荷花资源及其园林应用研究
来源:用户上传
作者:
摘 要：荷花是最为古老的栽培植物之一，据考证，我国已有3 000多年的栽培历史。荷花具有较高的食用价值、文学价值，其受到历代文人墨客的喜爱，留下了上千首朗朗上口的诗词歌赋。荷花在园林造景中具有重要的作用，是历代水景造景中常用的观赏花卉之一。基于此，本文主要了解荷花资源情况，着重探讨其在园林中的应用。
关键词：荷花;园林应用;食用;文学
荷花，别名莲花、芙蕖、泽芝、芙蓉和凌波仙子等，属于莲科莲属植物，是多年生水生宿根花卉。荷花“清水出芙蓉，天然去雕飾”“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”“迎骄阳而不惧，出污泥而不染”，深受世人喜爱。
荷花在我国栽培历史悠久，3 000多年前已有荷花种植，经过不断的自然杂交，已衍生出许多表现良好的品种《荷花图志》已经登录的品种有600多种，仅中国荷花研究中心就保存301个，荷花品种的多样性尽现在世界面前[1]。花朵硕大、花色净洁、清香淡远、观赏价值高的荷花，已成为现代园林中不可多得的观赏花卉。
一、荷花的食用价值
荷清香，且有清热解暑、升发清阳之功效。《神农本草经》记载，莲花全株均可入药。《本草纲目》也记载了荷花、莲子、藕（消食解酒毒，及病后干渴）及荷叶的各种功效。我国荷花食用历史可以追溯到西周，《周书》中提到“薮泽已竭，既莲掘藕”，说明莲藕已经被人们所食用，从汉代到唐代，荷食不断丰富，不仅出现了荷叶包饭，还出现了莲子、藕、荷花作为食材的食物。明清时期，荷花茶、莲花白酒出现，开辟了荷饮食的新篇章[2]。明代高濂的《遵生八笺·饮馔服食笺》中提到“芙蓉花”，即荷花。《清稗类钞》等记载，当时江南很多寺院的斋席，时令菜品中少不了荷花。
二、文学中荷花的应用
荷花与中国文化的渊源可以追溯到3 000多年前，在生活中，莲花还经常用来比喻美人。《诗经·陈风》中是这样描述的，“彼泽之陂，有蒲菡萏，有美一人，硕大且俨。”描写女子思念意中人的情怀，由于看见堤岸边的蒲与荷相伴成长，生发出自己心中的思念。《洛神赋》中将洛神之美比作莲花，称赞她的美丽，“远而望之，皎若太阳升朝霞;迫而察之，灼若芙蕖出绿波。”荷花也被比喻成气节高尚的君子，屈原的《离骚》中也有“制支荷以为衣兮，集芙蓉以为裳”的描述，屈原借助荷花的高洁品质，表达了他不与世俗同流合污、不向恶势力低头的决心与勇气。宋代周敦颐的《爱莲说》中提到，“莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉”。南宋诗人杨万里，看到荷花的美丽景色，做出流传千年的诗句“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，表达了荷花传递给人们的美好情景。
三、荷花与佛教的渊源
莲花的名称是随着佛教传入中国的，佛教认为莲花是神圣的，是缄默之神的象征，隐藏着神邸的秘密，是佛教中不可缺少的象征。佛教中，很多菩萨也是端坐于莲花座之上，象征了宁静、和谐。释迦牟尼是佛教的创始人，他幻想的理想境界没有忧伤，只有欢乐祥和的遍地生莲的极乐世界，被称之为“莲花世界”。佛教圣经中的《妙法莲华经》也多次提到莲花。
四、荷花在园林中的应用
荷花无论形、色还是文化内涵俱佳，使得其在造景中表现出丰富多彩的园林艺术美感和深厚的文化内涵，成为许多水景中必不可少的重要花材。早在《诗经·陈风》中就有记载“彼泽之陂，有蒲有荷”，表明荷花在河南淮阳一带已成为人们观赏的景点，这也是最早记录荷花造景的文字。在现代园林中，荷花也是水景中必不可少的花材之一，其应用形式灵活多样，成为许多景点的点睛之笔。
（一）荷花栽植于池塘湖泊中
“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，早在公元前473年，吴王夫差为取悦宠妃西施，在太湖之滨的灵岩山离宫（今江苏省吴县）移种野生红莲，命名为“玩花池”，供西施休憩赏荷，这是人工砌池栽荷的最早文字记载。汉代以后，皇家栽植荷花的范围和规模日益扩大。《三辅黄图》记载，“汉昭帝（公元60年）琳池中，植分枝荷，宫人贵之。”[3]人们经常将荷花植于大型湖泊池塘中，遍植荷花，搭配水生植物千屈菜、菖蒲等挺水植物和王莲、睡莲等浮水植物，岸边栽植垂柳、水杉和片石，利用倒影和阵阵碧波，形成一望无际、遮天蔽日的水体景观，丰富了植物层次，充实了植物色彩。
（二）荷花专类园
长安城外秦汉时的皇家园林修建的宜春苑（隋朝建都长安后，更名为芙蓉园）是我国最早的荷花专类园，现已毁。荷花专类园有以观赏为目的的专类园，如杭州的曲院风荷，其修建于南宋都城临安（今浙江省杭州市），自古以来便是杭州西湖的著名景点，曲院风荷以观叶观花为主，水面植物和水岸造景相结合，修建亭桥和各种园林小品，增加观赏层次和观赏;有以种质资源保护为目的的荷花专类园、生态修复类和旅游类的荷花专类园，在修建的过程中均会考虑水景的协调性、生态性和观赏性。
（三）庭院小池栽植
荷花因气质高雅，很多文人墨客以荷花“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的品性自居，因而在自家院中辟空地一两处，挖池栽荷，搭配周围建筑，形成花在家中、人在花中的意境，尤以江南私家园林居多。例如，苏州狮子林的荷花厅、怡园的藕香榭、耦园均以荷花栽植为胜。在现代园林中，人们置景，每遇池塘，必栽莲花。
（四）荷花的盆栽盆景
荷花盆栽始于东汉荷花栽培技术的逐步提高，促进了荷花造园的发展。荷花因其卓越的风姿被用于庭院的水景布置中，由于受空间束缚，从众多荷花品种中选择一些小型开花品种，或植于缸中，或植于碗中，或植于盆中，或植于院中小池，搭配周围供人们茶余饭后欣赏品味。
（五）荷花插花
插花始于六朝，源于佛前供花，荷花作为佛教的圣洁之花，是较早用于插花的花材之一。早在唐朝李延寿所著的《南史》中提到“有献莲花供佛者，众僧以铜罂盛水，渍其茎，欲花不萎”。到了明清，插花艺术进入中国古代插花艺术的鼎盛时期。荷花的花、叶、藕和莲实等素材均可用于插花，搭配古典容器配以其他植物的枝、叶、果，可以形成古典优雅的插花造型。
五、结语
荷花和中国文化的渊源可以追溯至3 000多年前，自古以来，文人墨客通过荷花的高洁品质寄托自己的情感，既有“制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳”，又有“迫而察之，灼若芙蕖出渌波。”通过莲花表达了自己的情感，荷花在园林中应用较为广泛。例如，河北承德避暑山庄的“香远溢清”“澄波叠翠”“冷香亭”，河南省许昌市的“西湖莲舫”、山西省绛县的“荷塘风堤”、福建省泉州市星湖的“星湖荷香”等，都是久负盛名的观荷佳地。
参考文献：
[1]王其超，张行言.荷花十优[J].园林，2008（12）：128-129.
[2]俞香顺.中国荷花审美文化研究[M].成都：巴蜀书社，2005.
[3]周裕苍，周裕幹.荷事：中国的荷文化[M].济南：山东画报出版社，2009.
转载注明来源:https://www.xzbu.com/1/view-14747300.htm
