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都匀市名贵药食两用蔬菜牛蒡栽培试验

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  摘 要:本文从品种选择、整地施肥、种子处理、播种、田间管理、病虫害防治和采收等方面总结贵州省都匀市名贵药食两用蔬菜——牛蒡的高效栽培技术,并分析其栽培效益,为今后该地区牛蒡大面积种植提供技术支持。
  关键词:牛蒡;栽培技术;都匀市
  牛蒡(见图1)为菊科多年生草本药食两用蔬菜,原产于北欧、西伯利亚和中国。牛蒡含菊塘、纤维素、蛋白质、钙、磷和鐵等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根(见图2)含有人体必需的各种氨基酸,且含量较高。在日本、韩国和我国香港、台湾等地区牛蒡开发产品——牛蒡茶、牛蒡菜、牛蒡保健品深受中老年人的欢迎。我国牛蒡种植区域主要分布在山东、江苏、陕西、河南、湖北、安徽和浙江等地省区,目前贵州省都匀市还没有种植。
  为了能在都匀市引进牛蒡种植,笔者从2016年11月开始着手对牛蒡进行研究,首先通过对都匀市野生牛蒡进行调查,为引种牛蒡奠定基础。调查发现,野生牛蒡多见于山坡、田野、路旁,喜温暖、湿润、向阳的环境;在低山区和海拔较低的丘陵地带,野生牛蒡生长良好,适应性强,耐寒、耐旱,较耐盐碱,忌积水。有了这一依据,笔者于2017年4月开始在贵州省黔南民族职业技术学院种植基地333.33 m2田地上对牛蒡早中熟品种——柳川理想进行栽培试验,以期为以后在都匀市乃至贵州省大面积种植牛蒡提供理论依据。
  一、牛蒡高效栽培试验
  牛蒡是两年生菊科植物,如果春季播种,当年11月可以采收根茎,其药效、口感均较好,是作为药蔬的上等材料。2 a开花结实后再采收,根茎粗壮、木质含量高,是药用的上等材料。所以,此次试验定位当年采收。
  (一)试验品种
  所选试验品种为牛蒡早中熟品种——柳川理想。
  (二)栽培技术
  1.整地与施肥
  牛蒡属深根性植物,选择土层深厚、排灌方便的333.33 m2田地进行种植,深翻60 cm左右,将土块敲碎耙细,然后做垄。垄向以南北为宜,垄高25~35 cm,垄顶高30 cm左右,垄顶面宽50 cm左右,垄距120 cm左右[1]。每垄开窝2行,行距20 cm,窝距30 cm,并且在每窝中施足基肥、覆土,为播种做准备。333.33 m2地用复合肥2包,100 kg。
  2.种子处理
  播种前需要对种子进行处理,用50 ℃温水浸泡1 h,然后用纱布包好保湿,放在室内。4月温度在摄氏17 ℃左右,放置2 d后出芽(牛蒡种子催芽需见光),出芽率可达100%。
  3.播种
  在施好肥的窝子上轻覆一层土,播种3~5粒出芽的种子,然后覆土。播种后随时保持土壤湿润,7 d后出苗,出苗很整齐。
  4.水肥管理
  出苗后第3周进行间苗、补苗。生长前期,保持土壤湿润,不积水。生长后期不用浇水。间苗后,用0.5%尿素加0.1%磷酸二氢钾混合液于16:00—18:00进行叶面喷雾[1],每隔7~10 d喷一次,共喷两三次,以提高幼苗生长质量和实现增产。成株期,补施2次速效化肥,并且及时人工清除杂草,此时牛蒡生长旺盛。
  5.病虫害防治
  4—11月,牛蒡病害主要有白粉病,虫害主要为蚜虫。牛蒡白粉病是一种常见真菌性病害,叶片上有很多白色粉霉状物。该病害是传染性病害,有发病中心,零星开始发生,然后逐渐向四周扩散,然后大面积传播开来。所以,当牛蒡栽培地里零星发病时需要及时进行防治,用20%粉锈宁1 000倍液,每隔7~10 d喷雾一次,共喷雾两三次即可。
  4—11月牛蒡栽培期均会发生蚜虫危害,蚜虫是刺吸式口器的昆虫,取食牛蒡植株的汁液,造成叶片枯死,严重时可造成绝产。可用植物农药0.5%烟碱、苦参碱水剂(果圣)500~800倍液喷雾防治。
  6.采收
  11月笔者对试验地进行了采收,牛蒡栽培一年也可以采收,2 a也可以采收。当年形成叶簇和可采收的根茎部,第2年才能抽茎开花结实(留种)。在采收的过程中,先割掉宽大的叶片,留12 cm长的叶柄,用小型挖掘机进行采收,否则人工采收非常困难。
  二、栽培效果分析
  经过195 d的栽培试验,牛蒡长势良好,333.33 m2地根茎产量200 kg,栽培试验是成功的。都匀市非常适宜种植牛蒡,但产量比起沙壤地栽培产量1 000 kg/667 m2还有一定的差距。原因就是虽然牛蒡对土壤要求不太严格,但栽培时沙壤土和壤土有一定差距。都匀市土壤属于壤土,土壤深层较板结,而且都匀市雨水比北方地区多,牛蒡的根不用向土壤深层去吸收水分,从而影响了根系向更深层延伸,影响产量。
  虽然北方地区与南方地区在环境上有很大的差异,但由于牛蒡本身抗逆性强,适应环境的能力强,能耐-20 ℃低温和35 ℃高温,对土壤的要求不严格,能抗贫瘠,所以在北方种植的牛蒡也能在南方地区进行种植。唯一不理想的就是在南方大面积种植牛蒡必须借助于小型挖掘机,进行辅助生产。南方地区雨水丰富,需要开沟排水、高垄整地,到了收获的季节同样需要借助小型挖掘机进行采收,方能达到高产目的。大量的地上部分的茎叶还可作为青饲料用于畜禽养殖,增强家禽、家畜的免疫力。所以,经济价值较高的药食两用蔬菜——牛蒡在都匀市大面积种植是可行的。
  参考文献:
  [1]李金华,朱素英,赵月涛.牛蒡高产优质栽培技术初探[J].安徽农业通报,2012(12):191-192.
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