米饭的华丽升级
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把米饭做得好吃要费一些脑筋。里脊含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、铁、磷等营养成分;明太鱼子含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,营养丰富;牛油果含有多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质,还有钠、钾、镁、钙等元素,有植物奶油的美称。使用这些材料,让米饭华丽升级,不但营养好、味道棒,而且颜值还高,试试吧。
里脊饭团
备材料
米饭,黄瓜,胡萝卜,火腿,里脊,烤肉酱。
开始做
1.黄瓜去皮切丁,胡萝卜、火腿切丁,里脊切成2~3毫米厚的片。
2.把黄瓜、胡萝卜、火腿丁和米饭混合在一起,配菜的量不超过米饭的一半,加入适量烤肉酱或盐调味,捏成饭团。
3.在饭团外滚一层淀粉。
4.用里脊肉片包裹饭团,再薄薄地滚上一层淀粉。
5.开小火,把里脊饭团煎熟,每一面都要煎到。
6.在饭团外刷一层烤肉酱,再略煎一下。
一点心得
●里脊略冻一下,更好切片。
●也可以用杂粮饭,更营养。
牛油果金枪鱼紫菜包饭
备材料
牛油果,金枪鱼罐头,紫菜黄瓜,火腿,大米,藜麦,寿司醋。
开始做
1.大米和藜麦蒸熟,拌一点寿司醋。
2.牛油果去皮,切小条。
3.火腿切条。黄瓜切条,去芯。
4.罐頭金枪鱼挤掉大部分汁水。
5.取一张紫菜,均匀地铺上米饭。
6.摆上牛油果等配料,卷好。
一点心得
●米饭不要蒸太烂,否则太黏。
●火腿和金枪鱼都有咸味,不用加盐。
辣白菜明太鱼子炒饭
备材料
米饭,鸡蛋,辣白菜,明太鱼子,黄瓜,胡萝卜,姜,盐。
开始做
1.在米饭中打入2个鸡蛋,搅拌均匀,使米饭一粒粒分开。
2.姜切丝,胡萝卜、黄瓜切粒,辣白菜切碎,撕去明太鱼子的薄膜。
3.锅内倒油,放入姜丝炒香。
4.放入胡萝卜、辣白菜翻炒。
5.放入明太鱼子稍翻炒,不用炒熟。
6.放入米饭,充分翻炒均匀。加黄瓜、少许盐,翻炒均匀。
一点心得
●因为辣白菜有咸味,盐要少放或者不放。
●明太鱼子的薄膜撕掉才会散开。
●用比较干的饭。
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