素,提供新颖特色料理。新鲜的生鱼片,多样的创意寿司,传统的日式拉面,美味的天妇罗以及令人垂涎欲滴的铁板烧,让人细品美馔,倍感尊崇。日本料理的最大特点是追求极致,从食材的选择、烹调的处理、器皿的搭配、环境的配合以及新鲜健康的诉求,无不追求着一种极致的完美,让品尝者通过身、心、口、意去体味美味,由此享受食物带来的触及心灵的愉悦和精神升华。
  “和” 日本餐厅开业以精选套餐主打。开胃前菜有机蔬菜沙拉配风汁,蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热,这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次,蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食,在营养上也会起到很好的互补作用。清爽毫无争议地成为这道菜最大的特点,让简单的蔬菜变得口感层次丰富,画龙点睛的就是最后的和风汁,里面的植物异香更是与蔬菜的气息相辅相成;蘑菇茶碗蒸蛋就是日式的蒸鸡蛋羹,这道菜的造型相当“卡哇伊”,虽然都是蒸鸡蛋羹,但是日式的茶碗蒸在调料和用料上都和我们的有些区别,是日本传统的非味小吃。虽然只是小小的茶具碗,却放入海味鲜品,口感异常细滑鲜嫩,美味无比;海鲜铁板烧选用野生大斑节虾,腌制后在铁板上以大火烤熟,口感十足,口味鲜香,大连鲍精选八头鲍,Q弹脆嫩。
  Tips:
  1、价格:午餐套餐168元+15%服务费;晚餐套餐388元+15%服务费
  2、地址:武汉市武昌区水果湖街东湖路138号万达瑞华酒店一楼
  赏樱地推荐 东湖磨山
  东湖樱花园位于磨山南麓,占地210余亩,与日本弘前樱花园、美国华盛顿樱花园并称为世界三大樱花园。园内的樱花品种达45个,樱花树近万株,包括八重垂枝樱、关山樱、云南早樱等樱花中的极品。东湖樱花节将在樱花开放期间在此与游客浪漫相约。在东湖之畔赏樱,一要赏樱花之意韵。樱花,以白色、粉红色为多,其色不浓艳,其形态也不丰腴,浑身却又透着一种清新质朴,浪漫洒脱的风韵。二要赏园林之典雅。园中标志性建筑五重塔,是中国武汉市与日本弘前市友好往来的象征。园中最珍贵的是“七十八棵樱花树”,那是日本前首相田中角荣为缅怀周恩来总理(时年周总理诞辰七十八周年),颁扬周总理维护世界和平、致力于中日友好所作出的巨大贡献而赠送给邓颖超同志的,为了纪念中日友谊,邓颖超同志特意安排将这78棵樱花树定植在周恩来总理生前生活和工作过的武汉东湖。   【赏樱小贴士】
  1、最佳观测时间:3月20日-4月中旬,盛花期花朵如云,溢彩流光。
  2、门票:60元,学生证半价(本科以下)
  3、乘船赏樱:东湖游船在武汉樱花季期间,游客购买汉街中心码头至磨山樱园的游览观赏套票,即可乘船赏樱。
  4、交通:经过东湖磨山的公交车有401、402、413等。
  【W力荐人气餐厅】
  尤卡坦欢乐餐厅
  当岛国的邻居在樱花树下席地而坐赏花时,以食为天下先的我们想到的却是樱花入馔。满树莹洁、落英如雪、和风轻舞,这就是美丽的樱花。“远观樱花,耳听风铃,近品美食”,伴随着樱花飞舞的季节享受美食,花如雪,人如花。“欲啖纯正日膳,何必东渡扶桑。”武汉的很多酒店都将在三月推出樱花美食节,武汉人不用东渡扶桑也能品尝地道的日本美食,这些星级酒店的食材原料大多来自日本。据说在日本的三月,樱花节是最大的盛事,一边赏花,一边野餐,是每家每户不可缺少的活动项目。很多大小朋友都喜欢的卡通人物蜡笔小新,他全家最享受的一件事是到樱花下面享用午餐,樱桃小丸子也是,似乎所有日本电影,动画片里面都离不开樱花节,还有那樱花树下的美食。
  早春时节,曼妙的樱花摇曳着身枝,洒下片片代表浪漫的粉色花瓣,位于东湖生态旅游风景区的玛雅海滩酒店推出“樱花节特惠”系列活动,提供吃、住、玩一站式服务。一楼尤卡坦欢乐餐厅举办的“樱花美食节”,精选挪威深海三文鱼、南美智利海域的金枪鱼、太平洋海域的银鳕鱼、北极贝裙边,八爪鱼等新鲜食材,以日本传统手法特制日本寿司、手卷、刺身,搭配代表樱花的粉色装饰,带您品味日本浪漫樱花之旅。
  樱花烂漫时,带上家人、邀上好友,一同入住东湖之畔,漫步樱花大道,徜徉花枝摇曳,品鉴珍馐美馔,尽享惬意人生。
  Tips
  1、时间:2014年3月16日--
  2014年4月30日
  2、价格:平日成人:118元/位,儿童:69元/位;
  周末成人:148元/位,儿童:74元/位。
  3、地址:武昌区东湖生态旅游风景区欢乐大道218号玛雅海滩酒店一楼尤卡坦欢乐餐厅
  赏樱地推荐 晴川阁附近
  如果说日本大阪的樱花最为古典,那么晴川阁附近的樱花树也绝不逊色。古雅的建筑下,茂密的花朵,朵朵垂樱在旁衬托,真似美人对镜点花黄,艳色无边。武汉晴川假日酒店后花园有一处樱花专属地,樱花盛开时节,从晴川阁上远远望去酷似一片花的海洋,让您静静感受樱花的浪漫,而不用再去武昌感受江城“堵城”的困惑。上个世纪80年代,一位日本友人下榻于晴川假日酒店,并赠予了酒店50株品种优良的樱花树。三十余年过去,樱花树早已冠盖成荫,每年初春的落樱缤纷更是与长江一线江景相映成景!一朵朵小小的樱花在一棵樱花树上同时怒放,一颗颗的樱花树连成一片耀眼的粉红丛林,那绚丽的景色给人们无以言语的感动。武汉晴川假日酒店后花园一块樱花游园地,远离闹市、远离拥堵,给您轻松恬静的游玩和用餐空间,与樱花约个会吧!
  【赏樱小贴士】
  1、晴川阁古雅的建筑,茂密的花朵,朵朵垂樱在旁衬托,真个似美人对镜点花黄,艳色无边,吸引许多游人前往赏花、拍照。
  2、在晴川阁附近,就是风景优美的汉阳江滩。与汉口江滩不同,这里有不少主题雕塑,更多了一份宁静,如果时间宽裕,你都可以去逛逛。天气好的时候一家人去晴川阁一日游,可以看看江景,喝杯咖啡,吃点小点心,赏哈子樱花,还是蛮惬意的哦!当然还可以顺便去归元寺拜拜!
  3、门票:免费
  【W力荐人气餐厅】
  晴川假日酒店户外滨江露台
  据说樱花的魅力不仅仅是因为它娇媚艳丽,更重要的是它经历短暂的灿烂后随即凋谢的“壮烈”。樱花的花期很短,从开花到凋谢一般不过7日之期。我们想留住樱花的绚烂与美好于是有了“樱花宴”,让大家一尝樱花的美味……这个“樱花季”,让我们一同来寻觅樱花的馨香,捕捉飞舞的花瓣,走进满园的春色,感受这大自然赐予的舞动魅力。武汉晴川假日酒店每年都会举办一次樱花美食节,在樱花树下享受美食的诱惑是怎样一种滋味?
  晴川假日酒店户外滨江露台专为樱花节特设的日式料理现场制作,地道特色的户外烧烤档,各式的中西式菜品,当然还少不了新鲜美味的河鲜现场烹饪,各种美味在舌尖跳跃,令您十指悦动,一发不可收拾。在这美食与美景完美融合的地方,给您和您的家人朋友最放松悠闲的享受,怎不是一个绝佳之选呢?在樱花节期间来用餐的食客都可以参加幸运大抽奖活动,另外还免费提供和服服饰在樱花树下合影留念。清新户外,诱人美食,是您赏樱去处的首选之地。
  Tips
  1、樱花节推广日期:3月7日—3月30日
  2、赏樱自助餐周一至周五价格:
  自助晚餐:RMB158净价/位,
  全家欢套餐:RMB358净价/套
  (两位成人一名儿童);
  赏樱自助餐周六至周日价格:
  早午自助餐:RMB218净价/位,
  自助晚餐:RMB218净价/位,全家欢套餐:RMB488净价/套 (两位成人一名儿童)
  3、地址:武汉晴川假日酒店户外滨江露台
  赏樱地推荐 汉口江滩
  几处樱花集中地分布在江滩沿线,可以沿着江滩步道或者亲水平台,一边享受着习习江风一边观赏樱花美景,间或还能欣赏到在这个季节盛开的其他各种鲜花。汉口江滩樱花最为集中的区域在江滩一期天津路闸口至粤汉码头路段,位于防洪墙内,沿步道可观赏到百余株樱花。另两处规模稍小,一处位于江滩一期游泳池边,在园区内,可从车站路闸口进入;另一处则可从三阳路闸口进入江滩,在友谊林内。
  【赏樱小贴士】
  公交乘车路线:离天津路闸口最近的公交站为兰陵路车站,离车站路闸口最近的公交站点为粤汉码头站点,离三阳路闸口最近的公交站点为沿江大道三阳路站点,可搭乘30、68、402、523、527、579、601、603、606、708、721等线路前往。   【W力荐人气餐厅】
  泰国金兰花皇家旋转餐厅
  进入汉口江滩,穿行于鹅卵石铺筑的小径,任浪漫落樱轻抚肩头,周边老租界建筑群恍如隔世幻象……在这纷繁赏樱之季,难得找到这样一个世外桃源,容我们清幽漫赏几株樱花带来的娇羞抚媚。
  美景之余,再佐以美食,绝对是锦上添花的美事儿。武汉江城明珠豪生大酒店,地处于美丽的长江之畔,离汉口江滩仅一步之遥,走出酒店即可置身于绿树繁花当中。酒店41楼泰国金兰花皇家旋转餐厅是全城最高、最具特色泰式餐厅。在这里坐拥360度俯瞰江城美景的绝佳视角,品味地道的东南亚美食,感受浓郁的异域风情。在樱花烂漫的季节,同享视觉与味觉的双重盛宴。泰式宫廷风格装修,精美浮雕与清丽鸡蛋花,身着泰式服饰热情洋溢的服务员,宛如置身于神秘国度。餐厅特邀泰国金牌大厨Chanbua Uten先生,为宾客展现地道的泰国风味,Chanbua Uten先生会选用手打的绿咖喱、泰国紫苏等原料炮制出原汁原味的泰式料理,如大家耳熟能详的青木瓜沙拉、冬阴功汤等。为泰国菜的粉丝及对泰国菜充满好奇的食客还原泰国菜本该有的滋味,开启全新的泰国美食之旅。美食当前,首选一盅东阴功汤,酸辣的汤汁,鲜嫩的虾仁,开胃效果极佳。招牌菜泰皇咖喱蟹、青柠汁蒸桂鱼、泰黑椒羊排、泰式香辣牛蛙……每一道佳肴都精工细作,酸爽香辣的味道萌发味蕾的悸动,带我们尽情体验舌尖上的春天!
  赏樱地推荐 宝岛公园&解放公园
  位于汉口高雄路特1号的宝岛公园里,湖心岛右侧种有一片樱花林,面积不大,但周边景致不错。湖水碧波荡漾,几把长椅设在樱花树的下方,待到樱花盛开时,湖风轻抚,心情舒畅,对面两座小塔古风古韵,躺睡在长椅上,恰巧阳光穿破云层,把樱花映衬得晶莹剔透,观一树烂漫的樱花,赏心悦目。
  汉口的解放公园,闹市一角,樱花照样绚烂盛开。解放公园的樱花品种,主要有早樱和晚樱,全园大概有400余株。每年樱花烂漫时,映衬着小桥流水,美不胜收。公园里最集中的赏樱处,当数一号门从樱花坡延伸至八匹马、湿地大湖的这片区域。以湿地为中心,圆弧的小土坡边和兰展附近的区域,种植有成片樱花林。沿卵石小径随便走去,阳光从树间泻下,光瀑如雨;清风从枝间穿过,轻纱如缕。不妨站在樱树下,静静享受漫天花海的感觉。梅花山距离樱花坡很近,挨在樱花旁边有一些宫粉、绿萼以及芳香四溢的腊梅。
  【赏樱小贴士】
  1、宝岛公园交通:乘公交46、208、509、719、597、610路等在鄂城墩站下车。
  2、解放公园内有湿地水循环系统的小湖,清澈见底,天气好时可与朋友一同湖上泛舟。
  【W力荐人气餐厅】
  Tori-ji 居酒屋
  每次看完浪漫的樱花,我都会习惯的找一家居酒屋,那儿最适合和朋友赏完樱花相聚,一边聊天,一边吃各种串烧,一边品品清酒,一边欣赏扎着日式蓝头巾的炉前师傅,给今天的赏樱踏青锦上添花。这里我推荐Tori-ji居酒屋,它是武汉的第一家主营Yakitori(日式串烧)餐厅。
  Tori-ji居酒屋入口就位于香格里拉酒店大堂,沿着台阶笔直向下,面前的墙上挂着必备的红灯笼和写有菜名的竹牌,两侧的角落里随意歪放着矮胖憨厚的清酒桶。在通道尽头转折向下,映入眼帘的,尽是居酒屋的昏黄与隐秘:木格纸门式样的窗和间隔,深褐色的古朴木板在鹅黄灯光下有微微亮光流转;木炭在烤炉中时而发出重雪压断松枝时的轻微劈啪声,衬着墙上色泽黯淡的浮世绘,叫人以为错脚踏进了江户时期的町屋。tori-ji居酒屋,充满了简约的时尚气息与朴实的异乡情调,分为清酒吧区、串烧台区、铁板烧区及两个包房。整个餐厅呈现出一副轻松随意的用餐氛围。tori-ji提供午晚餐服务,以地道的日式串烧、铁板烧风味为主,并备有多种日本清酒可供挑选。
  Tori-ji在樱花节期间推出生蚝做的各种美味菜肴。相传在英语里带“r”的月份是最佳食蚝时间,那么三月(March)正是生蚝肥美的季节。酒店tori-ji居酒屋的主厨特别为生蚝爱好者们定制了新派日式风菜单,推出炸生蚝配芥末菠菜沙拉、烟熏生蚝照烧卷、上汤南瓜羹配焗蚝、香脆生蚝饼配鱼子酱及铁板生蚝配香辣鱼子酱等料理,除了充分保留生蚝固有的鲜味外,还让你体验到亚洲酱料的丰富口感。很多生蚝生吃的时候都会有点沙砾在其中的感觉,但是这里的生蚝丝毫没有这样的口感,完全是软滑、鲜嫩。

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